“PROYECTO DE EXPORTACION DE GALLETAS A BASE DE HARINA DE HONGO DE MARAYHUACA A REINO UNIDO APLICANDO ESTRATEGIAS DE MARKETING”

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“PROYECTO DE EXPORTACION DE GALLETAS A BASE DE HARINA DE HONGO DE MARAYHUACA A REINO UNIDO APLICANDO ESTRATEGIAS DE MARKETING”

INTEGRANTES:

CADENILLAS VERA VANESSA

CHAVEZ ARIAS HAROLD

CHICOMA MANAY JUAN JOSE

GARCIA ESTRELLA NIKHOL

CURSO:

MARKETING INTERNACIONAL

DOCENTE:

ERNESTO LLERENA MEJIA

PERIODO:

2019-I

INTRODUCCION

El presente proyecto es sobre la exportación de galletas elaboradas con harina de hongo de Marayhuaca con destino al mercado de Reino Unido.

Los hongos silvestres comestibles han sido recolectados y consumidos durante miles de años, estos forman parte de los denominados: Productos forestales no Maderables.

Su importancia viene creciendo durante los últimos años, fundamentalmente por su alto valor nutritivo, a nivel mundial en el estudio realizado por Chanchis y López (2016) mencionan que en la actualidad los principales países importadores de hongos comestibles en estado fresco son: Alemania, Francia, Japón, Italia y Reino Unido teniendo una participación de mercado del 12.4 por ciento, 11.2 por ciento, 10.1 por ciento, 7.8 por ciento y 7.5 por ciento respectivamente. La participación de Reino unido ante el consumo de hongos, nos permitirá una mayor aceptación de nuestro producto, puesto que se tiene conocimiento del producto. El hongo comestible puede ser comparado con el de muchas especies de vegetales y ser un sustituto de la carne animal por la cantidad de proteínas fácilmente digeribles que contienen, de igual modo tiene propiedades cancerígenas, antibióticas, antioxidantes, las cuales reducen el nivel de colesterol.

Teniendo en cuenta este contexto, se determinó realizar el presente trabajo de investigación, siendo el objeto de estudio la exportación del hongo silvestre convertido en galleta aplicando estrategias de marketing.

CAPITULO I: EL PRODUCTO

1. ANÁLISIS DEL OBJETO DE ESTUDIO

El producto de exportación es una galleta premium, resultado de la combinación de harina de Hongo Suillus Luteus y frutas deshidratadas tales como arándanos, durazano, etc y aditivos como chispas de chocolate. Este producto permitirá satisfacer necesidades alimenticias del consumidor inglés, debido al alto valor nutritivo que contiene, se debe mencionar al ser procesados dichas materias primas no pierden las propiedades nutritivas que proporcionan individualmente.  

La galleta, es un producto de consistencia más o menos dura sin leudantes *Hablar de la galleta*

1. HONGO SUILLUS LUTEUS
   

CARACTERÍSTICAS:

• Suillus luteus, también conocido como boleto o callampa del pino, pertenece al orden Boletales, crece bajo pinos de diversas especies, asociado a sus raíces y aparece durante el otoño y el invierno.
• Morfológicamente tiene un sombrero convexo, que puede superar los 12 cm de diámetro, color pardo oscuro, una superficie muy viscosa (debido a un revestimiento mucilaginoso).
• El pie es blanquecino cilíndrico, de tamaño proporcional al del sombrero, con un anillo membranoso amplio de color blanco violáceo.
• La carne es espesa, pero tierna, mas fibrosa en el pie, de color amarillo pálido. Es una especie comestible de buena calidad por lo compacto de su carne y su discreto rendimiento.

1. FICHA TÉCNICA

1. COMPOSICIÓN QUÍMICA

1. PROCESO DE PRODUCCION DE HARINA DE HONGO

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OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

• Identificar un mercado potencial para la exportación del producto en estudio, a través de un CRIBAS.
• Realizar un análisis de las 5 fuerzas de Porter y PESTA sobre el mercado destino seleccionado para la exportación del producto
• Aplicar estrategias de Marketing internacional que nos permitan el ingreso y el desarrollo del producto en el mercado seleccionado

CAPITULO II: SELECCIÓN DE MERCADO DESTINO

1. PRE -

Este método de investigación de mercado será de gran ayuda para analizar y realizar la selección de los posibles mercados potenciales para la exportación del producto en estudio. Para lograr dicho propósito se tomará en cuenta diez ítems, las cuales tendrán una ponderación determinada al criterio del grupo. Al terminar el proceso, permitirá identificar el mercado más atractivo para la exportación del producto, con mayor puntuación.

1. ANÁLISIS DE LAS VARIABLES

Se realizará el análisis de las importaciones mundiales que ha representado la subpartida 190531 en los últimos 4 años

1. Importaciones Mundiales

Tabla N°1: Importaciones Mundiales De La Partida 190531 Del 2015 Al 2018, En Toneladas.

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