PROYECTO ELABORACION DE POZOL

PROYECTO ELABORACION DE POZOL

CATEDRÁTICA:

Ing. Carmen Díaz

ASIGNATURA:

DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

PRESENTADO POR:

Linsy Sánchez Nataren

Maritza Ramos Zavala

Claudia Maricela Ochoa

Ana Dilma Gómez

José María Munguía

Kenia Rossel Cordón

CARRERA:

INGENIERÍA DE NEGOCIOS

TOCOA, COLÓN 18 DE JULIO, 2010

ÍNDICE

No. pagina

INTRODUCCIÓN ---------------------------------------------------------------------------- 4

OBJETIVO GENERAL ---------------------------------------------------------------------- 5

OBJETIVOS ESPECÍFICOS --------------------------------------------------------------- 5

NOMBRE DE LA EMPRESA --------------------------------------------------------------- 6

Producto ------------------------------------------------------------------------ 6

Ventaja Competitiva --------------------------------------------------------- 6

Slogan --------------------------------------------------------------------------- 6

Descripción de La Empresa ------------------------------------------------ 7

OBJETIVOS DE LA EMPRESA ------------------------------------------------------------- 7

VALORES ----------------------------------------------------------------------------------------- 8

SECTOR ECONÓMICO ----------------------------------------------------------------------- 8

TIPO DE EMPRESA ---------------------------------------------------------------------------- 8

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA ------------------------------------------------------ 9

POLÍTICAS DE LA EMPRESA --------------------------------------------------------------- 9

MISIÓN --------------------------------------------------------------------------------------------- 9

VISIÓN ---------------------------------------------------------------------------------------------- 9

FUNCIONES BÁSICAS ------------------------------------------------------------------------ 10

Organigrama -------------------------------------------------------------------- 10

ANÁLISIS FODA -------------------------------------------------------------------------------- 11

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ----------------------------------------------------------12

DISEÑO DEL PRODUCTO ------------------------------------------------------------------- 13

SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS ----------------------------------- 13-14

DIAGRAMA DE RECORRIDO --------------------------------------------------------------- 15

DIAGRAMA DEL PRODUCTO -------------------------------------------------------------- 16

PRESUPUESTO -------------------------------------------------------------------------------- 17

Punto de Equilibrio ------------------------------------------------------------ 18

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO -------------------------------------------------------- 18

MEZCLA DE MARKETING 4PS ------------------------------------------------------------ 19

Producto - -------------------------------------------------------------------------------- 19

Promoción ------------------------------------------------------------------------------- 19

Plaza -------------------------------------------------------------------------------------- 19

Precio ------------------------------------------------------------------------------------- 19

NIVEL DEL PRODUCTO --------------------------------------------------------------------- 20

Producto Esencial ---------------------------------------------------------------------- 20

Producto Real -------------------------------------------------------------------------- 20

Producto Aumentado ----------------------------------------------------------------- 20

CONCLUSIONES ------------------------------------------------------------------------------ 21

ANEXOS ------------------------------------------------------------------------------------------ 22

INTRODUCCIÓN

La Empresa SAKHA IXIM S de R. L se dedica a la elaboración y comercialización del pozol, el cual es una bebida hecha con maíz, leche, azúcar y canela. El pozol normalmente se sirve con hielo picado en guacal; recipiente que se saca del fruto del árbol de jícaro y era una bebida de nuestros antepasados (mayas) Esta bebida, por su rico sabor es el deleite por todas las personas no importando la edad, sexo, estatus social o cultural, también es conocido como “pozole”. En la zona sur, en el occidente y en los mercados de Tegucigalpa es donde se localizan puntos de ventas de pozol, es un producto de consumo habitual.

Los beneficios del maíz: por cada 100 gramos consumidos el maíz aporta al organismo 8.9 gramos de proteínas, 3.9 de grasas, 2 gramos de fibra dietética y 72.2 gramos de carbohidratos. A pesar de ser el más alto en grasa su nivel de fibra es uno de los más elevados comparado con el resto de cereales. No obstante, el maíz dulce es rico en hidratos de carbono, en vitaminas A, B y C, en fibra y en sales minerales como potasio, calcio y fósforo.

El desarrollo de este producto es una oportunidad para la empresa, ya que en nuestro medio no existe un lugar donde se venda este producto el cual es preparado de forma artesanal.

El precio de venta será de L.20.00 y su producción mensual se presupuesta a 3200 unidades y el punto de equilibrio de 1200 unidades.

OBJETIVO GENERAL

Producir y Comercializar Pozol de Maíz con los más altos estándares de Calidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Brindar un Producto de calidad a los consumidores.`

Obtener un margen de rentabilidad que permita el crecimiento de la empresa.

Lograr posicionamiento del producto en el mercado.

Mantener y promover la cultura propia hondureña.

Nombre de La Empresa

Producto

El pozol es una bebida refrescante y nutritiva elaborada a base de maíz, de color blanco, y sin preservantes es comercializada en vaso desechable transparente.

Ventaja Competitiva

Es una bebida natural y nutritiva

Es poco comercializada.

Ofrecemos un producto fresco

Slogan

¨Saboreando la cultura catracha¨

Descripción de la empresa

SAKHA IXIM S.de R.L. Es una empresa dedicada a elaborar bebida de pozol la cual es creada por los ingenieros en negocios:

Linsy Sánchez Nataren

Maritza Ramos Zavala

Claudia Maricela Ochoa

Ana Dilma Gómez

José María Munguía

Kenia Cordon

Con el fin de satisfacer las exigencias del mercado brindándoles una bebida que deleite su paladar, dicha empresa tiene sus instalaciones en el Mercado Municipal, frente a Botánica San Marcos, Tocoa, Colon,

Objetivos de la Empresa

 Conocer y superar las expectativas de los clientes potenciales, ofreciéndoles productos de alta calidad

 Obtener rentabilidad.

 Asumir una actitud responsable en la conservación del medio ambiente.

 Conservar las raíces de la cultura hondureña.

VALORES

Honestidad en el cumplimiento integral de las funciones de la empresa con sus clientes colaboradores, autoridades, medio ambiente y comunidad en general.

Permanencia crear entre la empresa y colaboradores una relación duradera mediante la constante capacitación y programas de desarrollo humano.

Innovación búsqueda permanente de mejores productos y servicios para los clientes, así como mejores oportunidades de crecimiento para la empresa.

Servicio superar las expectativas de los clientes, en calidad, puntualidad y atención personalizada, anticipándolos a las necesidades y creando un clima de confianza y amistad duradera.

Trabajo en Equipo apoyar la labor en conjunto desarrollando las tareas, confiando en la labor de los demás miembros del grupo.

Sector Económico

La empresa está contemplada en el sector agroindustrial.

Tipo de Empresa

SAKHA IXIM S. de R.L. Es una empresa dedicada a elaborar bebida de Pozol de maíz y cuenta con un capital por aportaciones de los socios.

Antecedentes de la Empresa.

La empresa SAKHA IXIM S de R. L. fue creada el 5 de Julio del 2010 por los Ingenieros en Negocios: Linsy Sánchez Nataren, Maritza Ramos Zavala, Claudia Maricela Ochoa, Ana Dilma Gómez, José María Munguía, Kenia Cordón; Los cuales aportaron ideas para decidir, seleccionar el producto idóneo a elaborar, La idea que se tomó para la elaboración del producto es el Pozol, se analizó muy bien las ventajas y desventajas que se contraerían al crear este tipo producto. Dicha empresa se encuentra ubicada en el Mercado Municipal, frente a Botánica San Marcos, Tocoa, Colon, la empresa cuenta con 6 empleados: 1 en administración, 2 en producción y 3 en ventas. Para el personal de aseo y vigilancia

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