Plan de Negocios Chocolate

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PLAN DE NEGOCIOS

NOMBRE:

CARRERA: Ing. Administraciòn de empresa.

ASIGNATURA: Plan de negocios

PROFESOR: Bárbara Olivares Cortés

FECHA: 18-06-2021

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1. Introducción

Con una idea podemos crear una empresa, normalmente antes de crear un negocio las lluvias de ideas no tienen límites para el proyecto que se emprenderá. Y para que el mismo tenga éxito, debe cumplir con los requisitos básicos para suplir las necesidades de los futuros clientes.

Actualmente la chocolatería ocupa uno de los sectores que está en crecimiento con una alta demanda y especialmente en Latinoamérica, según un estudio realizado por Euromonitor internacional, Chile es el principal consumidor de chocolate con un promedio de 2,1 Kg. Per cápita, seguido por Uruguay y Brasil con 1,8 Kg. Respectivamente.

Viendo este punto este proyecto es una gran oportunidad para situarnos en este rubro ya que constantemente está en crecimiento y es un sector atractivo para la inversión.

Nuestro público será a todas aquellas personas que disfrutan del chocolate. Brindarles un momento de placer al paladar, con un producto de alta calidad.

Índice:

PLAN DE NEGOCIOS        1

1        Introducción        2

2        Definición y justificación del problema        5

2.1        definición        5

2.2        Justificación del problema        5

3        Propuesta        5

4        Objetivos        6

4.1        Objetivo general        6

4.2        Objetivos específicos        6

5        Metodología        6

6        Estudio de mercado        7

6.1.1        Análisis del macroentorno.        7

6.1.2        Análisis del microentorno.        9

6.2        Análisis de la demanda:        10

6.2.1        Aplicación y resultados de la encuesta.        10

6.2.2        Proyección de la demanda.        10

6.3        Mercado objetivo y segmentación:        11

6.4        Definición del producto y/o servicio.        11

6.5        Definición del precio.        11

6.6        Definición de la plaza.        11

6.7        Definición de la promoción.        11

7        Estudio Técnico        12

7.1        Diseño técnico del producto y/o servicio.        12

7.2        Proceso productivo.        13

7.3        Análisis de la capacidad.        13

7.4        Análisis de localización.        13

7.5        Requerimientos de Infraestructura y equipos.        13

7.6        Valorización de infraestructura y equipos.        14

8        Estudio organizacional        14

8.1        Estructura organizacional.        14

8.2        Requerimientos de personal.        14

8.3        Políticas de remuneraciones.        15

9        Estudio Legal y ambiental        15

9.1        Análisis legal.        15

9.2        Tipo de sociedad.        15

9.3        Trámites para la constitución de sociedad.        15

9.4        Valorización de la constitución de sociedad.        15

9.5        Otros permisos relacionados con la actividad económica.        15

9.6        Análisis ambiental.        16

9.7        Legislación ambiental aplicable al proyecto.        16

9.8        Plan de mitigación de impacto ambiental (en caso de que su proyecto impacte negativamente)        16

10        Conclusión        16

11        Bibliografía        16

12        Anexos        17

1. Definición y justificación del problema

1. definición

La finalidad es crear un chocolate que sobrepase las expectativas de nuestros clientes, por lo que el valor agregado que tendrá nuestro producto es que nuestro chef chocolatero con sus propias manos elabore el producto desde el procesamiento del cacao hasta tener el chocolate. Será el cliente el encargado de preferir la condición de este, ya sea amargo, blanco o negro, acompañado con una amplia gama de sabores tales como café, jengibre, almendra o de frutas.

1. Justificación del problema

En Chile Sólo en una década la población con sobrepeso u obesidad aumentó drásticamente. El año 2010 un 64% de los adultos eran obesos. Sin embargo, a la fecha, el Ministerio de Salud reveló que más del 74% de los chilenos tiene problemas de sobrepeso es por ello que nuestro concepto de negocio es crear una empresa de chocolates gourmet, es decir, productos artesanales, saludables y con el gusto al 100% del consumidor.

Buscamos ser líderes en innovación de sabor y diseño, ser reconocidos por nuestro cliente por cumplir sus expectativas en tener lo que ellos necesitan, pero siempre manteniendo completamente los nutrientes que nos entrega un buen chocolate. Para entregar así un producto único, natural y pacer al paladar.

1. Propuesta

Actualmente la alimentación saludable ya es un hábito que toma cada día más fuerza porque no solo es lo estético, si no el sentirse bien consigo mismo. y es por eso que nuestra idea toma aún más sentido, ya que nuestro producto es saludable. El cacao a nivel mundial tiene una alta demanda para un sinfín de alternativas que se puede ocupar.

nuestra propuesta de utilizar este producto saludable es para abarcar a todo público dispuesto a probar algo nuevo, sin químicos que no dañan la salud.

1. Objetivos

1. Objetivo general

Desarrollar un plan de negocio para la creación de una empresa de chocolate artesanal, que nos permita brindar al cliente un producto único que cumpla con ser saludable, placentero al paladar y de calidad.

1. Objetivos específicos

• Identificar al público interesado en nuestro producto.
• Materializar la estrategia de la empresa para cada segmento de clientes.
• Determinar las probabilidades de éxito del chocolate en el mercado
• Determinar la rentabilidad económica del proyecto

1. Metodología

Realizaremos un análisis utilizando la metodología PESTEL, con el fin de tener una visualización más clara del contexto macro que nos permite visualizar la situación actual de Chile donde se logrará desenvolver la empresa y ver si seremos perjudicados o no en la creación de nuestra empresa.

Luego realizaremos un análisis de microentorno que nos permitirá conocer la situación en los cambios en la demanda, la oferta, y en la organización o la estructura de nuestra empresa chocolatera.

Finalmente, el plan de negocio se estudia el entorno de la empresa, analizando y evaluando los posibles resultados si se lograrán los objetivos marcados en el proyecto.

1. Estudio de mercado

1. Análisis del macroentorno.

1. Aspecto político.

Actualmente Chile se encuentra en un proceso histórico difícil, enfrentando preguntas centrales sobre gobernanza, su contrato social y modelo económico.

El marco político no ha sido el más llevadero para seguir fomentando el crecimiento de la productividad y la diversificación económica,

 Las protestas de 2019 y 2020 en plena pandemia expusieron la precaria administración del sistema socioeconómico. manifestantes que exigían un cambio en la dirección política y social del país. El estancamiento del crecimiento y de la productividad en la última década ha dado pie a preguntas sobre la sostenibilidad de la trayectoria de crecimiento del país y sobre el tipo de reformas que se necesitan.

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