Plan De Negocios-pasteleria

AGRADECIMIENTO

PRESENTACIÓN

INTRODUCCION

POLITICA DE CALIDAD

I. INFORME EJECUTIVO…………………………………………………

II. INFORMACION GENERAL………………………………………………..…… 7

2.1. Reseña histórica………………………………...………………………. 11

2.2. Objetivos…….……………………………………..…………………….. 12

2.3. Visión………………………………………………..……………………..12

2.4. Misión ……………………………………………….…………………… 13

2.5. Valores …………………………………………………..………………..13

2.6. Foda…………………………………………………………………………14

2.7. Tabulación de la encuesta………………………………………………….

III. ESTUDIO DE MERCADO …………………………………….………………. 15

3.1. Segmentación del mercado……………………………………….…… 16

3.2. Posicionamiento de mercado

3.3. Ventaja competitiva y estrategia de mercado…………………….…. 16

3.4. Estrategias de las 4 Pes marketing…………….…………………….. 16

IV. DISEÑO DEL PRODUCTO……………………………………………………..

4.1 Definición………………………………………………………………………….

4.2 Descripción………………………………………………………………………….

4.3 Color………………………………………………………………………….

4.4 Tamaño……………………………………………………………………………..

4.5 Empaque………………………………………………………………………….

4.6 Marca……………………………………………………………………………..

4.7 Etiqueta……………………………………………………………………………….

V. ESTUDIO LEGAL ……………………………………………………………….29

UNIVERSIDAD CATOLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE

FACULTAD DE CIENCIAD CONTABLES FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION - VI CICLO

PLAN DE NEGOCIOS II Lic. María Irene Dioses Navarrete

PLAN DE NEGOCIO II Página 3

5.1. Tipo de persona jurídica……………………………………………… . 30

VI. ESTUDIO TECNICO…………………………………………………………… 37

6.1. Diagrama de flujos de procedimientos………………………………… 38

6.2. Ranking de factores…………………………………………………….. 39

6.3. Distribución de la planta………………………………………………... 42

6.4. Cálculos de materia prima e insumos…………………………………. 43

6.5. Lista de maquinarias y equipos………………………………………… 45

6.6. Calculo de personal obrera…….……………………………………….……45

VII. ESTUDIO DE ORGANIZACIÓN…………………………………………….… 47

7.1. ROF..………..……………………………………………………………. 48

7.2. CAP.…………………………………………………………………………48

7.3. MOF………………………………………………………………………...49

VIII. ESTUDIO DE COSTOS Y GASTOS……………………………………………. 60

8.1. Cuadros de costos variables……………….………………………….. 61

8.2. Cuadro de costos fijos………………………………………………….. 69

8.3. Calculo de punto de equilibrio…………………………………………………..

IX. ESTUDIO DE INVERSION Y FINANCIEMIENTO…………………………….. 74

9.1. Cuadro de financiamientos, préstamos y aportes………………………. 76

X. PROYECCION DE INGRESOS…………………………………………………. 77

10.1. Cuadro de proyecciones de ventas y gastos………………………………………

10.2. Flujo de caja…………………………………………………………..…… 78

XI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………………………. 82

XII. ANEXOS

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FACULTAD DE CIENCIAD CONTABLES FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS

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AGRADECIMIENTO

Agradecemos a DIOS por darnos

La sabiduría necesaria para

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