Proyecto Elaboracion Jugos

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION Pag.

1. PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA ……………….......................................1.

2. JUSTIFICCION ………………………………………………………………………………………..2.

3. OBJETIVOS………………………………………………………………………………………………3.

4. MARCO REFERENCIAL……………………………………………………………………………4.

4.1. ANTECEDENTES…………………………………………………………………………………………4.

4.2. MARCO CONTEXTUAL………………………………………………………………………………4.

4.3. MARCO CONCEPTUAL ……………………………………………………………………………..5.

4.4. MARCO LEGAL……………………………………………………………………………………………6.

4.5. ARTICULO 36……………………………………………………………………….7.

4.6. ARTICULO 50……………………………………………………………………….8.

5.METODOLOGIA……………………………………………………………………………………………….9.

5.1. TIPO DE PROYECTO……………………………………………………………………………………9.

5.2. TEORIA DE RECOLECCION DE DATOS……………………………………………………..9.

5.3. POBLACION OBJETO…………………………………………………………………………………..9.

5.4. SENCIBILIZACION A LA COMUNIDAD ……………………………………………………..10.

6.CRONOGRAMA ………………………………………………………………………………………….11.

7. ENCUESTA…………………………………………………………………………………………………….12.

8.PEDAGOGIA………………………………………………………………………………………………..13.

9. ENSEÑANZA……………………………………………………………………………………………………13.

10. PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE JUGOS……………………………………….14.

11. LOGO……………………………………………………………………………………………………………….15.

12. CONCLUCION…………………………………………………………………………………………………16.

13. WEB GRAFIA……………………………………………………………………………………………………17.

INTRODUCCION

Interesados en la comunidad villista analizando su énfasis en procesamiento de alimentos NO HAY una micro empresa.

Nos hemos comprometido con la comunidad villista para montar una micro empresa “ fruti villa” para esto implementamos muchos propósitos y conocimientos acerca de procesamiento de alimentos .

Esto nos servirá para elaborar y producir nuestro producto a base de frutas.

1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la institución educativa Gustavo villa Díaz no existe una micro empresa que cumpla su énfasis dentro de la institución y transmitirla a los alumnos siempre y cuando nos beneficie con una pequeña cocina para las necesidades y en el desarrollo de nuestras competencias practica para los siguientes productos.

* Jugos naturales

* Ensaladas de fruta

* Compotas

* mermeladas

•dulce de fruta

2. JUSTIFICACION

Este proyecto pedagógico se ha realizado con el esfuerzo de los estudiantes del grado once B, ya que estamos interesados en crear una micro empresa “FRUTIVILLA” que ofrece productos como jugos.

Es importante que los alumnos del ultimo grado presenten los proyectos pedagógicos para que puedan desarrollar sus destrezas y habilidades para la ejecución del proyecto y para poder solucionar las necesidades del establecimiento.

Mediante este proyecto podemos dar a conocer a los estudiantes que se interesen para que puedan crear su propia empresa de procesamiento para que se cumpla lo que esta escrito en la misión y visión de la institución y el decreto 1860 y en el ART. 36.

Como esta estipulado y escrito en la ley 115 art. 27-31 y en el decreto 1860 art. 36

3. OBJETIVO

3.1. OBJETIVOS GENERALES:

Elaborar jugos néctar para la micro empresa “FRUTIVILLA” con las normas de ingrenización, control de inbima y la higiene , todo esto lo realizaremos después de haber ejecutado el proyecto.

3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

* tener destrezas y habilidades para el manejo de los alimentos

* Colaborando con la empresa FRUTIVILLA

•Adquirir destrezas y habilidades con la ejecución y planteamiento de los proyectos .

4. MARCO REFERENCIAL

4.1. ANTECEDENTES:

Procesamiento de alimentos en donde se desarrolla pequeñas teorías y practicas de productos fruticos, estas clases de mercadeo y emprender ismo todas estas clases fueron dictadas a los profesores para que obtengan mas conocimiento previos en las materias.

4.2.

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