Plan De Negocio De Miel De Abejas

“AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO”

TEMA: PLAN DE NEGOCIOS

CURSO : GERENCIA DE OPERACIONES

DOCENTE: ANA MEJIA BUSTOS

CICLO: VIII

ALUMNA: VILLANUEVA ORELLANA SOLANGE

HUARAZ -2012

DEDICATORIA

El presente trabajo dedico a mi hija, quien es la fuerza que motiva que siga a delante.

AGRADECIMIENTO

Agradezco a mis padres, quienes con mucho esfuerzo y dedicación, supieron conducirme por el buen camino, enseñándome lo difícil que es superar lo problemas, pero con paciencia y buen humor poder lograr alcanzar mis metas y objetivos superando los obstáculos, agradezco a mi hija que a sido mi fuerza y mi inspiración desde el día en que nació y a Dios, gracias a el estoy aquí, y tengo a mis padres e hija conmigo.

INDICE

CAPITULO I

1.1) RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO II

INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

2.1) NOMBRE DEL PLAN

2.2) NATURALEZA DEL SERVICIO

2.3) UBICACIÓN DEL NEGOCIO

2.4) UNIDAD EJECUTORA

2.5) CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA

2.6) OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.6.1. Objetivo General

2.6.2. Objetivos Específicos.

2.7) ESTRATEGIA DEL PROYECTO.

CAPITULO III

PLANEAMIENTO ESTARTEGICO

3.1) ESTRATEGIAS

3.2) VISIÓN

3.3) MISIÓN

3.4) VALORES

3.5) ANALISIS FODA

3.5.1. Oportunidades.

3.5.2 Amenazas

3.5.3. Fortalezas.

3.5.4. Debilidades.

3.5.5 Aspecto Económico.

3.5.6 Aspecto Político y Legal.

3.5.7. Aspecto Demográficos y Sociales.

3.5.8. Competencia.

3.5.10. Productos Sustitutos.

3.5.11 Poder de Negociación con los proveedores.

CAPITULO IV

ESTUDIO DE MERCADO

4.1) ANALISIS DE LA DEMANDA

4.1.1 Segmentación de mercado

4.12. Demanda Histórica Proyectada

4.2) ANALISIS DE LA OFERTA

4.2.1. Análisis de la Oferta Histórica.

4.2.2. Proyección de la Oferta.

4.3) BALANCE OFERTA/DEMANDA.

CAPITULO V

ESTUDIO TECNICO

5.1) PROCESO Y TECNOLOGÍA

5.1.1. Descripción General del Proceso.

a) Ubicación

b) Descripción del Servicios

c) Control de Calidad.

5.2) TAMAÑO

5.2.1. Determinación del Tamaño.

5.3) LOCALIZACIÓN

5.3.1. Alternativas de Localización.

5.3.2. Factores de la Localización.

5.3.3. Alternativas.

5.3.4. Determinación de la Localización.

5.4) MATERIALES Y ACONDICIONAMIENTO

CAPITULO VI

ESTUDIO LEGAL Y MEDIO AMBIENTE.

6.1) ASPECTO LEGAL.

6.1.1. Organización Empresarial.

6.2) ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN

6.3) ESTRUCTURA ORGANICA.

6.4) ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES

6.5) PREVISION DE RECURSOS HUMANOS

6.6) HORARIO DE ATENCION

6.7) ESTUDIO MEDIOAMBIENTAL

CAPITULO VII

COSTOS, INVERSIONES, OPERACIONES Y BENEFICIOS DE LA ALTERNATIVA DSELECIONADA.

7.1) COSTO DEL PROYECTO

7.2) FINANCIAMIENTO DELPROYECTO

7.3) SERVICIO DE LA DEUDA

7.4) INGRESO DEL PROYECTO

7.5 PROYECCION DE COSTOS OPERATIVOS

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

ANEXO

CAPITULO I

1.1) RESUMEN EJECUTIVO:

El presente plan de negocio busca evaluar económica y financieramente la viabilidad de la puesta en marcha de una cafetería denominado “coffe instantane” ubicado tentativamente en la zona céntrica del distrito de Huaraz, de la provincia de Huaraz; el negocio pertenece al sector servicio ya que brindamos café instantáneo para llevar y poder consumirlo donde queramos, siendo actualmente la actividad que constituye uno de los motores del desarrollo local, regional y nacional dentro de la economía.

Esta idea se origina básicamente en la tendencia de la población en el cual el comercio esta en aumento generando mas trabajo y mayores ingresos, percibiéndose así que los ciudadanos requieren un servicio fuera de lo común ya que las personas mayormente están en constante trabajo y su tiempo es limitado por ello acuden a servicios de fácil consumo.

En el mercado huaracino encontramos aspectos como:

- Existe una satisfacción parcial de los comensales con respecto al servicio y producto de las cafeterías convencionales existentes en la zona.

- Cafeterías con poca variedad en los productos y una inadecuada atención al cliente.

El mercado objetivo esta compuesto por: La población perteneciente a la PEA de la zona urbana de los distritos de Huaraz que frecuenten cafeterías.

Para desarrollar el plan se estudio también el entorno general y se pudo determinar que cuenta con un ambiente favorable para realizar inversiones; el ámbito económico se muestra relativamente estable, con la aplicación de políticas de estabilización monetaria y las características socio – demográficas de la población manifestado en la creciente tendencia por el consumo de sus alimentos de rápido consumo ya que las los consumidores buscan rapidez en el servicio.

En los factores internos tenemos como fortaleza principal a nuestro proceso productivo que garantiza con productos de calidad acompañado de un servicio personalizado por ello contaremos con personal capacitado en atención al cliente, así mismo la administración profesional que conducirá durante todo el ciclo de vida del negocio. Nuestra ventaja competitiva será básicamente la calidad de nuestros productos y la diferenciación del servicio, garantizando, primordialmente por su preparación en su mayoría con insumos de primera de nuestra región, identificado con los objetivos de la empresa. La empresa busca la satisfacción y comodidad del cliente, a fin de ingresar al mercado con una propuesta innovadora.

En la actualidad en la ciudad de Huaraz existen varias Empresas dedicadas a este mismo rubro lo cual genera un ambiente competitivo cada vez más intenso.

La Cafetería “coffe intantane”. Es una empresa constituida con personalidad natural bajo la forma de Empresa Individual de Responsabilidad Limitada.

CAPITULO II

INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

2.1) NOMBRE DEL PLAN:

- Nombre Comercial: Cafetería “coffe instantane”

- Razón Social: Anmyr E.I.R.L.

2.2) NATURALEZA DEL SERVICIO:

El tipo de actividad que la empresa realizara será de servicio, ya que brindara un servicio de ventas de bebidas y comida. La cafetería no solo ofrecerá a sus clientes deliciosas tazas de café natural sino también de café de pacay producto que aun no sale al mercado algo innovador, también contara con variedades de pasteles salados como dulces, sándwich y también con jugos de diversas frutas de temporada y diversas bebidas refrescantes. Dará un ambiente seguro, cómodo y acogedor para los comensales donde podrán disfrutar de momento agradables con las personas que acudan.

2.3) UBICACIÓN DEL NEGOCIO:

Zona céntrica de la ciudad de Huaraz

2.4) UNIDAD EJECUTORA:

• Carrillo Aguedo Yhanet.

• Minaya Tenazoa Margarita.

• Ramirez Salinas Milagros.

• Tamariz Reyes Ana de los Ángeles

2.5) CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA:

Realizar el presente plan de negocios de la Cafetería “coffe instantane”, es para satisfacer la demanda existente en la ciudad de Huaraz, existen diversas cafeterías en la ciudad, pero ninguna brinda un servicio eficaz e eficiente, la atención al publico es de bajo nivel, no toman en cuenta la opinión del cliente, sirven productos de baja calidad, los ambientes no son cómodos, la higiene es mínima. La Cafetería “El Sitio que no Conoces”, tomara en cuenta todos estos problemas para brindar un mejor servicio al publico contando con estándares de calidad, mejora continua y todo aquello que no encuentra en nuestros competidores.

2.6) OBJETIVOS DEL PROYECTO:

2.6.1) Objetivo General:

• Determinar si el lanzamiento de nuestra empresa tiene un buen potencial en demanda de la ciudad de Huaraz, para satisfacer la demanda existente.

2.6.2) Objetivo Específicos

• Brindar un servicio de calidad, limpieza e higiene para nuestros clientes.

• Posicionar el negocio como primera opción en la mente de los consumidores.

• Crear lealtad a largo plazo por parte de nuestros clientes hacia nuestro empresa.

2.7) ESTRATEGIA DEL PROYECTO:

• Promoción y Publicidad.

• Plan de Marketing.

• Desarrollo Recursos Humanos.

• Equipamiento Competitivo.

• Estructurar un plan de Marketing

• . POSICIONAMIENTO:

La empresa “coffe instantane” se basa en la siguiente estrategia:

Atributos de los productos que ofrecemos: Nuestro productos se caracteriza por ser un producto novedoso, como es el café de pacay ya

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