Paln etratégico Empresa “Huevo Campero SA de CV”

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Tabla de Contenidos

Tabla de Contenidos        1

Introducción.        1

Empresa “Huevo Campero SA de CV”        2

Misión.        2

Visión        2

Valores        3

Organigrama de la empresa.        3

Organización y planeación.        4

Estructura organizacional.        4

Aspecto Legal.        4

Aspecto administrativo.        4

Resultados Operativos        5

Participación en el mercado local.        5

Planta laboral.        6

Decisión de llevar la auditoría        6

Resultados preliminares de la auditoria        6

Objetivos de la auditoria        7

Plan de auditoria        7

Cronograma de actividades        8

Conclusión        10

Bibliografía        10

Introducción.

El objetivo de esta actividad es aplicar todos los conocimientos adquiridos en esta unidad, mediante la selección de una pequeña o mediana empresa para conocer su estructura y organización con la finalidad de realizar un diagnóstico para elaborar un plan y programa de trabajo.

Empresa “Huevo Campero SA de CV”

“Huevo Campero S.A de C.V, es una empresa 100% yucateca inaugurada en el año 2,000, cuyo director general actualmente es Dr. Marco Cervantes, como un negocio casero y de traspatio, que actualmente tiene una cobertura local de la ciudad de Mérida, cuyo objetivo es proveer de huevo, con sus líneas orgánicas y de libre pastoreo, así como las clásicas pero siempre considerando el mínimo de estimulación para obtener un huevo de alta calidad. Como subproducto se tienen la venta de la carne de las gallinas que ya no están en etapa reproductora y de los pollitos machos.

Su integración está conformada por: Incubadoras, producción de huevo y de carne de gallina, laboratorio de diagnóstico y laboratorio de bromatología.

“huevo Campero SA de CV” produce huevo utilizando estándares y procesos de vanguardia, que garantizan su oferta de frescura y calidad de manera automatizada ya que el huevo sale con un sello de su procedencia y fecha de producción, así el cliente tendrá la seguridad de la frescura del producto.

Contamos con la cantidad de un millón de aves productoras de huevo que son atendidas en granjas siguiendo los estándares de libre pastoreo y producir un huevo orgánico de calidad. Para ello contamos con 150 empleados.

Misión.

Somos una empresa yucateca productora de huevo orgánico con los mejores estándares de calidad.

Visión

Queremos ser una de las empresas líderes en la producción de huevo orgánico en el país, conservando la calidad y frescura de siempre, manteniendo la confianza de nuestros clientes y creciendo día a día.

Valores

Proporcionamos un producto de mayor calidad al mejor precio.

Somos una empresa socialmente responsable ya que mejoramos las condiciones de vida de las personas de la zona en donde nos establecemos y dando empleo a los aledaños a las granjas

Somos una empresa comprometida con el cuidado del medio ambiente, por ello nuestros empaques son de cartón reciclado y se eliminó el uso de plástico y realizamos reforestación en las zonas en donde se encuentran las granjas, además del uso de ahorradores de energía y focos de alta luminosidad y bajo consumo (LED).

Organigrama de la empresa.

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Organización y planeación.

Estructura organizacional.

La empresa está constituida legal y administrativamente de acuerdo con las leyes de República Mexicana y con los aspectos legales que debe cumplir en el estado en cuanto a manejo sanitario y demás permisos de trabajo y el manejo de sus desechos orgánicos y en el manejo de sus descargas de agua al manto freático.

Aspecto Legal.

La empresa está constituida por una asamblea de Accionistas. Consejo Administrativo. Directos General y servicio de Auditoría externa.

Aspecto administrativo.

Auditoría interna y gerencias (Ventas, Mercadotecnia, Control de calidad y laboratorio, administración y contabilidad)

Resultados Operativos

Sus resultados operativos se pueden considerar en el estado de pérdidas y ganancias siguiente:

Teniendo un incremento positivo que se ha visto reflejado desde hace tres años consecutivos, pero la organización no está satisfecha con ello porque debieron haber sido mayores, por ello están utilizando técnicas de control, se somete a auditorías de procedimientos en el manejo de las aves, financiera, fiscal, administrativa y de control de calidad de su producto. Para que dicha información sea útil en la toma de decisiones y en la puesta en marcha de acciones preventivas y correctivas.

Participación en el mercado local.

Es unas de las primeras 10 a nivel local en la producción de huevo, espera que en un futuro tenga participación nacional.

Planta laboral.

Se cuenta con 150 empleados en donde la mayor parte se encuentra trabajando en las granjas.

Decisión de llevar la auditoría

Como resultado de la auditoría interna llevada a cabo por Dr. Marco Cervantes director General, se ha determinado que el peso de las gallinas para comenzar la postura, es decir comenzar a producir huevo, no ha sido homogéneo, afectando la cantidad de producción y el tiempo de comenzó, aquí se involucra los procesos de control de calidad en el manejo de las aves, la alimentación y factores como la iluminación. La base de la empresa es la producción de huevo y si a las gallinas les toma una semana mas en comenzar a producir es decir 17 semanas o mas en lugar de 16 semanas esto ocasiona una perdida en todo el sistema. Se realizará una auditoria en todo el proceso productivo y en el administrativo, ya que en las granjas se quejan de que no reciben a tiempo sus requerimientos detrimentando en desarrollo de la polla y cuando se ha requerido que el veterinario las cheque tardan días en ser atendidos y la polla muere.

Resultados preliminares de la auditoria

1. Falta de organización en el manejo de los requerimientos de las granjas
2. Falta de calendarización en mantenimiento de las granjas solo actúan bajo demanda.
3. Falta de calendarización en las visitas de los veterinarios a las granjas para un adecuado control y seguimiento de las enfermedades y vacunación en las pollas.
4. Servicio ineficiente en la entrega de los alimentos en las granjas.
5. Organización inadecuada en los departamentos administrativos y control de calidad.

Objetivos de la auditoria

El factor principal que debe ser determinado y eliminado o minimizado, en primera instancia es determinar porque las pollas no están creciendo de manera homogénea y porque está tomando más semanas en salir a postura (empezar a poner huevos).

1. Determinas las fallas en el proceso administrativo que inciden en las granjas.
2. Determinar las fallas en el programa de mantenimiento de las granjas.
3. Determinar las fallas en el programa de fitosanitario. (manejo y control de la salud de las aves)
4. Determinar las fallas en el programa de alimentación. Es decir saber si las aves están recibiendo el alimento en las cantidades adecuadas.

Plan de auditoria

1. Solicitar la documentación necesaria para realizar la auditoria.
2. Realizar una visita a la gerencia de control de calidad, para hacer una entrevista y llenar cuestionarios.
3. Seleccionar las granjas que presentan más problemas y realizar una visita. Aplicar cuestionarios. Llenar una bitácora con las incidencias encontradas y el estado de la granja. Y cualquier información pertinente.
4. Checar el registro de mantenimiento en cada granja seleccionada
5. Checar el registro de alimentación de las pollas en las granjas seleccionadas.
6. Checar el registro de visitas de los veterinarios en las granjas seleccionadas.
7. De las granjas seleccionas. Implementar una bitácora para llevar el registro de peso de la una muestra de las pollas, desde la semana 8 a las 16.
8. Realizar entrevistas al personal de las granjas seleccionas.
9. Realizar entrevista a los veterinarios.
10. Realizar las entrevistas necesarias del personal que incide de manera directa y permanente en las granjas.
11. Una vez, que se tenga toda la información necesaria, esta debe capturarse en una computadora para su posterior análisis.
12. Análisis de la información
13. Hacer informe
14. Presentar resultados.

Cronograma de actividades

Conclusión

En el caso de esta empresa la auditoría que se realizará será administrativa para checar las fallas operativas que se tienen y poder logras las metas que se ha planteado el consejo de administración

Bibliografía

Secretaría de Economía. (2010). Secretaría de Economía. Obtenido de http://www.2006-2012.economia.gob.mx/mexico-emprende/empresas/mediana-empresa

Sotomayor, A. A. (2008). Auditoría Administrativa . Ciudad de México: Mc-Graw Hill.

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