PROYECTO “Cevicheria la Magia del Peruano”

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PROYECTO “Cevicheria la Magia del Peruano”

COSTEO PARA LA TOMA DE DECISIONES

ESPINOZA RAYMUNDO, ARTURO EDUARDO

G4FT

INTEGRANTES

• EDIXA FERREL LAVADO(COORDINADORA)
• MIRIAN YOSELIN CORTEZ MOROCHO
• MAYLIN MIREYA MEDINA ZEGARRA
• KARINA JAZMÍN HERRERA YANGUA
• GLORIA STEPHANY GONZALES GONZALES
• ANTHONY SOCOLA SILVA

2021

OBSERVACIONES

EL CUADRO DE COSTEO POR EL METDO DIRECTO NO SE RELACIONA CON LOS DATOS QUE PRESENTAN ANTERIORMENTE SOBRE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN

MODIFIQUE ESTE CUADRO DE ACUERDO A LOS DATOS ANTERIORES.

ORDENE UN POCO MAS SUS DATOS

NO UTILICE EL CONCEPTO DE VOLUMEN NORMAL DE PRODUCCIÓN.

UTILICE SOLO LAS UNIDADES PRODUCIDAS Y UNIDADES VENDIDAS.

SOLO HAGA EL MÉTODO DIRECTO YA NO EL DE ABSORCIÓN.

DETERMINE CUAL ES SU COSTO UNITARIO VARIABLE DIVIDIENDO SU COSTO VARIABLE TOTAL ENTRE LAS UNIDADES PRODUCIDAS, DETERMINE SU COSTO FIJO TOTAL

COSTO VARIABLE TOTAL = MAT DIR + MOD + MAT IND

COSTO FIJO TOTAL  = ALQUILER Y DEMÁS CONSIDERADOS

DETERMINE LA CANTIDAD PRODUCIDA Y VENDIDA MENSUAL

DETERMINE GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE VENTAS SOLO COMO FIJOS.

ELABORE SU PUNTO DE EQUILIBRIO Y CONCLUSIONES

INTRODUCCIÓN

En este proyecto damos a conocer la importancia que tiene el análisis de este rubro, nos ayudará a definir cuál es nuestro producto, no sólo para decidir el costo de la producción, sino también para establecer el tipo de proceso a aplicar.

La empresa se dedica a la preparación de ceviche y diferentes platos marinos, tiene un gran compromiso con sus clientes, teniendo como objetivo un buen rendimiento y productividad, alcanzando el mayor grado de satisfacción y confianza en sus clientes.

Dentro del desarrollo de este proyecto tenemos como finalidad determinar la alternativa de negocio más rentable para cubrir la necesidad de consumo diario de ceviche.

Este servirá para crear una nueva opción de compra de la variedad de insumos lo cual es fundamental ya que se garantiza calidad, sabor y sobre todo frescura de este plato marino.

1.  DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

1. HISTORIA DE LA EMPRESA

• El restaurante cevichería la magia del peruano, nació el 24 de septiembre del 2017; Elver Vidal Abanto llamado por sus amigos y familiares “peruano” y su esposa Mirian Cortez deciden colocar un restaurante en la ciudad de Trujillo- la libertad, “la magia del peruano” llamada así en honor a su fundador.

Inicio en un pequeño local dando como sus primeros platillos: cebiche mixto, cebiche y el combinado, dedicándose así poco a poco a la venta de comida marina, ellos con mucha visión y dedicación ya en el 2018 realizaron su primer pedido a delivery expandiendo así su diversidad de platillos, ya no eran 3 ahora eran 7 a 10 platos.

Con el pasar de los años hasta el 2021, actualmente están dando que hablar, cada día hay más promociones, cuentan con su propia publicidad, volantes, personal capacitado, poseen 3 locales en Trujillo.

Su misión es que es una cevichería comprometida con la innovación y la creatividad, superando las expectativas de sus clientes con una amplia gama de comida con mariscos de la región. Gracias al trabajo arduo del día a día se espera en un futuro ser reconocidos como un restaurante original, solido, profesional, con calidad humana y principios éticos que ofrece comida peruana de excelencia; capaz de desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores, su capacidad creativa a favor del cliente, así como del mejoramiento de la calidad de vida del equipo de trabajo en beneficio de la organización.

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