PROYECTO APLICADO A LA PANADERIA Y PASTELERIA “D`NELLY” PARA SU ADMINISTRACION ESTRATÉGICA

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL

SEDE SANTO DOMINGO

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PROYECTO APLICADO A LA PANADERIA Y PASTELERIA “D`NELLY”

PARA SU ADMINISTRACION ESTRATÉGICA

DOCENTE:

GELMAR GARCÍA

INTEGRANTES:

• MILTON AGUILERA

• WILLIAM HERRERA
• GÉNESIS ZAPATA

ASIGNATURA:

ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA

         PANADERIA Y PASTELERIA “D`NELLY”

HISTORIA DE LA EMPRESA

 En el año 1992 nace la Panadería D’Nelly a cargo de la familia Miñaca ubicados desde entonces en la vía Chone frente a la actual SuperDealer Dueñas empezando como una microempresa, con un panadero que llegaba a las 3AM a elaborar el pan, que tenía que estar listo. Inicialmente solo se dedicaban a la panificación.

AÑO 1997: Poco a poco fue creciendo la empresa aumentando el personal aumentaron la producción y se hicieron conocidos sus famosos cachos y panes enrollados, comenzaron a incrementar la línea pastelera donde la primera hija de los dueños era la que elaboraba los pasteles.

AÑO 2002: Empezó hacerse conocer con los bocaditos, ganaron reconocimiento gracias a su línea pastelera, la producción de pasteles se incrementó, gracias a su sabor, decidieron hacer los bocaditos y desde ahí crearon las empanadas de pollo, que son muy solicitadas por sus clientes.

AÑO 2007: Empezaron a  incrementar las sucursales, siendo la primera creada la que se ubica en la calle Abraham Calazacón a la altura de estadio Obando y Pacheco, al siguiente año crearon la siguiente sucursal que está ubicada en la Av. quito a la altura de la Toyota.

AÑO 2013: Actualmente cuenta con 15 personas en su personal de labores, abrió una nueva sucursal ubicada en la vía a Quevedo km 3, creció su demanda, el negocio es netamente familiar, los hijos administran los locales, la hija mayor es  la indicada de la pastelería y los bocaditos.[pic 2]

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ENCUESTA DIRIGIDA AL PERSONAL DE LA EMPRESA D´NELLY

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CULTURA ORGANIZACIONAL

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VALORES CORPORATIVOS

• Mejora continua

La empresa se compromete a mejorar de forma continua los productos y los servicios que brinda la empresa, y estar pendientes de las nuevas tendencias y las opiniones de los clientes.
Carisma
Los empleados de la empresa se comprometen a trabajar bajo la filosofía: “Un cliente contento, un cliente seguro”, por lo que se esforzaran por crear un vínculo con el cliente de seguridad, confianza y trato personalizado.

• Responsabilidad Social

 La empresa como tal se compromete a cuidar los intereses del país como lo son el desarrollo económico, el medio ambiente y contribuyendo con los más necesitados.

• Emprendedores

Los empleados de D’ NELLY buscan el desarrollo de nuevas metas, mercados y nichos de clientes, realizándolo siempre con eficiencia y poniendo muy en alto el nombre de la empresa.

• Puntualidad

Los empleados de D’ NELLY se comprometen a tener como uno de sus valores más importantes la puntualidad al momento de realizar trabajos relacionados con sus funciones dentro de la empresa, y así mismo al atender a sus clientes, proveedores para de esta forma garantizar la viabilidad de la empresa.

• Promotor del desarrollo económico

Ser un ejemplo de desarrollo económico es uno de los elementos claves a seguir de la empresa, ya que  D’ NELLY no solo aspira a obtener utilidades, sino ser también una fuente de empleo para muchos ecuatoriano, con trabajos dignos y sueldos justos, promoviendo de esta manera el desarrollo económico del país.

MATRIZ AXIOLOGICA

PREGUNTAS Y RESPUESTAS (DECLARACION DE LA MISIÓN)

1. ¿Quiénes son los clientes de la empresa?

Familias, amas de casa, público en general.

1. ¿Cuáles son los principales productos o servicios que ofrece la  empresa?

Panes, pasteles y bocaditos.

1. ¿En Dónde compite la empresa?

En el mercado de santo domingo.

1. La empresa está al día desde el punto de vista tecnológico?

Si la tecnología es primordial, para la optimización de los recursos y la mejora de los productos.

1. ¿comprometida con el crecimiento y la solidez financiera?

Si la empresa es con fines de lucro.

1. ¿Cuáles son las creencias, valores, aspiraciones y prioridades éticas básicos  de la empresa?

Responsabilidad, respeto, trabajo en equipo.

1. ¿Cuál es la competencia distintiva o la ventaja competitiva mas importante de la empresa?

Atención personalizada, y asesoramiento en las compras de la línea pastelera de los clientes.

1. ¿La empresa responde preocupaciones sociales, comunitarias y ambientales?

Si, por los fines sociales de la comunidad.

1. ¿Los empleados un activo valioso de la empresa?

Sin duda alguna, gracias a ellos es el crecimiento de la empresa.

MISIÓN

Panaderías D’Nelly, empresa dedicada a la producción y comercialización de línea panificadora y pastelera para el público en general(1,2),  en la ciudad de Santo Domingo(3), comprometidos con su mejora, nuestro compromiso es crear oportunidades de trabajo y obtener recompensas financieras (5,6,9), brindando a sus clientes una atención personalizada con mejoras de productos y un asesoramiento continuo(4,7).

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