Proyecto Comercialización de Tortas
Enviado por Maria Fernanda • 8 de Junio de 2022 • Apuntes • 599 Palabras (3 Páginas) • 116 Visitas
- Planificación del Proyecto.
2.2.1 Estructura desglosada de trabajo (EDT)
Meta | Construir una empresa comercializadora de tortas | ||||||||||
Componentes |
| Componente 2: Diseño y comunicación |
| ||||||||
Producto | 1.1 (1) Local y maquinaria. | 1.2 (20) Materiales (Tortas saludables). | 1.3 (8) Personal. | 2.1 (1) Marca | 2.2 (1) Publicidad. | 3.1 (1) Zona de distribución. | |||||
Paquetes de trabajo | 1.1.1 Habilitaciones (defensa civil, licencia municipal, RUC). | 1.2.1 Compra de utensilios. | 1.3.1 Selección de Personal. | 2.1.1 Diseño de marca. | 2.2.1 Impresión de afiches y volantes . | 3.1.1 Selección de Personal. | |||||
1.1.2 Compra de máquinas. | 1.2.2 Compra de materias primas. | 1.3.2 Contratación de personal (pastelero y nutricionista). | 2.1.2 Diseño de packaging. | 2.2.2 Creación de ctas. en redes sociales. | 3.1.2 Contratar motorizado | ||||||
1.1.3 Instalación de Hornos y mobiliario. | 1.2.3 Prueba del producto final. | 1.3.3 Capacitación al personal. | 2.1.3 Toma de foto de productos. | 2.2.3 Creación página Web. | 3.1.3 Capacitar al motorizado. | ||||||
1.1.4 Remodelación y decoración. | 1.2.4 Producto final. | 2.2.4 Publicidad en la web y redes sociales. | |||||||||
[pic 1] | 1.2.5 Receta con pesajes y costos. | ||||||||||
1.2.6 Diseño de carta de productos. | |||||||||||
Componentes | Componente 4: Cierre del proyecto | ||||||||||
Producto | 4.1 (1) Entrega de herramientas de trabajo. | ||||||||||
Paquetes de trabajo | 4.1.1 Transferencia. |
2.2.6. Matriz de responsabilidades (MATRIZ RACI)
R-RESPONSABLE
- APRUEBA
C – CONSULTA
I - INFORMA
Lista de personas responsables del proyecto:
Cargo | Código |
Junta de Dirección del Proyecto | JDP |
Gerente del Proyecto | GP |
Jefe del Área de Pedidos, Compras y Ventas | JPCV |
Especialista en Planificación y Comercio | EPC |
Jefe del Área de Producción | JP |
Especialista en Repostería | ERP |
Nutricionista | N |
Jefe del área de Recursos Humanos | JRHU |
Encargado de Reclutamiento | ERC |
Información adicional:
- El responsable de la adquisición del Local y Maquinaría en la empresa es el jefe del Área de Producción (JP), este proceso es aprobado por el Gerente del Proyecto (GP), para la compra de las maquinarías es necesario consultar al Especialista en Repostería (ERP). En el último proceso, La Junta de Dirección del proyecto (JDP) se encargará de recibir el informe detallado.
- La elaboración de tortas es responsabilidad del jefe del Área de Producción (JP), autoriza el Gerente del Proyecto (GP) pero es necesario informarle al Nutricionista (N) y al Especialista en Repostería (ERP). Finalmente, se tiene que brindar el informe a la Junta de Dirección del Proyecto (JDP).
- El reclutamiento de personal lo debe autorizar el Gerente del Proyecto (GP) previa consulta al Especialista de Reclutamiento (ERC), pero principalmente debe estar bajo la responsabilidad del jefe del Área de Recursos Humanos (JRHU). Este proceso finalizaría cuando la Junta de Dirección del Proyecto (JDP) reciba el informe.
- La Creación de la Marca debe estar bajo la responsabilidad del jefe del Área de Pedidos, Compras y Ventas (JPCV), autorizado por el Gerente de Proyecto (GP) pero previamente consultado al Especialista de Planificación y Comercio (EPC), para finalmente informar a la Junta directiva del Proyecto (JDP).
- El jefe del Área de Pedidos, Compras y Ventas se debe responsabilizar del proceso de Publicidad de la empresa, El gerente de proyecto debe autorizar dicho proceso ya habiendo sido consultado por el Especialista de Planificación y Comercio (EPC). La junta de Dirección del Proyecto recibiría el informe detallado.
- Las Zonas de Distribución serían responsabilidad del jefe del Área de Pedidos, Compras y Ventas (JPCV), quien tiene que ser autorizado por el Gerente del Proyecto (GP) y consultado al Especialista de Planificación y Comercio (ECP), para finalmente informar a la Junta de Dirección del Proyecto (JDP).
- El proceso de Transferencia se encuentra bajo la responsabilidad del jefe del Área de Pedidos, Compras y Venta (JPCV), la autorización es aprobada por el Gerente de Proyecto (GP) pero previamente el proceso ha sido consultado al Especialista de Planificación y Comercio (EPC). Finalmente, la Junta de Dirección del Proyecto (JDP) sería la encargada de Recibir el Informe del proceso.
Matriz de responsabilidades
EDT | Producto / Entregable | Miembros del equipo / interesados del proyecto | |||
R | A | C | I | ||
1 | Crear tortas y pasteles saludables | ||||
1.1 | Local y maquinaria | JP | GP | ERP | JDP |
1.2 | Productos (tortas saludables) | JP | GP | N/ERP | JDP |
1.3 | Personal | JRHU | GP | ERC | JDP |
2 | Diseño y comunicación | ||||
2.1 | Marca | JPCV | GP | EPC | JDP |
2.2 | Publicidad | JPCV | GP | EPC | JDP |
3 | Plan de distribución | ||||
3.1 | Zonas de distribución | JPCV | GP | EPC | JDP |
4 | Cierre del proyecto | ||||
4.1 | Transferencia | JPCV | GP | EPC | JDP |
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