Plan de Exportación de Arándanos a los EEUU

[pic 1]            UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA”

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

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Profesor(a):        Calderón Baiocchi, Francisco        

Curso:                Gestión de Empresas Agroexportadoras

Tema:                 Plan de Exportación de Arándanos a los EEUU

Escuela:             Negocios Internacionales

Ciclo:                 V

Sección:             “B”

Integrantes:      Guerra Cajo, Leonardo José

Sairitupac Fernández, Emilio Augusto

Samaniego Guillén, Maria Fernanda

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Ica - Perú                                                                          2019

ÍNDICE

INDICE…………………………………………………………………………….……

INTRODUCCIÒN………………………………………………………………………

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA…………………………………………….
2. VISIÓN………………………………………….……………………………….……
3. MISIÓN………………………………………….……………………………………
4. PERFIL DEL PRODUCTO……………………………………………..………….

1. PROPIEDADES…………………………………………………………...……
2. TIPOS DE ARÀNDANOS………………………………….…………….….
3.  VARIEDADES DE ARÁNDANOS……………………………………..……
4. BENEFICIOS DE CONSUMO…………………………………………..……

1. PREFERENCIAS DE CONSUMO……………………………………………..…
2. JUSTIFICACIÒN DE MERCADO OBJETIVO…………………………………
3. PERFIL DEL MERCADO…………………………………………………...……
4. CONSUMO EN LOS EEUU………………………………………………….….
5. MATRIZ CANVAS………………………………………….……………………
6.  ANÁLISIS FODA

1. FORTALEZAS……………………………………….……………….
2. OPORTUNIDADES………………………………….……………….
3. DEBILIDADES……………………………………….……………….
4. AMENAZAS…………………………………….……………….……

1.  EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS………………………………
2.  EVALUACIÒN DE FACTORES INTERNOS………………………………
3.  MATRIZ IE………………………………………….…………………….……
4. MATRIZ BSC………………………………………….…………………..……
5. BIBLIOGRAFÌA………………………………………….………………………

INTRODUCCIÓN

El Perú ha crecido de manera importante en sus exportaciones y un gran comportamiento de estas se debe a los productos de agro exportación, sobre todo de productos tradicionales.

En el mercado mundial en los últimos años se están produciendo algunos cambios en los hábitos de los consumidores de los países más desarrollados, lo cual genera una búsqueda  de  productos naturales diferenciados  de mayor calidad y de grandes componentes nutritivos; tal es el caso de las bayas o berries, conocidas como frutas finas.

Se denominan frutas finas a aquellas especies frutales que se identifican por su reducido tamaño, en comparación con las pomáceas (frutas de pepitas) o las cítricas.

Dentro de las frutas finas se incluyen dos subgrupos reconocidos comúnmente por sus nombres en inglés: los berries y los cherries. Los Berries, de sabores acidulados, se caracterizan        por        su rápida perecibilidad e incluyen principalmente: los arándanos, la frambuesa, la fresa o frutilla, la grosella y la mora y/o zarzamora. Los cherries son: la guinda y la cereza.

Dentro del rubro de los frutos de los berries, destaca el arándano, que es una oportunidad interesante para nuestro país. El arándano tiene un mercado interesante, con una demanda creciente y que aún no está satisfecha. Es una fruta muy apreciada, no sólo por su delicioso sabor y llamativo color, sino por sus características nutricionales y relacionadas con la mejora de la salud. Varios estudios han demostrado que este fruto por su bajo contenido en calorías tiene gran importancia en las dietas, reduce el azúcar en la sangre y tienen propiedades anti-inflamatorias. Ayuda a prevenir la pérdida de la visión.

1. Presentación de la empresa

1. Visión

Ser una empresa líder en el país, en la producción, procesamiento y exportación de arándanos que cumplan los estándares de calidad, volúmenes y fechas de entrega acordados con las empresas exportadoras o importadoras encargadas de la comercialización en el mercado objetivo.

1. Misión

Producir, procesar y exportar arándanos destinados al mercado internacional a través de  un  intermediario  con una marca reconocida a nivel mundial aprovechando el exceso de demanda, el potencial de crecimiento de mercado, las ventajas naturales que Perú posee  y que permiten obtener un producto de calidad.

1. Perfil del Producto

El Arándano o Blueberry es un arbusto frutal nativo de Norteamérica, considerando dentro del grupo de los berries, pertenece a la familia Ericaceae y ha sido clasificado en la subfamilia Vaccimaceae, subgénero cyanococcus, género Vaccinium.

Los arándanos son nativos de Norteamérica, donde crecen a lo largo de bosques y regiones montañosas de        los EE.UU. y Canadá. Hay aproximadamente 30 especies diferentes de arándanos las cuales crecen en diferentes regiones. Por ejemplo, la variedad Higbush se pueden encontrar en todo el noreste de los EE.UU. desde Maine hasta La Florida, y la variedad Lowbush se puede encontrar en todo el noreste de los EE.UU. al igual que al este de Canadá.

1. Propiedades: Los químicos encontrados dentro de las hojas de arándanos son: ácido químico, arbutina y en mayor cantidad tanino. Las hojas contienen propiedades glucosídicas. Estas pueden tener hasta 64 miligramos de vitamina C cuando están frescas. En estado seco pueden tener hasta tres veces la cantidad de vitamina C.

1. Tipos de arándanos:

a. Arándano azul (Vacciniumcorimbosum): Crece mayormente en la zona Noreste de Estados Unidos, sus hojas tienen un tono escarlata al llegar el otoño, es un arbusto tipo vertical, que alcanza 1.80 metros de altura, con flores rocosas e inflorescencias péndulas de color rosa palo pálido Destaca por sus frutos de color negro – azulado, bastantes grandes y sabrosos, es la especie más ampliamente cultivada.

[pic 4][pic 5]b. Arándano negro o Uliginoso: Su nombre científico es Vacciniumuliginosum. En la parte norte del planeta es consumido en grandes cantidades. Según el Departamento Agrícola de Estados Unidos se consume hasta 1,6 kilogramos por persona anualmente. También es consumido en regiones como Asía, Europa y parte de Latinoamérica. Sus frutos son negras con pulpa blanca y sus flores rosa pálido, normalmente florece en primavera y fructifica en verano. No se suele cultivar, aunque se recogen los frutos en forma silvestre.

[pic 6]c. Arándano rojo: Su nombre científico es Vacciniumvitis. Es otro tipo de arándanos cuyos frutos, suelen recoger de las plantas silvestres. Crece en la zona norte de Europa, América, Ásia y en las montañas del hemisferio norte. Se diferencian 11 porque las flores de este último, son rosadas mientras que este arándano presenta tonos rosados y estambres incluidos dentro de la corola. Los frutos son redondeados y rojizos y aparecen a finales de otoño, su sabor es muy ácido por lo que se utiliza fundamentalmente en la elaboración de compotas y mermeladas.

1. Variedades de arándanos: La elección de variedades se realiza acorde a la cantidad de horas frío efectivas/año acumuladas y a la época de ocurrencia de heladas en la zona adonde se realizará el cultivo. “La especie de "Arándano Alto" (highbush), está dividida en variedades ideales para zonas de baja y alta temperatura, o "Northern highbush" y "Southern highbush" respectivamente; mientras que la especie "Ojo de Conejo" (rabbieteye y Bluebush), corresponden para zonas áridas y secas” . “Los arándanos crecen mejor en suelos ácidos pH 4-6, arenosos, franco arenosos o arcillosos; no muy profundos y de baja fertilidad). Requiere de suelos húmedos, con buen drenaje, pero con humedad superficial durante los meses de verano. El arándano demanda del suelo ciertas condiciones, siendo la principal que el pH debe ser mantenido ácido, lo cual se logra con enmiendas iníciales en el hoyo de plantación y durante el manejo con adecuadas enmiendas y programas de fertilización, y el empleo de riego tecnificado, acidificando el agua de riego etc.

1. Beneficios de su consumo : “El arándano contiene cantidades importantes de tanino, quercetina, arbutina, ácido quínico; y una substancia amarga, la ericolina, a la que se atribuyen propiedades glucosídicas”. También se presenta una lista de beneficios:

- Posee buen color

- Está exento de sabores y olores extraños.

- No está materialmente desintegrado.

- Las impurezas minerales son menores de 0,1% m/m respecto a la totalidad del producto.

- Rico en Vitamina C.

- Fuente de fibra, potasio, hierro y calcio.

- Está considerado como antioxidante, antibiótico, desinflamatorio, desinfectante.

- Previene infecciones de vejiga evitando la acumulación de bacterias relacionadas con infecciones en el tracto urinario.

- Funciona en el tratamiento de úlceras estomacales.

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