Plan de negocios para el desarrollo de la microempresa pastelera “Dulce Vida” ubicada en amatepec, edo de Mexico

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

CENTRO UNIVERSITARIO UAEM TEMASCALTEPEC

PROTOCOLO DE TESIS

“PLAN DE NEGOCIOS PARA EL DESARROLLO DE LA MICROEMPRESA PASTELERA “Dulce Vida” UBICADA EN AMATEPEC, EDO DE MEXICO.”

P R E S E N T AN:

SARA VELAZQUEZ GONZALEZ

DIRECTOR:

DOC. EN E. FELIPE DE JESUS GONZALEZ RAZO

TITULO

PLAN DE NEGOCIOS PARA EL DESARROLLO DE LA MICROEMPRESA PASTELERA “Dulce Vida” UBICADA EN AMATEPEC, EDO DE MEXICO.

INDICE

INTRODUCCIÓN----------------------------------------------------------------------------- 4

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.-------------------------------------------------- 5

OBJETIVOS ----------------------------------------------------------------------------------- 6

GENERAL.

ESPECIFICOS

JUSTIFICACIÓN. ---------------------------------------------------------------------------- 7

HIPÓTESIS.------------------------------------------------------------------------------------ 8

METODOLOGÍA ----------------------------------------------------------------------------- 9

MARCO CONCEPTUAL --------------------------------------------------------------------13

ÍNDICE TENTATIVO.-------------------------------------------------------------------------26

CRONOGRAMA ------------------------------------------------------------------------------ 31

FUENTES CONSULTADAS---------------------------------------------------------------- 32

BIBLIOGRAFICAS

ELECTRONICAS

I.INTRODUCCION

Las posibilidades de iniciar un nuevo negocio o desarrollo del mismo puede empezar con una simple idea; sin embargo son pocas las personas que estudian la viabilidad de realizarlas y convertirlas en realidad. El riesgo de que el negocio funcione o no es muy alto y son pocas la personas a asumirlo.

Es aquí donde recae la importancia de la creación de un plan de negocios ya que proporciona a los empresarios una idea clara del mismo, del ¿En cómo poner en marcha sus ideas? ya que con el seguimiento de cada paso del plan de negocios conlleva al cumplimiento de objetivos planteados.

De acuerdo con Siegel, (1993) un plan de negocios puede ser usado en el desarrollo de nuevas ideas para conducirlo adecuadamente, esta es una oportunidad para redefinir las estrategias y objetivos planteados por el empresario, para que los posibles errores que se puedan cometer se realicen en papel y no en la vida real, asi mismo podrán examinarse todas las perspectivas del negocio como son publicidad, operaciones y finanzas del mismo.

Lo expuesto anteriormente son algunas de las razones que motivan a la creación de un plan de negocios para la microempresa pastelera “Dulce Vida”.

Dentro de este documento encontraremos expuesto el planteamiento del problema, así como los objetivos generales y particulares, hipótesis, justificación la metodología a utilizar, marco teórico y conceptual.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las microempresas juegan un papel importante en la economía, generando empleo, contribuyendo al crecimiento económico y a una distribución más equitativa del ingreso. Estas unidades productivas afrontan determinados problemas.

Uno de ellos es a los que se enfrentan muchos empresarios que es el de no analizar adecuadamente el mercado y el de no plantearse bien y no poder analizar sus objetivos, tal es el caso de iniciar o mantener un negocio sin ningún análisis previo.

La microempresa pastelera “Dulce Vida” inició ventas de sus productos en el año 2005 en el municipio de Amatepec Estado de México donde solo se vendían pasteles y postres por pedidos utilizando como lugar de trabajo una casa particular, de esta forma se empezó a dar a conocer ya que los pocos clientes que tenían al probar los productos y gustarles los recomendaban a sus conocidos y así fueron incrementando sus ventas, haciendo necesaria la apertura de un espacio solo dedicado exclusivamente para eso y con equipo de mayor tecnología, fue hasta el 16 enero 2011 que logra establecerse formalmente como microempresa utilizando el nombre de “Dulce Vida”. Actualmente cuenta con una gama de productos que se ofertan al público del mismo municipio y de comunidades aledañas a este, haciendo necesaria la pronta implementación de un plan de negocios. Es bueno mencionar que el mayor problema de esta microempresa es que solo aplica su administración por instinto desde sus inicios hasta ahora, siendo esto consecuencia de un lento desarrollo empresarial.

Por lo que en este estudio sería bueno dar respuesta al siguiente cuestionamiento: ¿Un plan de negocios será la herramienta que permitirá el fortalecimiento administrativo, económico y su posicionamiento en el mercado de la pastelería “Dulce Vida”? , por tal motivo es de gran importancia definir bien los objetivos y enfocarlos a conseguirlos.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Elaborar un plan de negocios para implementar estrategias de mercadeo, organización, comercialización y finanzas de la pastelería “Dulce Vida”, con el propósito de lograr su desarrollo y crecimiento tanto económico como administrativo.

OBJETIVOS PARTICULARES

Analizar todas las áreas de la microempresa “Dulce Vida”

Identificar y evaluar a la competencia existente en la región

Definir una estructura organizacional y administrativa

Proponer estrategias que se puedan implementar para lograr el fortalecimiento de la microempresa “Dulce Vida”

Elaborar un estudio de mercado a fin de conocer la demanda potencial del producto.

Analizar la situación técnica y financiera de la empresa para prever y evitar posibles riesgos.

HIPOTESIS

La implementación de un plan de negocios permite la mejora continua de la microempresa “Dulce Vida”, viéndose reflejado en un mayor crecimiento económico y administrativo.

Un plan de negocios permite el análisis adecuado y concreto de la situación real que vive la empresa.

La realización de un análisis financiero permitirá obtener las opciones de ahorro de costos y gastos para incrementar el desarrollo de la microempresa.

Debido a que la microempresa pastelera “Dulce Vida” no cuenta con un plan de negocios el crecimiento y desarrollo que esta tiene es insuficiente.

JUSTIFICACION

Hoy en día brindar servicios de calidad y obtener una buena posición en el mercado son factores de éxito para las empresas, es por ello que la implementación de un plan de negocios ayudara a la microempresa a obtener un desarrollo.

La elaboración de un plan de negocios para una empresa ya existente representa una herramienta útil para la planeación e implementación de actividades que llevaran a la empresa a un mejor funcionamiento.

Hoy en día los consumidores buscan empresas que puedan satisfacer sus necesidades, es por ello que estas deben de ofrecer sus servicios con la mayor rapidez posible y que sean confiables.

Si las microempresas o negocios no prestan atención a estas tendencias de mercado seguramente perderán al cliente, es por eso que se deben de dar cuenta que para mantenerse dentro del mercado es muy importante el desarrollo de estrategias que proporcionen una gran ventaja sobre la competencia.

Por todo lo mencionado anteriormente, el presente documento motiva a realizar una herramienta útil para establecer metas y el desarrollo de estrategias para dar un mejor enfoque de cómo va a funcionar la pastelería “Dulce Vida”.

II METODOLOGIA

2.1. TIPO DE INVESTIGACION

El método de estudio que se utilizara para la realización del plan de negocios de la microempresa pastelería “Dulce Vida” es el método de estudio descriptivo. Se realizara una investigación de tipo cuantitativo Sampierie et.al, (2003) recolecta datos para probar hipótesis con base a la medición numérica y al análisis estadístico, así mismo es un estudio cualitativo porque realiza recolección de datos sin medición numérica para medir o afirmar preguntas de investigación, y puede o no aprobar hipótesis en su proceso de interpretación ya que se utiliza variable descriptiva, que incluye estudios observacionales y encuestas, muestra la interpretación de lo que es, cuenta con elaboraciones conceptuales para plantear hipótesis de investigación, muestra la forma en la que ocurre el problema, los instrumentos y técnicas que deben tener validez y confiabilidad.

2.2 Variables a medir

De acuerdo con Alonso et al. (2005), menciona diferentes tipos de variables de estudio las cuales son:

Variables socioeconómicas: son las más populares y fáciles de reconocer y medir entre las que se encuentran edad, sexo, raza, nacionalidad, ingreso, nivel de educación, tamaño de la familia, ciclo de vida y clase social.

Variables de comportamiento: describen algún aspecto de la relación del consumidor con un producto específico.

Variables psicológicas: indican distintos comportamientos de los consumidores

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