Oportunidad de negocio de la manzana en Chile

Escribir en detalle la oportunidad de negocio. Considerar, cambios, tendencias, cifras de crecimiento, potencial de desarrollo y avances en el mercado nacional e internacional de la industria. 5000 caracteres actualizar por el covid y que se espera ahora que se ha superado 

Elaboración de productos gourmet, productos patrimoniales, productos locales/artesanales 

Cosméticos naturales 

En relación al mercado de la fruta, Chile ha experimentado un impresionante desarrollo frutícola desde el último tercio del siglo XX, gracias a la creciente búsqueda y apertura de nuevos mercados, logrando posicionarse en diversos destinos, y garantizando una mayor estabilidad de la actividad exportadora. Factor importante en esta dinámica es la diversidad climática, consecuencia de nuestra geografía y ubicación en el hemisferio, lo que permite producir y exportar más de 75 especies diferentes, entre las cuales destacan: uva de mesa, manzanas, kiwi, arándanos y paltas.  

Con respecto a la manzana, Chile es clasificado en los primeros lugares como líder mundial en la industria de la manzana. En Mulchén, la manzana es una de las frutas que más hectáreas plantadas posee, debido a su importancia y a las condiciones favorables que tiene la zona. 

En virtud de la cantidad de producción de manzanas en la zona, es atractivo desarrollar una propuesta en torno a productos gourmet que estén basados en la manzana, fruta importante en el sector, con la cual se pueden fabricar distintos productos como, kuchenes, jugos, mermeladas, conservas, cosméticos naturales, aromaterapia etc.  1

El sector agroalimentario chileno es uno de los sectores más dinámicos de la economía nacional., Disponible en mermelada, conserva, postres o simplemente en su forma natural, la manzana es una de las frutas más populares en la mesa chilena, debido a su versatilidad y facilidad de transporte, así como a su sabor único y durabilidad.

Hoy desde Chile se exportan más de 40 variedades de manzanas al mundo, de los cuales Europa (39%), Latinoamérica (26,9%) y Asia (15,6%) son los principales mercados de destino, con fruta proveniente desde la región de O’Higgins hasta la región de los Lagos. Según información difundida por ASOEX, mi país exportó un total de 636.145 toneladas de manzanas al mundo la temporada pasada, continuando consolidándose como uno de los principales exportadores del hemisferio sur.

La agricultura fue declarada servicio esencial ante el brote de Covid-19 en nuestro país. En este caso, se destacaron las medidas y protocolos de higiene promulgados por las autoridades sanitarias y adoptadas por las empresas, así como el trabajo para llevar los alimentos a la mesa y asegurar la continuidad de la cadena de suministro.

En un informe semestral sobre frutas de hoja caduca chilenas publicado en junio, el USDA estimó que la producción de manzanas chilenas en 2021/2022, es de 1.036.000 toneladas anuales, un 4,8% menos que en 2020/2021. Esto es resultado de una disminución de la superficie terrestre del país, que las agencias estadounidenses estiman en un 4,2 por ciento. La superficie total es de 30.097 hectáreas.

La situación indica una grave falta de financiación, ya que muchos productores no cuentan con fondos para la campaña 2022-2023, ya que no recibieron los ingresos esperados antes de toda la crisis. El impacto de los retrasos logísticos se viene advirtiendo desde marzo, cuando se reveló que el 64% de los productores observó que la fruta estaba gravemente dañada por los retrasos en la llegada a los puertos de destino. De hecho, la mitad de los productores sufren entre un 30 % y un 60 % de pérdida de calidad en la producción comercial.

...