Las Delicias
3080plc22 de Abril de 2015
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CASO: LA IMPORTANCIA DEL CLIMA ORGANIZACIONAL: CATERING LAS DELICIAS S.A
La empresa Catering Las Delicias S.A es una PYME Mexicana, cuya actividad principal es la prestación externa de suministros de comidas preparadas y bebidas en el lugar que el cliente designe como restaurantes, comedores industriales, banquetes, además de diversos tipos de eventos a nivel nacional.
Este sector en México se encuentra en expansión considerando el cambio en los hábitos de consumo, el incremento del nivel de vida y la tendencia a comer fuera de casa por motivos profesionales. Es un sector en el que los márgenes están muy ajustados debido a la guerra de precios y al crecimiento de la oferta de este tipo de servicio.
En un sector en crecimiento, donde existe un exceso de oferta y una demanda exigente se hace necesario identificar los factores que ayudan a diagnosticar el clima laboral para lograr un rendimiento efectivo. No se debe olvidar que los trabajadores de una empresa pueden llegar a ser la ventaja competitiva de la misma, y llevarla al éxito. Es muy posible que si el clima laboral es insatisfactorio la empresa puede llegar a su cierre, pues este sentimiento puede ser observado y transmitido a los clientes.
En el caso de Catering Las Delicias, los factores claves de análisis a través de encuestas al personal son:
• Objetivos estratégicos
• Organización
• Liderazgo
• Relaciones
• Sistemas de compensación y retribución
• Planificación y control
• Actitudes
Luego de analizar los resultados que arroja el análisis de los siete factores claves, esta empresa cuenta con un clima laboral de insatisfacción. Las causas de este clima tanto a nivel global como por departamentos son:
• Falta de profesionalización en la estructura: impide mejorar la calidad del servicio y tener un crecimiento acorde a la demanda, pues cuenta con una fuerza de ventas poco dinámica y competente.
• Falta de Liderazgo: una elevada rotación en los puestos de gestión no permite alinear los estilos de dirección y el liderazgo.
• Falta de un plan estratégico: no existe una visión a mediano y corto plazo, falla la definición de objetivos.
• La carencia de nuevas tecnologías e innovaciones.
Los indicadores de que el clima laboral de este caso es de insatisfacción son:
• Falta de comunicación y trabajo en equipo
• Falta de implicación de los lideres por su alta rotación; este hecho genera malestar, desconcierto y desconfianza por parte de los trabajadores
• Resistencia al cambio
A fin de mejorar el clima laboral de Catering las delicias considero que es primordial trabajar un plan estratégico de empresa que logre definir claramente la misión, visión, valores y los objetivos a mediano y largo plazo. A través de este plan estratégico la cabeza de empresa podrá definir y construir los pilares de la empresa, involucrarse y guiar las líneas de acción. Es muy importante que se defina la estructura de organización para posibilitar la aparición de líderes de dirección y de equipo.
La estructura de empresa debe cambiar para agilizar la toma de decisiones, modernizar procesos que permitan realizar mejor y más rápido las labores cotidianas. Las reuniones de trabajo pueden ser una buena forma de transmitir ideas innovadoras para mejorar la empresa y motivar a las personas que forman parte de ella.
Es también de vital importancia que los trabajadores se sientan parte de la empresa para eso, la dirección debe fomentar la capacitación del personal, el ingreso de nuevo recurso humano que contagie a la estructura de dinamismo y colaboración y que con su experiencia logre encaminar cada departamento. Por otro lado, la dirección debe trabajar en un sistema de remuneración y retribución
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