Modelo de Asignación de Grupo Modelo

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GRUPO MODELO

FERMENTADOR ENCHAQUETADO DE 50,000 LT

“MODELO DE ASIGNACIÓN DE GRUPO MODELO “

INTEGRANTES

VANIA ARACELY CARDENAS CANUTO

BRYAN JUÁREZ TORRES

ALONDRA YAMILE TOVAR LUCARIO

MAYO 2020

EQUIPO: 8

“Modelo de asignación en Grupo Modelo”

Grupo Modelo forma parte de la Familia Anheuser-Busch InBev, la cual es una compañía líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en el mundo. Además, contamos con 92 años de experiencia en la industria y nuestras marcas tienen presencia en más de 180 países y en 32 entidades de la República Mexicana, con una capacidad instalada de 64 millones de hectolitros al año.

En Grupo Modelo el consumidor manda, es por ello que tenemos 10 plantas cerveceras en México, 2 plantas artesanales y 1 experimental, y también contamos con 8 plantas de operaciones verticales, en las cuales elaboramos nuestro producto estrella “Cerveza Oscura”, esto se debe a que en el mercado es el producto más consumido a diferencia de las otras cervezas con las cuales contamos.  

En nuestros cálculos operativos capacitamos a 23,650 colaboradores con el objetivo de desarrollar sus capacidades personales y profesionales, fortaleciendo e incrementando sus competencias funcionales y de liderazgo y habilitamos 577 empleos indirectos durante la operación, asimismo apoyamos el crecimiento de 3,300 proveedores locales.

Incluso producimos las marcas, Corona, Corona Extra, Victoria, Modelo Especial, Montejo y León Negra, Bud Light, Barrilito, Pacífico, Estrella, Michelob Ultra, entre otras. También a lo largo de los años nos hemos expandido y exportado en diferentes mercados como lo es África, América Central, América del Sur y Europa.

En México, y como parte de nuestro objetivo de crecimiento, inauguramos cada vez más cervecerías, equipándolas con los sistemas y procesos más completos y modernos. No sólo para la producción de cerveza, sino también en materia ambiental, ya que, de las 300 hectáreas destinadas en nuestras cervecerías, únicamente el 34% corresponde al área construida, mientras que el 66% está destinado a formar parte de una reserva ecológica.

Sin embargo, nuestro compromiso va más allá. Prueba de ello son los Fermentadores Enchaquetados de 50,000 LT, mejor conocidos como la maquinaria más importante en nuestra área de producción, ya que, en ellos se lleva a cabo uno de los procesos fundamentales para la elaboración de la cerveza; incluso realizamos diferentes etapas en las cuales tenemos los recursos necesarios para que nuestra cerveza en cada transformación obtenga la maduración adecuada.

El Fermentador Enchaquetado de 50,000 Lt cuenta con características técnicas las cuales tienen funciones específicas, estamos hablando desde el tipo de material con el cual esta elaborado hasta la parte más básica del mismo.

El material que requiere nuestro fermentador es acero Inox-AISI 316 en el interior y en el exterior Inox-AISI 304, ya que en este se prepara nuestro producto estrella, llevando a cabo protocolos de máxima higiene, además de estar adaptado para elaborar grandes cantidades. Las soldaduras pasivas las consideramos como un proceso de manufactura, en el cual se forma una capa externa al metal, con el fin de aislarlo del exterior.

Los botones de Encendido/Apagado indican el inicio y en caso de que sea necesario la detención del modo de fermentación y con ayuda del manómetro medimos la presión de los fluidos, principalmente de los gases.  

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