PLAN DE VENTAS Realizado en la empresa: Repostería y Pastelería Éxtasis
Rosi_fernTrabajo21 de Septiembre de 2022
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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
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| INFORME DE PROYECTO APLICADO PLAN DE VENTAS Realizado en la empresa: Repostería y Pastelería Éxtasis GRUPO N°4 |
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Integrantes:
N° | APELLIDOS Y NOMBRES | CAMPUS |
3 | FERNÁNDEZ LÁZARO, ROSI NÍCIDA | CHICLAYO |
Docente:
Alva Rodríguez, Alfredo Omar
Experiencia curricular:
Gerencia de ventas
2021 – 0
- RESUMEN EJECUTIVO
Las panaderías y reposterías viven diferentes situaciones como es la elevada competencia en el sector panificador a la cual no puede enfrentar de manera organizada ya que existe la carencia de un plan de marketing que viene a ser el principal instrumento para tomar decisiones acertadas porque cuenta los procesos necesarios para realizar cambios estratégicos con el fin de un buen desarrollo y mejoramiento tanto organizacional como competitivo en el mercado. Es por ello que el marketing es parte fundamental para poder elaborar estrategias que permitan competir en el mercado, es así cómo se elabora un Plan de Marketing para la pastelería “ÉXTASIS” de la ciudad de Tumbes, que sirva como aporte al desarrollo y crecimiento de la empresa para que el gerente tome las mejores decisiones, el mismo que está compuesto por objetivos estratégicos que lleven políticas, metas, tácticas que ayuden a mejorar las satisfacción del cliente y a ser una panadería más competitiva.
En la ciudad de Tumbes se ha generado que las ventas disminuyan debido a la competencia desleal que enfrentan las panaderías y reposterías; por otro lado está el incremento de la materia prima como es la harina de trigo, levaduras, mantequilla y demás productos necesarios para la elaboración, lo que lleva a que el producto obtenga un valor agregado. El plan de marketing por todo esto que se debe realizar un plan de marketing para solucionar el problema que se presente dentro de la empresa “ÉXTASIS”, poder contribuir para que sea una las empresas líderes en el mercado de la ciudad de Tumbes y así mismo contribuir con el buen servicio a la sociedad.
El objetivo principal del estudio de mercado fue plantear un plan de marketing pastelería “éxtasis” de la ciudad de Tumbes. Este plan de Marketing busca desarrollar e implementar estrategias para alcanzar los propósitos y objetivos de la empresa, para esto, haremos uso de las diferentes estrategias de marketing como: posicionamiento en el mercado, estrategias de diferenciación y las estrategias de marketing mix, las cuales nos servirán de base para cautivar la atención de los clientes y poseer mayor participación en el mercado.
- ANTECEDENTES
II.I HISTORIA DE LA EMPRESA
Empresa Éxtasis, nace como una idea de negocio familiar, donde la dueña Jhoana silva Nole empezó a hacer postres para vender a su familia, y preparándose para regalar y degusten, de esa manera fue creciendo, la empresa que fue creada en el 2019, y está ubicada en tumbes , calle Tarapacá, siendo que en el 2020 a principios de año de vio afectada, por la pandemia y covid-19, por esta razón la empresa que ya tenía un pequeño reconocimiento por redes sociales, no fue esta ese año que empezó a implementar más y crear más contenido vía online, y así generó que la empresa obtenga más ventas, el nombre de la empresa “ÉXTASIS” la dueña la escogió junto a su mamá, ya que la expresión éxtasis se entiende como un estado de plenitud máxima. y para la empresa esos es lo que significa satisfacción, dulzura, que les genera a los amantes del chocolate y los diferentes postres que ofrece esta marca para el deleite de los consumidores, debido a la calidad de los productos y el buen servicio que ofrece, la empresa ha ido creciendo constantemente, y de esa manera ha ido modificando, y mejorando el diseño de sus productos, y para la mejora del medio ambiente, el empacado de estos son biodegradables, y tratan de usar lo más mínimo en cosas que son dañinas para nuestro planeta.
Repostería y pastelería Éxtasis lleva 2 años de existencia fundada en la provincia de Tumbes, aunque algo cortos, el negocio ha sabido salir a flote y mantenerse debido a sus mejores cualidades frente a otros negocios competencia cerca de la zona. Pensada como un pequeño negocio familiar, fue creciendo a medida que los consumidores eran más recurrentes y hacían crecer rápidamente la repostería.
II.II MISIÓN
“Ser una empresa reconocida por todo el mercado de Tumbes como una que ofrece productos artesanales de alta calidad, alcanzando más sucursales en el departamento” De esta manera cumpliendo con parte de los objetivos a corto plazo que se mantiene presente en el negocio.
II.III VISIÓN
“Ser una empresa líder de repostería, ampliando nuestro catálogo de productos, utilizando los más altos estándares de calidad y tecnología, gozando de identidad propia e imagen impuesta en el mercado siendo la empresa de repostería nacional más grande del país.” Así, siendo parte de la imagen del negocio y no perder la originalidad y toque único que identifica a la empresa éxtasis.
II.IV VALORES
- Organización: La empresa cuenta con procesos y elementos que incorporan el trabajo en conjunto para más eficiencia en la creación de los productos.
- Calidad: Se cuenta con los más estrictos estándares de calidad siendo saludables para el consumo humano.
- Productividad: Se aplica la proactividad, guiandose de los valores y principios que tiene el negocio para que sea más eficaz.
- Actitud: Cada uno de los trabajadores se encuentran capacitados para atender y trabajar con la mayor motivación posible.
- Responsabilidad: Éxtasis cuenta con el sentido de la responsabilidad alta, la importancia de brindar un buen servicio para los clientes es la mayor prioridad.
- Efectividad: Los productos brindados siempre son dentro de un tiempo estimado prudente, al igual que el servicio sea siempre el mejor, que no sea tedioso para el consumidor sino que, se lleve una experiencia única al recibir su producto.
- ANÁLISIS DEL ENTORNO
III.I MICRO ENTORNO
- CLIENTES:
Intensidad Alta. Personas de 18 años a más que desean saborear un producto agradable, chicos que desean obsequiar brownies, cupcakes a sus parejas o personas especiales, estudiantes. Son siempre los clientes más recurrentes en la empresa.
- PROVEEDORES:
Intensidad Media. Tienda jehová, tienda don helio, tienda nohelia. Son las tiendas de proveedores que abastecen el negocio, si bien es cierto no son grandes empresas pero cumplen su función por lo que su intensidad de esta es media
- COMPETENCIA:
Intensidad Media. Se debe tener precios competitivos dentro del mercado, tener un modelo organizacional definido un competidor es “Saly Detalles”. Siendo una fuerza media por ser la única competencia directa en el mercado.
III.II MACRO ENTORNO
- VARIABLE DEMOGRÁFICA:
La población cada vez más se va incrementando, ello podría ser una oportunidad para la empresa “Éxtasis” debido a que el número de clientes potenciales sería mayor. Los clientes potenciales deberán ser personas mayores de 18 años que tengan la capacidad de sustentar sus gastos.
- VARIABLE ECONÓMICA:
Las reposterías en general, lo que deben considerar es el nivel del ingreso de sus cliente y la empleabilidad de estos, pues si el desempleo de nuestro país es muy elevado, la capacidad de estos para comprar disminuirá y por ende nuestro círculo de ingresos.
- VARIABLE CULTURAL:
Es de acuerdo a la perspectiva que poseerá el cliente potencial, de acuerdo a sus costumbres, ideales, pensamientos y el grado de educación que tiene.
El perfil general del peruano, es que tiende a buscar precios bajos, pero que el productor sea de buena calidad una caída del servicio.
- VARIABLE TECNOLÓGICA:
Al momento de ingresar al mercado,priorizamos la inteligencia artificial para hacer un pan de calidad, ya que todos estos elementos anteriores brindan la posibilidad de controlar la textura, el sabor y la apariencia de los productos más que nunca.
La tecnología no sólo significa mayor rapidez y producción, también mayor calidad, una característica fundamental para el éxito de cualquier tipo de panadería. Por ello, invertir en equipos de última generación, es una de las mejores inversiones.
- VARIABLE POLÍTICA:
Una empresa que pueda dar marcha necesita de autorizaciones para su funcionamiento, necesita de un procedimiento burocrático; por ello la empresa “Éxtasis” realizó una gran autorización y permiso que se tuvo que obtener de cientos de municipios, las autorizaciones en algunos casos del Ministerio de Cultura y en otros, del Ministerio de Transportes y comunicaciones.
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