Plan De Negocios Ajies
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BIOVERSITY INTERNACIONAL
ASOCIACION DE PRODUCTORES ECOLOGICOS EL PIMENTAL
PLAN DE NEGOCIOS:
TRANSFORMACION Y COMERCIALIZACION DE AJIES NATIVOS
AMAZÓNICOS
Ucayali, Diciembre de 2012
Contenido
RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................... 3
1. LA ORGANIZACIÓN .................................................................................................. 5
2. EL NEGOCIO: ANTECEDENTES Y OPORTUNIDADES. ................................... 7
3. ESTUDIO DE MERCADO .......................................................................................... 8
3.1 Definición del Producto .................................................................................... 8
3.2 Mercado objetivo .............................................................................................. 13
3.2.1 Mercado internacional ............................................................................. 13
3.2.2 Mercado nacional y local ........................................................................ 14
3.3 Perfil del cliente ................................................................................................ 15
3.4 Análisis de los competidores ....................................................................... 16
3.5 Estimación de precios de productos procesados a partir de ajíes.... 19
3.6 Canales de comercialización ........................................................................ 20
3.7 FODA respecto al mercado ........................................................................... 22
4. PLAN DE MERCADEO ............................................................................................ 25
4.1 Porcentaje de ventas en el mercado objetivo .......................................... 25
4.2 Metas de ventas proyectadas a 5 años ...................................................... 25
5. PLAN OPERATIVO .................................................................................................. 26
5.1 Localización de la organización .................................................................. 26
5.2 Los recursos humanos y la cantidad de trabajo necesario ................. 28
5.3 Necesidades y distribución de infraestructura y maquinaria. ............. 29
5.4 Materias primas y proveedores .................................................................... 31
5.5 Flujo del proceso productivo. ...................................................................... 32
5.6 Costos de producción .................................................................................... 44
6. PLAN ADMINISTRATIVO. ...................................................................................... 45
6.1 Organigrama de la organización. ................................................................ 45
6.2 Estructura de sueldos y salarios ................................................................. 46
6.3 Responsabilidades. ......................................................................................... 46
6.4 Políticas administrativas de la organización ............................................ 49
6.5 Costos administrativos. ................................................................................. 50
7. PLAN ECONOMICO ................................................................................................. 51
7.1 Plan de ventas .................................................................................................. 51
7.2 Plan de inversiones ......................................................................................... 51
7.3 Estructura de costos – para los diferentes productos .......................... 52
7.4 Punto de equilibrio para los productos ..................................................... 53
2
7.5 Forma y estructura de financiamiento del negocio ................................ 54
7.6 Flujo de caja ...................................................................................................... 54
7.7 Índices de rentabilidad del negocio ............................................................ 55
7.8 Análisis de sensibilidad ................................................................................. 56
8. CONCLUSIONES ...................................................................................................... 58
9. BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA ............................................................................ 59
ANEXOS ............................................................................................................................ 60
Anexo N° 1. Documentos de APE Pimental ......................................................... 61
Anexo N° 2. Norma Técnica Peruana (INDECOPI) ............................................. 62
Anexo N° 3. Fichas técnicas de productos procesados de APE Pimental . 63
Anexo N° 4. Croquis de planta procesadora ....................................................... 69
Anexo N° 5. Proforma de maquinarias y equipos requeridos
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