PROYECTO DE CUPCAKES

PROYECTO

Aplicación del proceso creativo y de innovación al desarrollo de una mejora o un nuevo producto o servicio en una empresa

CARRERA

INGENIERA EN DESARROLLO E INNOVACIÓN EMPRESARIAL

PRESENTADO POR:

RODRIGUEZ MEDRANO GERARDO

SOSA ALVAREZ FERNANDO

CASTILLO AGUILAR ANTONIO

ASESOR:

EDNA REBECA SUAREZ GOMEZ

FECHA:

13 DE JULIO 2013

I RESUMEN EJECUTIVO

La tentación es una empresa izucarense dedicada a recuperar la tradición de la cocina MEXICANA Pastelería “LA TENTACIÓN” inicio su producción en casa, aplicando al mismo tiempo las estrategias pertinentes basándose en el objetivo inicial de abarcar el mercado del sector local con nuestros productos, teniendo en cuenta la calidad y el tipo de decoración diferenciando a nuestros productos de los demás. “LA TENTACIÓN” aspira a convertirse en un mediano plazo en un competidor importante y colocarse como marca reconocida en el mercado local.

Es diferente a sus competidores ya que somos los únicos en contar con la venta de nuestros productos es una empresa novedosa dado que ofrece a sus clientes no solo pasteles para fiestas sino también una oferta con productos típicos de la región. Logrando así el mejoramiento de la calidad mediante la oferta de productos elaborado a precios accesibles que satisfagan las necesidades de los consumidores

La ventaja competitiva que poseemos es que no solo vamos a brindar diseños en pasteles sino también tortas caseras y postres.

Ya que muchas pastelerías están dedicadas a la venta de pasteles y no venden tortas caseras nosotros estamos brindando ese beneficio, que las recetas que usted ya no hace nosotros las hacemos. Es una empresa productora y comercializadora competitiva que genera progreso y bienestar a los habitantes de la región buscando siempre el mejoramiento continuo, elaborando tortas caseras de alta calidad.

Garantizamos confiabilidad de los productos que procesamos y distribuimos apoyados con una continua asesoría que asegura una óptima elaboración de los mismos.

Nuestra empresa está pensada para ser una entidad líder gracias a su modelo de administración, gestión de los recursos, excelente trato a los clientes y calidad en los productos.

1. Satisfacer con excelentes servicios las necesidades de los clientes.

2. Brindar una nueva manera de disfrutar de diferentes y exquisitos cup cake

3. Mantener una buena rentabilidad para lograr los objetivos.

4. Desempeñar día a día la innovación para lograr variedad de productos.

5. Ser permanentes con nuestras labores para tener el nivel de responsabilidad con lo que realicemos.

6. Unir esfuerzos y talentos cumpliendo con lo que nos corresponde para el logro de objetivos.

Misión

Elaborar y comercializar pasteles y repostería con calidad e higiene, satisfaciendo los gustos de los clientes a través de nuestra gama de sabores, buscando siempre cumplir con las exigencias del mercado consumidor.

Visión

Establecer a pastelería “la tentación” como una empresa líder en ventas, rentable y reconocida por su calidad en servicio, elaboración y comercialización.

Valores

Efectividad: “hacer que las cosas sucedan. Servir bien es nuestra razón de ser”

Calidad: “la tentación debe ser creadora, eficiente, productiva y con un alto nivel de calidad y servicio”

Trabajo en equipo: “colaborar y comprometerse entre los miembros para alcanzar los objetivos empresariales y cumplir las metas establecidas”

Excelencia: “trabajar con profesionalismo, servicial y siempre con actitud positiva”

Honestidad: “para con nosotros mismos, nuestros clientes y nuestros proveedores”

Responsabilidad: “cumplir siempre nuestro trabajo en un nivel óptimo

OBJETIVOS:

1) incrementar las ventas de nuestro producto

2) que seamos reconocidos a nivel región

3) Dar los mejores precios y más adecuados para que los clientes puedan comprarlos

II ANTECEDENTES

Un cupcakes es una pequeña tarta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Es una receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseados y virutas.

Este dulce surge en el siglo XIX. Literalmente significa pastel de o en taza y es también conocido como fairy cake o Patty cake. Antes de que surgieran los moldes para hacer muffins, solían hacerse en tazones o cazuelas de barro, siendo este el significado de su nombre en inglés (cup + cake). Otro origen para su nombre apunta a que deriva de la forma de medir los ingredientes empleados para su elaboración, que se hacía en una taza.

La primera mención la encontramos en el año 1796, cuando Amelia Simmons utilizó este término para una “tartaleta que se cocina en pequeñas tazas”, en su libro American Cookery. La documentación más antigua en la que ya aparece el término cupcakes fue en el recetario de Eliza Leslie, Seventy-five Récipes for Pastry, Cake

En los últimos años los cupcakes se han puesto de moda en Estados Unidos y desde allí en todo el mundo. A ello ha ayudado las series de televisión y el cine. En Nueva York, algunas tiendas de cupcakes como Magnolia Bakery se

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