La Automatizacion Como Garantia De Calidad Y El Desplazo De La Mano De Obra. El Caso Coca-cola

Introducción

Cola-Cola es una de las empresas más grandes del mundo y tiene presencia en más países que la ONU, actualmente cuenta con más de 125 años de existencia; esta empresa ha revolucionado su sistema de producción, donde cada vez es más complejo, con la finalidad de facilitar la elaboración y distribución de su producto por todo el mundo. En este ensayo veremos como a través de técnicas modernas y efectivas lleva acabo sus tareas, igualmente conoceremos como cada vez la mano de obra se va desplazando por sistemas de producción completamente automatizados, conoceremos el avance que ha tenido este tipo de sistemas desde sus inicios que fue a finales del siglo XVIII, hasta hoy en la actualidad que podemos verlo en todas la empresas tanto en los grandes corporativos como en las Pymes.

Estos sistemas que han generado tanta controversia a través de la historia en la industria, ya que principalmente han estado remplazando la mano de obra, tanto aquella meramente productiva, hasta la calificada y especializada, sin embargo en contraparte a las empresas, las ha estado beneficiado enormemente, dándoles grandes ahorros de dinero, aumentado la capacidad productiva, mejorando la calidad en el proceso, así como llevando un mejor registro tanto del proceso, y de los defectos que esto pueda generar, así mismo de las mejoras que se le puedan implementar.

En la actualidad vemos que todas las empresas se están enfocado cada vez mas en el proceso automatizado, sin embargo esto basado en que tanto lo permita la naturaleza de su negocio, ya que existe distintos factores para optar por este modelo, donde principalmente esta la capacidad de inversión, se requiere grandes cantidades de dinero para dicho modelo, así mismo, si la planta produce de manera efectiva, bajo un proceso ya establecido solo seria cuestión de mejorarlo haciendo mínimos cambios, pero si se realizar un cambio completo tiene la ventaja como en el caso de Coca-Cola de hacer sus plantas como mejor se adapte a las necesidades de los usuarios y mercado en el que se encuentre; finalmente sin embargo existen grandes compañías con gran capital que no cambian su sistema por cuestiones especificas como lo es en la actualidad el ensamble de aparatos tecnológicos y también la tradición que manejan algunas organización al hacer sus productos de forma manual. (Boltvinik, 2011)

Desarrollo

La automatización de los proceso nace de la necesidad de reducir costos, aumentar la productividad y obtener un mayor rendimiento de los productos que se manufacturan, este nuevo modelo trajo consigo la revolución industrial, donde tuvo sus inicios en el sector textil, esto trajo consigo grandes cambios industriales, sociales, económicos y culturales ya que rompía con todos los esquemas establecidos, en aquel tiempo, estos nuevos procesos se realizaron gracias a los inicios de la tecnología y los descubrimientos de la ciencia como la luz y la radio, de igual forma el utilizar los recursos naturales, como el petróleo y el gas en motores de combustión y maquinas de textil. Sin embargo en un inicio las maquinas solo podían sustituir al hombre en esfuerzo, ya que la misma tenia que ser controlada por el hombre, fue hasta la revolución industrial donde se simplifico la mano de obra y todos los procesos fueron automatizado. (Altamirano, 2011)

El sistema capitalista fue el detonante de la era moderna ya que este sistema surgió de la instalación de fábricas que había adoptado el sistema automatizado, donde obligo a cientos de trabajadores a dejar sus labores y pasar a ser desempleados, sin embargo aquellas empresas crecieron exponencialmente y cada vez desarrollaron tecnología mas avanzada para producir de manera mas efectiva y económica, esto trajo como ventaja la creación de productos que antes solían ser caros, a precios accesibles para las personas, igualmente las personas se fueron acostumbrando a los sistemas automatizados y lo empezaron a ver de forma normal, por el lado comercial al realizar ventas masivas, realizando productos de forma constante, la compañías aumentaron sus capitales y gran parte se invirtió en investigación y desarrollo.

En la actualidad los sistemas se han vuelto, mas simplificados y estandarizados, fue en la década de los 60`s cuando la computadoras empezaron ha realizar la tareas mas fáciles, aquellas que son repetitivas o semiespecializadas, sin embargo existen otras que requieren la intervención de los sentidos humanos para su correcta implementación, ya sea desde la vista o el tacto. (El Bravo)

Los sistemas de ingeniería moderna son los que han permitido el desarrollo de sistemas mas sofisticados en la cual se ha podido estandarizar los proceso y llevarlos a niveles en los que no exista errores, ya que varias materias como la mecánica, la electrónica y la física, se han unido para desarrollar sistemas completamente autosuficientes y funcionales en todos los aspectos. También podemos hacer énfasis en las técnicas y estándares de proceso que se han estado desarrollando de un par de décadas hasta el día de hoy tales como son el justo a tiempo, el seis sigma y los certificados ISO 9000, estas técnicas de gestión buscan la calidad en todos sus proceso tanto productivos como administrativos, sus técnicas completamente establecidas han demostrado ser efectivas en su integridad, y su objetivo principal es la calidad total, grandes empresas y consorcios lo pueden demostrar en forma esplendida tales como Toyota (siendo esta pionera y creadora del sistema justo a tiempo), HP, y FedEx.

Sin embargo en este ensayo vamos a ver una empresa mundial, que cuenta con uno de los sistemas automatizados más modernos en la actualidad, que al igual que todos sus proveedores, alcanzan grandes niveles de producción de forma automatizada, donde la mano de obra que interviene directamente al proceso es casi nula; esta empresa fue fundada en 1886 por un farmacéutico en Estados Unidos, donde inicialmente se elaboraba dentro de la farmacia el concentrado de cola para curar males estomacales, actualmente después de 127 años, tiene representación en mas de 200 países alrededor del mundo, y es una compañía que genero en el 2011, 112.000 millones de dólares.

El primer paso de esta empresa esta en su famoso concentrado, este es uno de los secretos industriales mas resguardados dentro de las organizaciones, el concentrado se realiza desde hace mas de 100 años en la ciudad de Atlanta Georgia en Estados Unidos, su composición exacta es desconocida sin embargo sus ingredientes son conocidos por todos, que es la cola y la cafeína en cierta proporción, entre como otros, este secreto es tan resguardado que ni siquiera lo conocen los trabajadores.

El siguiente paso es el envasado, el concentrado es distribuido a todas las embotelladoras del mundo, la empresa esta enfocada en que el producto que vende debe saber igual en todas partes sin embargo, esto es casi imposible ya que el agua y el azúcar varia dependiendo del lugar en el que se encuentre, por ejemplo en estados unidos se utiliza jarabe de maíz, por ser mas económico, a comparación de México que utilizamos azúcar natural, incluso en algunas regiones se utiliza agua de manantial. El proceso inicia con el agua que es pasado por un sistema de filtración para quitar sabores, después es mezclado con la azúcar, para formar un jarbe con más del 50% de azúcar, este concentrado es finalmente pasado a un sistema de CO2 para carbonatar la bebida.

Cuando el líquido esta listo tiene la posibilidad de ser llenado en tres tipos de envases que pude ser de plástico, vidrio o aluminio; el PET que es plástico de polietileno, tiene su proceso en dos etapas la primera se crea una especie de tuvo de ensayo el cual va ser la botella, estos tubos, llegan a los moldes donde se formara la típica botella de coca-cola, después los envases son recopilados y enviados a ser llenados en las plantas, todo este sistema es automatizado.

Las latas de aluminio son fabricadas en otra planta, donde el proceso inicia colocando un rollo de 9 toneladas que alcanza para 700,000 latas, este paso es de los pocos que se hacen manualmente ya durante todo el proceso es igualmente automatizado, donde otro punto clave es el darle color a la lata, esta empresa tiene un color registrado que es un rojo, donde no pude haber variación, este es supervisado por personal especializado, también otro de los puntos clave el poner las tapas a las latas que esta un individuo constantemente poniendo cientos de tapas en una maquina para ser distribuidos por cada una de las latas llenadas con el contendido correcto.

En Barcelona esta una de las envasadoras mas modernas, donde se dedica al puro envase de vidrio ya que por aquel rumbo es mas popular su proveedor de botellas es mas rustico en el proceso pero mantiene los mismo estándares de calidad que son exigidos por The Coca-Cola Company.

Conclusión

Como pudimos ver en este ensayo la historia de la manufactura desde sus inicios a tenido un solo sentido que es el mejorar y aumentar la producción, a veces con la finalidad de establecer estándares de calidad y agregar un verdadero valor al cliente o simplemente satisfacer la demanda, como vimos las empresas durante el pasar del tiempo fueron mejorando sus sistemas de producción, donde gracias a la inversión y apoyo a la tecnología se vio un gran avance, sin embargo también pudimos ver que como todo cambio, esto trae problemas ya que mucha mano de obra fue despedida y perdió su empleo, generando discordia entre la sociedad, pero a través del tiempo la gente se fue acostumbrando, y gozando de los beneficios que este sistema trajo consigo.

La empresa The Coca-Cola Company, ha estado gestionando su desarrollo desde hace mas de 100 años por eso tiene es una de las empresas mas grandes y poderosas en la actualidad, sin embargo podemos ver como ha avanzado gracias a los sistemas de producción que implementa, estos completamente automatizados donde la mano de obra es aplicada en las celadas de trabajo meramente esenciales, y es distribuida con una logística increíble, podemos ver que este tipo de sistemas son los que van a empezar a regir a todas las compañías en el mundo por el momento por los costos multimillonarios se impedido sin embargo, podemos ver el ejemplo de las empresas automotrices y específicamente de la nueva compañía Tesla Motors, que se dedica a la fabricación de automóviles eléctricos, donde su proceso robotizado, hace que marque una nueva pauta entre los que el la tecnología y los sistemas de producción.

Finalmente es importante agregar que existen proceso que no se podrán automatizar ya que exigen la intervención humana de manera esencial, y otras que siguen implementado sistemas tradicionales por que es parte de la políticas de la empresa y hace de ello una ventaja competitiva.

Bibliografía

Altamirano, B. (11 de 09 de 2011). El Nuevo Diario. Recuperado el 30 de 05 de 2013, de El Nuevo Diario: http://www.elnuevodiario.com.ni/opinion/112466

Boltvinik, J. (8 de 07 de 2011). La Jornada. Recuperado el 31 de 05 de 2013, de La Jornada: http://www.jornada.unam.mx/2011/07/08/opinion/034o1eco

El Bravo. (s.f.). Recuperado el 30 de 05 de 2013, de El Bravo: http://www.elbravomatamoros.com/%28S%28d4knpzrsus5sz3452udtegf0%29%29/noticias_impresion.aspx?noticia=356188&AspxAutoDetectCookieSupport=1

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