PROYECTO ELABORACION DE POZOL

PROYECTO ELABORACION DE POZOL

CATEDRÁTICA:

Ing. Carmen Díaz

ASIGNATURA:

DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

PRESENTADO POR:

Linsy Sánchez Nataren

Maritza Ramos Zavala

Claudia Maricela Ochoa

Ana Dilma Gómez

José María Munguía

Kenia Rossel Cordón

CARRERA:

INGENIERÍA DE NEGOCIOS

TOCOA, COLÓN 18 DE JULIO, 2010

ÍNDICE

No. pagina

INTRODUCCIÓN ---------------------------------------------------------------------------- 4

OBJETIVO GENERAL ---------------------------------------------------------------------- 5

OBJETIVOS ESPECÍFICOS --------------------------------------------------------------- 5

NOMBRE DE LA EMPRESA --------------------------------------------------------------- 6

Producto ------------------------------------------------------------------------ 6

Ventaja Competitiva --------------------------------------------------------- 6

Slogan --------------------------------------------------------------------------- 6

Descripción de La Empresa ------------------------------------------------ 7

OBJETIVOS DE LA EMPRESA ------------------------------------------------------------- 7

VALORES ----------------------------------------------------------------------------------------- 8

SECTOR ECONÓMICO ----------------------------------------------------------------------- 8

TIPO DE EMPRESA ---------------------------------------------------------------------------- 8

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA ------------------------------------------------------ 9

POLÍTICAS DE LA EMPRESA --------------------------------------------------------------- 9

MISIÓN --------------------------------------------------------------------------------------------- 9

VISIÓN ---------------------------------------------------------------------------------------------- 9

FUNCIONES BÁSICAS ------------------------------------------------------------------------ 10

Organigrama -------------------------------------------------------------------- 10

ANÁLISIS FODA -------------------------------------------------------------------------------- 11

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ----------------------------------------------------------12

DISEÑO DEL PRODUCTO ------------------------------------------------------------------- 13

SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS ----------------------------------- 13-14

DIAGRAMA DE RECORRIDO --------------------------------------------------------------- 15

DIAGRAMA DEL PRODUCTO -------------------------------------------------------------- 16

PRESUPUESTO -------------------------------------------------------------------------------- 17

Punto de Equilibrio ------------------------------------------------------------ 18

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO -------------------------------------------------------- 18

MEZCLA DE MARKETING 4PS ------------------------------------------------------------ 19

Producto - -------------------------------------------------------------------------------- 19

Promoción ------------------------------------------------------------------------------- 19

Plaza -------------------------------------------------------------------------------------- 19

Precio ------------------------------------------------------------------------------------- 19

NIVEL DEL PRODUCTO --------------------------------------------------------------------- 20

Producto Esencial ---------------------------------------------------------------------- 20

Producto Real -------------------------------------------------------------------------- 20

Producto Aumentado ----------------------------------------------------------------- 20

CONCLUSIONES ------------------------------------------------------------------------------ 21

ANEXOS ------------------------------------------------------------------------------------------ 22

INTRODUCCIÓN

La Empresa SAKHA IXIM S de R. L se dedica a la elaboración y comercialización del pozol, el cual es una bebida hecha con maíz, leche, azúcar y canela. El pozol normalmente se sirve con hielo picado en guacal; recipiente que se saca del fruto del árbol de jícaro y era una bebida de nuestros antepasados (mayas) Esta bebida, por su rico sabor es el deleite por todas las personas no importando la edad, sexo, estatus social o cultural, también es conocido como “pozole”. En la zona sur, en el occidente y en los mercados de Tegucigalpa es donde se localizan puntos de ventas de pozol, es un producto de consumo habitual.

Los beneficios del maíz: por cada 100 gramos consumidos el maíz aporta al organismo 8.9 gramos de proteínas, 3.9 de grasas, 2 gramos de fibra dietética y 72.2 gramos de carbohidratos. A pesar de ser el más alto en grasa su nivel de fibra es uno de los más elevados comparado con el resto de cereales. No obstante, el maíz dulce es rico en hidratos de carbono, en vitaminas A, B y C, en fibra y en sales minerales como potasio, calcio y fósforo.

El desarrollo de este producto es una oportunidad para la empresa, ya que en nuestro medio no existe un lugar donde se venda este producto el cual es preparado de forma artesanal.

El precio de venta será de L.20.00 y su producción mensual se presupuesta a 3200 unidades y el punto de equilibrio de 1200 unidades.

OBJETIVO GENERAL

Producir y Comercializar Pozol de Maíz con los más altos estándares de Calidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Brindar un Producto de calidad a los consumidores.`

Obtener un margen de rentabilidad que permita el crecimiento de la empresa.

Lograr posicionamiento del producto en el mercado.

Mantener y promover la cultura propia hondureña.

Nombre de La Empresa

Producto

El pozol es una bebida refrescante y nutritiva elaborada a base de maíz, de color blanco, y sin preservantes es comercializada en vaso desechable transparente.

Ventaja Competitiva

Es una bebida natural y nutritiva

Es poco comercializada.

Ofrecemos un producto fresco

Slogan

¨Saboreando la cultura catracha¨

Descripción

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