Posicionamiento De Marca

INTRODUCCIÓN

El Mix Marketing constituye un conjunto de instrumentos esenciales para el buen desarrollo de las empresas, ya que a partir de estas se definen estrategias de mercadeo, que fundamentalmente pretenden alcanzar objetivos como el posicionamiento, rentabilidad y una mayor participación en el mercado. En 1984 el AMA (Asociación Americana de Marketing) lo consagró en su definición de mezcla de mercadotecnia: «como el proceso de planificación y ejecución del concepto Precio, Promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para crear intercambios que satisfagan los objetivos del individuo y la organización».

Es curioso que en un país con una riqueza gastronómica como Nicaragua, el fast food haya irrumpido con tanta fuerza en la sociedad, (Fernández, 2004) y logrado abrir oportunidades a grandes empresas de restaurantes de comida rápida.

En el presente trabajo realizamos una investigación con el propósito de evaluar la percepción del cliente sobre el Mix Marketing aplicado por Burger King en las instalaciones de Plaza Siglo Nuevo, en el Municipio de León.

En el desarrollo del capítulo I, se plantean definiciones, conceptos y otras informaciones teórica relacionada con el Mix Marketing, que conforman el contenido del marco teórico, seguidamente se presenta en el capítulo II el marco contextual que contiene información general acerca de la empresa que se ha estudiado, así como información general de las comidas rápidas y los restaurantes de comida rápida, igual se encuentra la importancia del Marketing para todas las empresas.

A continuación en el capítulo III se encuentra el diseño metodológico que es parte imprescindible en la investigación, llevando a cabo un estudio cuantitativo, con un tipo de muestreo no probabilístico, utilizando encuesta para la recolección de datos que posteriormente se presentan analizados en el capítulo IV a través de gráficos, obteniendo así las conclusiones de dicha investigación y planteando recomendaciones a seguir.

ANTECEDENTES

En este apartado se presentan los antecedentes, es decir investigaciones que se han llevado a cabo y que contribuyeron para la realización de este trabajo, entre estos aportes, una investigación presentada en El Salvador, de la Universidad Tecnológica de El Salvador donde se evalúa la calidad del servicio proporcionado por Burger King, e investigan los estándares de evaluación de la calidad del servicio que los consumidores demandan en este restaurante.

Otros estudio que nos han servido como fuente de información es la investigación sobre el Posicionamiento de los Restaurantes de Comida Rápida por José Serafín Clemente Ricolfe y Beatriz Gómez Layana donde se determina el posicionamiento de las principales marcas de fast food, es decir, el lugar que ocupan éstas en la mente de los consumidores.

Además hicimos uso de la Guía Básica de Operaciones, Burger King de Nicaragua. Entrenamiento Burger King de Nicaragua, S.A. Henry Ortega 2012.

JUSTIFICACIÓN

El impacto de las comidas rápidas es tan grande, que incluso ha llegado a cambiar los hábitos alimenticios de la población, hecho que aún perdura en la actualidad. Diversos estudios aseguran que el ahorro de tiempo es una causa importante para el consumo de esta comida. También se incluyen otras razones no asociadas con el tiempo, como degustarla o disfrutarla en familia (Darían y Cohen, 1995).

El campo de las ventas específicamente en el sector de comidas rápidas ha ido aumentando notoriamente y los especialistas en marketing utilizan una serie de herramientas o técnicas especializadas para alcanzar los objetivos empresariales, y participar activamente en este mercado, haciendo uso de lo que McCarthy a mediados del siglo XX lo denominó la teoría de las «cuatro P´s », ya que utiliza cuatro variables, cuyas iniciales en inglés empiezan por «p»:product/producto, place/plaza, Promotion/promoción, Price/precio, puesto que sólo con la aplicación coordinada de estas diferentes estrategias de marketing las empresas serán capaces de satisfacer las necesidades del consumidor de forma rentable y con ello ocupar así una posición rentable en el mercado (Rafael Muñiz, 2010).

Por tal razón el conocimiento, la evaluación y el estudio constante de estas técnicas especializadas del Mix Marketing, resultan indispensables y necesarias para cualquier empresa; especialmente cuando éstas están extendiendo sus horizontes y ampliando sus oportunidades de crecimiento como es el caso de Burger King, es por ello que realizaremos este estudio, que específicamente estará basado en la percepción de los clientes, que es el aporte más imprescindible para esta evaluación, puesto que son ellos los que reciben y aprecian el producto, la plaza, el precio y la promoción.

Con esta investigación la empresa conocerá la percepción de los clientes con respecto al Mix Marketing que estos aplican que favorecerá para un mejor desarrollo y desempeño de estas estrategias que directamente beneficiará a los clientes al brindarle un mejor servicio y la oportunidad de satisfacer realmente sus expectativas de modo tal que se cumplan los objetivos de la empresa.

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

El mercado está evolucionando vertiginosamente, no sólo por el protagonismo que el cliente ha adquirido en estos últimos tiempos, sino también debido a la competencia desmedida que existe y a las nuevas tendencias que el mismo mercado aporta, por lo que se hace necesario adoptar al igual que transformar diferentes variables y estrategias a las demandas actuales del mercado (Muñiz, 2010).

León, ha sido por años llamada la Ciudad Universitaria ya que en ella se encuentra ubicada la primera universidad de Nicaragua, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAN – LEÓN) , que la hace propicia para ser una ciudad con un índice de comercio favorable con muchos atractivos turísticos y centros recreativos; entre estos centros uno de los más destacados y concurridos es Plaza Siglo Nuevo que dentro de sus módulos ofrece variados servicios de comida rápida y entretenimiento, cada uno de estos esperando posicionarse en la mente de los consumidores, actuando de manera inteligente debido a la creciente competencia y a la demanda de un buen servicio por parte de sus clientes.

Por lo anterior deseamos evaluar ¿Cuál es la percepción de los clientes del Mix Marketing aplicado por Burger King? ya que la empresa necesita interiorizarse de las características, satisfacción y percepción de sus clientes o consumidores y de las debilidades y fortalezas de sus competidores, para luego; establecer un plan de acción que le permita posicionarse, defenderse y atacar; generando un gran beneficio para los consumidores, brindando una mayor oferta, calidad y un mejor precio por un producto el cual puede terminar por cumplir plenamente las necesidades del consumidor.

OBJETIVOS

OBJETIVOGENERAL:

Evaluar la percepción de los clientes sobre el Mix Marketing aplicado por Burger King en las instalaciones de Plaza Siglo Nuevo, en el Municipio de León, durante el periodo Abril – Agosto del año 2013.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Identificar la percepción de los clientes sobre las estrategias de comunicación integral de marketing aplicadas por Burger King en el momento de la decisión de compra.

• Determinar la percepción de los clientes sobre la plaza de Burger King, en el municipio de León,

• Valorar el servicio/producto que brinda Burger King según la percepción de los clientes.

• Establecer si las estrategias de precios aplicadas por Burger King son competitivas en el mercado de comidas rápidas según la percepción de los clientes.

• Saber la percepción de los clientes sobre las estrategias de precios aplicadas por Burger King.

CAPÍTULO I: MARCO CONCEPTUAL

1.1. DEFINICIÓN DE MARKETING

Según Richard en Sales and Marketing Management, muchas personas piensan que el término mercadotecnia solo concierne a las ventas y la publicidad, y eso no es de sorprender: todos los días nos bombardean con comerciales televisados, anuncios en los periódicos, campañas de correo directo y llamadas de venta. Sin embargo las ventas y la publicidad son sólo la punta del iceberg de la mercadotecnia. Aún cuando son importantes, son sólo dos de las muchas funciones que aquella tiene y a menudo no son las más importantes.

Para la American Marketing Asociation (A.M.A.),"El Marketing es una función de la organización y un conjunto de procesos para crear, comunicar y entregar valor a los clientes, y para manejar las relaciones con estos últimos, de manera que beneficien a toda la organización..." sin embargo,Stanton, Etzel y Walker (2003), proponen la siguiente definición de Marketing: "El marketing es un sistema total de actividades de negocios, ideados para planear productos satisfactores de necesidades, asignarles precios, promover y distribuirlos a los mercados meta, a fin de lograr los objetivos de la organización".

Entre otras definiciones de Marketing, que permiten conocer la naturaleza y alcance de esta disciplina están:

“Marketing es la actividad humana dirigida a satisfacer necesidades y deseos a través del proceso de intercambio, es un proceso social y de gestión a través del cual los distintos grupos e individuos obtienen lo que necesitan y desean, creando, ofreciendo e intercambiando productos con valor para otros”

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