Plan de negocio- Ejemplo

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CALKINÍ

EN EL ESTADO DE CAMPECHE

CARRERA:

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN

7to SEMESTRE GRUPO: “B”

2° PARCIAL

ASIGNATURA:

Plan de negocios

PROFESOR (A):

SACRAMENTO CRUZ DORIANO

TRABAJO

PROYECTO CHAAY- IIK

ALUMNA

NAYELI DEL CARMEN AKE CAN

DANIEL ALEXANDER MAS PECH

MARIA MARICELA CAHUICH TAMAY

RAUL FAVELA ALVARADO

EFREN ARMANDO UC MAY

CALKINÍ, CAMPECHE 3 DE NOVIEMBRE DE 2014

Plan empresarial para nuevos negocios

PROPIETARIO SOCIEDAD ANONIMA DE

YUCAMPECH S.A. de C.V.

Estado: Yucatán

Ciudad: Mérida

Dirección: Calle 60 Diagonal Núm. 501

Colonia: Parque Industrial Yucatán, Mérida

Código postal: 97300 Yuc.

Tel: (999)942-5296

I. Índice

I. Índice 3

II. Resumen ejecutivo 3

III. Descripción general de la empresa 3

IV. Productos y servicios 3

V. Comercialización 3

VI. Operaciones 3

VII. Gestión y organización 3

VIII. Declaración financiera personal 3

IX. Gastos iniciales y capitalización 3

X. Financiación 3

XI. Apéndices 3

XII. Individualización 3

II. Resumen ejecutivo

La empresa YUCAMPECH S.A De C.V se dedica a la producción y comercialización de salsas picantes, en donde nuestros principales clientes son los que consumen mucha salsa picante, que mayormente se localizan en mercados regionales, respecto a nuestra presentación del producto: el logotipo y color son atractivos para la atención del consumidor, influyendo en su decisión de compra. La salsa Chaay-iik, es elaborada a base de Chaya y Chiles Habaneros de buena calidad. Con la idea de crear algo nuevo para satisfacer a la sociedad, con una consistencia entre viscosa y líquida, pero de muy buen sabor, por ciertos ingredientes de la región. De esta manera todas las personas que consuman salsas picantes puedan disfrutarla y encontrarla en el mercado. Tenemos como misión ofrecer a nuestros clientes la oportunidad de consumir salsas elaboradas a base de CHAYA y CHILE HABANERO, que sea de calidad y con un precio accesible, que satisfaga como aperitivo de sus platillos. Nuestra visión consiste en ser la primera empresa en elaborar salsas a base de CHAYA y CHILE HABANERO y otras especies naturales de nuestra región, consolidando nuestra participación en el mercado regional e internacional. De la misma manera contamos con valores muy significativos para la empresa y nuestros empleados, como son la: excelencia personal, calidad, servicio, eficiencia, responsabilidad, compromiso, respeto e integridad. La empresa cuenta con una estructura organizacional acorde a las necesidades de la misma. El objetivo empresarial que quiere lograr nuestra empresa es elaborar salsas 100% naturales con los principales ingredientes ya mencionados. También contamos con políticas de calidad, para la propia empresa, clientes, proveedores y de ventas que ayude a la empresa a lograr brindar un buen servicio de calidad. El objetivo a cumplir en este proyecto es ofrecer una salsa de chaya y chile habanero, que pueda consumirse en los diferentes tipos de comida. La salsa tendrá un color verde debido principalmente a la hoja de chaya y los demás ingredientes que utilizara para su preparación, su consistencia será entre viscosa y liquida, logrando que el color y aroma se atractivo para los consumidores potenciales. Los resultados que se obtuvieron en la investigación de mercado demostraron el gran interés que tiene la gente, sobre este producto nuevo e innovador.

III. Descripción general de la empresa

La empresa YUCAMPECH S.A De C.V se dedica a la producción y comercialización de salsas picantes, localizadas en el estado de Yucatán.

Teniendo como misión ofrecer a nuestros clientes la oportunidad de consumir salsas picantes, elaboradas a base de chaya y chiles habaneros de calidad, para satisfacer el paladar en los platillos de los comensales.

El objetivo que busca nuestra empresa es elaborar salsas picantes a base de chaya y chiles habaneros 100% naturales, logrando también que al momento de presentar nuestro producto sea atractivo para el consumidor, con esto lograr vender al mes 1000 unidades.

Teniendo como meta lograr que el cliente consuma nuestros productos, y se sienta satisfecho del producto que ofrecemos. Este es un producto de consumo y el mercado meta son las familias consumidoras.

Lo más importante para nuestra empresa es que la gente sienta seguridad, de que, lo que consume es cien por ciento natural.

El producto será comercializado, a restaurantes localizados en zonas regionales del estado de Campeche y en el mismo estado de Yucatán, donde se consuman salsas picantes, en supermercados, tiendas y más adelante vender a nivel internacional. Que

Por el momento la empresa cuenta con un sector Canal Detallista o Canal 2: Este tipo de canal lo utilizara la empresa ya que contiene un nivel de intermediarios el cual hará que llegue fácil mente nuestra salsa al consumidor dentro de los cuales están los detallistas o minoristas. Como en tiendas especializadas en el sector abarrotero (Súper Willis, Dunosusa), Supermercados (Bodega Aurrera, Soriana), entre otras tiendas de conveniencia. En caso de que se logre vender a nivel nacional ocuparemos otro tipo de canal. Viendo que el producto llegue en buen estado.

Nuestro producto es un bien complementario, ya que puede acompañar una gran variedad de platillos.

Respecto a nuestra presentación del producto: el logotipo y color son atractivos para la atención del consumidor, influyendo en su decisión de compra.

La empresa cuenta con todos los recursos necesarios tanto humanos, económico y materiales, ya que son las principales fuentes de éxito para nuestra empresa, cumpliendo con las políticas, se logran mejores resultados, lo que nos diferencia de la competencia es que los ingredientes que se utilizan para la preparación de nuestro producto es 100% natural, la ventaja que tenemos es que los ingredientes se pueden conseguir en la misma zona geográfica donde se encuentra ubicada nuestra empresa a un precio accesible. De igual manera los equipos que utilizamos ponen todo su empeño para alcanzar el objetivo que es ofrecer productos de calidad.

La empresa cuenta con las normas Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos y salsas. Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, salsas y sus materias primas a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso.

La norma NOM-018-STPS-2000, tiene por objeto establecer los requisitos mínimos que debe cumplir el etiquetado de los productos alimenticios envasados para consumo humano, producidos en el país o de origen extranjero.

IV. Comercialización

La empresa YUCAMPECH S.A. DE C.V. se enfoca en la producción y comercialización de su salsa chaay-iik, teniendo así como giro de la empresa la elaboración de este único producto destinado al mercado regional.

Salsa elaborada a base de Chaya y Chile habanero y otros ingredientes de la región, creada con las originales recetas de la cocina yucateca, la cual podrá ser acompañada con diferentes alimentos, tendrá un picante de acuerdo al gusto del consumidor ya que más adelante se tiene pensado hacer dos presentaciones, “una picante y la otra extra picante”.

La salsa tendrá un color verde debido principalmente a la Chaya y a los demás ingredientes que se utilizaran para prepararla, su consistencia será entre viscosa y líquida, tratando que sea fácil de digerir y que el color y aroma sea un atractivo para los consumidores potenciales. Que será en presentaciones de 145ml y 200ml.

Materia Prima para la preparación de la salsa

La chaya proviene de un árbol pequeño y de muy hermosa apariencia, cultivada en el sureste de México, Península de Yucatán y Centroamérica, las hojas son amplias y pueden consistir en 3 o más lóbulos, es una fuente alimenticia por su alto contenido de proteínas, minerales, calcio, potasio, hierro, fosforo y vitaminas (A, C y E).

El chile habanero es de color verde claro y cuando madura pasa de amarillo a anaranjado, es de textura suave, mide unos 4 centímetros de largo y 3 de ancho. Se considera un chile muy picante. Es el chile clásico de la comida yucateca. Es originario de la Zona del Caribe. En la actualidad su producción se concentra en las áreas costeras de Tabasco, Yucatán, Quintana Roo y Campeche México

La mejor manera de poder determinar que los ingredientes o insumos que vamos a utilizar en nuestro proceso productivo sea de calidad, es inspeccionándolos en el momento de llegada o sea los que adquirimos de nuestros proveedores, a demás tenemos que tomar en cuenta que la mayoría son productos perecederos. Algo que nos ayudará en la adquisición de los ingredientes, es contactar a varios proveedores fijos que nos entreguen el producto por pedido y nos den garantía de la calidad del producto, a demás de hacer un contrato en donde se especifique precio, lugar de entrega, forma de pago, que el fruto se entregue lavado, etc. e indicar que el producto que no llene los requisitos de calidad no se aceptarán.

Para evitar costos de calidad por ingredientes que no llenan los requisitos de calidad,

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