Propuesta de trabajo tienda escolar

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INDICE

1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………………………………
2. OBJETIVO………………………………………………………………………………………………………………..

2.1 OBJETIVOS GENERALES……………………………………………………………………………...

3. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES Y/O  PROPUESTA ………………………………………….…….....

4. HORARIO DE SERVICIO……………………………………………………………………………………………….

5. PERSONAL……………………………………………………………………………………………………………….

5.1 CLASIFICACIÓN DE PERSONAL…………………………………………………………………….

6. INSTALACIONES…………………………………………………………………………………………………………

7. LISTA DE PRECIOS ………………………………………………………………………………………………………

8. ANEXOS CALORICOS…………………………………………………………………………………………………..

9. OPCIONES DE MENÚ …………………………………………………………………………………………………

1. INTRODUCCIÓN.

Mi nombre es  Martha Adriana Torres Ramírez Soy Licenciada en Administración de Empresas, he tenido a mi cargo empresas de restaurantes y administración de personal de cafeterías, también negocio propio de cafetería por varios años.

El nombre de la cafetería que pretendo brindar es  Shay. [pic 3]

1. OBJETIVO DE PROPUESTA DE TRABAJO (Apegado a los criterios Anexo Único )

Objetivo: Proporcionar alimentos y bebidas saludables para los alumnos y personal de la Institución, de acuerdo a los  Lineamientos Generales para el Expendio y Distribución de Alimentos y Bebidas Preparados en las Escuelas del Sistema Educativo Nacional  Publicado En la Gaceta Oficial de Gobierno 26 de Febrero del 2016.

2.1 Objetivos Específicos.

2.1.1 Proporcionar alimentos y bebidas preparados y procesados dentro de la Escuela apegados a una alimentación correcta, con higiene y seguridad y con los nutrimentos necesarios.

2.1.2 Realizar los alimentos con el aporte calórico adecuado a la edad y condición de vida de las alumnas y alumnos.

     2.1.3.Garantizar la comercialización de alimentos de calidad, con higiene y valor nutritivo, y se ofrezcan además productos y servicios a precios competitivos y con ello se asegure también la protección de la economía familiar, así como una opción de ingresos para los centros educativos de carácter oficial que les permita resolver necesidades prioritarias de materiales Didácticos y mantenimiento de sus edificios.

MISIÓN: Fomentar una cultura de hábitos alimentarios saludables y una formación alimentaria que permita a niñas, niños y adolescentes que cursan la educación básica desarrollar aprendizajes hacia una vida más sana. 

VISION: Ser una tienda escolar líder en Toluca, que ofrece calidad, servicio e higiene; brindando variedad de alimentos saludables y calidad en nuestros productos.

Por medio del presente me dirijo atentamente al Comité para brindarles mis servicios para la concesión de la tienda escolar.

Cuento con la experiencia en el manejo de cafetería escolar, así como en la elaboración de alimentos, ofrecemos gran variedad de frutas, lácteos, bebidas y dulcería a precios accesibles.

Contamos con un procedimiento de higiene de acuerdo al art. 11 *Gaceta Oficial de Gobierno. Dentro del lugar de trabajo se pegan carteles con el protocolo necesario para empezar a elaborar los alimentos.

Plato del Bien Comer: Es la herramienta gráfica que representa y resume los criterios

generales que unifican y dan congruencia a la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población opciones prácticas, con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades, señalada en la Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, "Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.

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1. DESCRIPCION DE ACTIVIDADES  Y/O PROPUESTA DE MEJORA Y TRABAJO

• Hacer un chequeo de las instalaciones eléctricas así como las de gas y renovación de la pintura en caso de requerirlo.
• Poner señalamientos de rutas de evacuación en caso de algún siniestro.
• Cumplir con el lineamiento establecido en la Gaceta Oficial de gobierno sobre el expendio de alimentos y bebidas.
•  Trato con respeto y amabilidad a los alumnos y profesores.
• Dar siempre el mejor de los servicios
• Elaborar los alimentos con higiene y limpieza.
• Prevención y Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes.
• Fomentar la educación en materia de nutrición, desarrollar actitudes solidarias en los individuos y crear conciencia sobre la preservación de la salud. (Platicas Nutrimentales con un experto en nutrición).
• Alimentos de buena calidad y en buen estado.
• Mantener el inmueble en buenas condiciones y limpio
• Pagar puntualmente la renta cuando se me indique.
• Apoyar a la escuela cuando tengan Consejo Técnico, proporcionándoles un desayuno a los maestros de la Institución.
• Desarrollar la estrategia de Buzón para mejoras el cual se revisará semanalmente.
• Promover un ambiente respetuoso con el medio ambiente.
• Contamos con un pizarrón para publicación de Valores para fomenten la integridad de la comunidad estudiantil.
• Apoyar con un lunch a las personas de bajos recursos que la dirección nos indique o bien a los mejores promedios.

La tienda escolar ofrece a la población estudiantil, alimentos sanos y seguros,  para llevar una vida saludable, preparados higiénicamente y que promuevan buenos hábitos alimentarios. De acuerdo al art.4 sección IV consideramos el plato del buen comer y la jarra del buen beber.

JARRA DEL BUEN BEBER.

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1. HORARIO DE SERVICIO

La tienda escolar ofrece el siguiente horario a partir de las 7:30 a 18:00 hrs.

1. PERSONAL

Contamos con personal capacitados para el buen funcionamiento y elaboración de alimentos saludables para que los alumnos y profesores cuenten con un mejor servicio. Nuestro personal cuenta con uniformes, filipinas y cubre bocas. Art. 11

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