Proyecto: Repostería/Tortas

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U.E.N.L “Vicente Emilio Sojo”

La Victoria Edo Aragua

TORTAS CASERAS COMO PROYECTO SOCIOPRODUCTIVO PARA LA U.E.N.L. “VICENTE EMILIO SOJO”  - LA VICTORIA EDO ARAGUA

Índice:

• Reseña Histórica de la Institución
• Diagnóstico del liceo
• Conocimientos Previos de la Población Estudiantil acerca del Tema del Proyecto
• Tema del Proyecto: Repostería/Tortas

• Definición
• Historia
• Tipos

• Esponjosos
• Mantequilla
• Merengue
• Aceite
• Fermentados
• Natilla

• Planteamiento del Problema
• Propósitos

• General
• Especifico

• Justificación del problema

Reseña Histórica de la Institución

La U.E.N.L. “Vicente Emilio Sojo”, código:04007913768. Ubicada en el Sector 1 de la Urbanización  La Mora, entre Av.1. cruce con Av.2. De la Parroquia Castor Nieves Ribas del Estado Aragua-Venezuela. Fue fundada en septiembre de 1987 como Creación de Escuela Básica (III etapa), por decisión del Ministerio de Educación, en el marco de la conmemoración del Centenario del Nacimiento de Don Vicente Emilio Sojo. Siendo para ese entonces Jefe de la Zona Educativa del Estado Aragua, la Prof. Ybelise Manzano de Parodi y como Jefe de Personal el Prof. Alcides Chirino.

El nombre del plantel es un tributo honorífico que se le hace al insigne e ilustre Músico Venezolano, Don Vicente Emilio Sojo reconocido como “maestro de maestros”.

La escuela como tal inicia sus actividades administrativas, con la organización funcional e inscripción de estudiantes el 16 de septiembre y las pedagógicas el 1 de Octubre de 1987. Como parte del plan gubernamental, planteado en el informe de la Comisión Presidencial para el Estudio del Proyecto Educativo Nacional (1986), donde entre otros aspectos se prevé la “manifestación de la educación e implantación de Educación Básica”, en todo el territorio nacional. Propuesto por el entonces Ministro de Educación.

Diagnóstico del Liceo

• Estudiantes por Año y Sección

• Estudiantes en Total

• Personal

• Espacios

Conocimientos Previos de la Población Estudiantil acerca del Tema del Proyecto

Entrevistas a 1ro “A”

1. ¿Qué es para usted La Repostería?

Un oficio

1. ¿Por qué es importante la Repostería?

Porque nos enseñan a hacer dulces y tortas

1. Nombre los Rubros más consumidos de la Repostería y Porque

Chocolate

1. ¿Qué tipo de tortas prefieres tu comprar?

Chocolate – Oreo

1. Nombre los materiales mas usados en la Elaboración de Tortas, Panques, Galletas, entre otros?

Harina – Cacao – Huevo – Mantequilla – Vainilla – Azúcar

1. ¿Cuál Postre te gusta más?

Profiterol – Chocolate

Entrevistas a 1ro “B”

1. ¿Qué es para usted La Repostería?

Es algo que se usa para distraerse con la familia y disfrutar

1. ¿Por qué es importante la Repostería?

Porque aprender a hacer tortas y a saber lo que tienes que usar

1. Nombre los Rubros más consumidos de la Repostería y Porque

1. ¿Qué tipo de tortas prefieres tu comprar?
2. Nombre los materiales más usados en la Elaboración de Tortas, Panques, Galletas, entre otros?
3. ¿Cuál Postre te gusta más?

Entrevistas 1ro “C”

1. ¿Qué es para usted La Repostería?

Es el arte u oficio de la elaboración de postres ya sean tortas, ponqués o dulces

1. ¿Por qué es importante la Repostería?

Debido a esto las personas pueden saber en que se desempeñan mejor

1. Nombre los Rubros más consumidos de la Repostería y Porque

1. ¿Qué tipo de tortas prefieres tu comprar?

De Limón – Rellenas – Canela – Chocolate – Naranja

1. Nombre los materiales más usados en la Elaboración de Tortas, Panques, Galletas, entre otros?
2. ¿Cuál Postre te gusta más?

Torta de Canela – Ponquecitos – Quesillo

Entrevistas 1ro “D”

1. ¿Qué es para usted La Repostería?

Donde hacen tortas, galletas, ponquecitos y tipos de dulces

1. ¿Por qué es importante la Repostería?

Para aprender a hacer tortas y ayudan a aprender cosas nuevas

1. Nombre los Rubros más consumidos de la Repostería y Porque

Tortas – Galletas - Ponqués

1. ¿Qué tipo de tortas prefieres tu comprar?

Chocolate

1. Nombre los materiales mas usados en la Elaboración de Tortas, Panques, Galletas, entre otros?

Harina – Azucar – Leche – Huevos - Mantequilla

1. ¿Cuál Postre te gusta más?

Chocolate

Entrevistas 2do “A”

1. ¿Qué es para usted La Repostería?

Para mi la repostería es un arte el cual cada persona puede expresar su creatividad, talento y orden

1. ¿Por qué es importante la Repostería?

Pienso que nos ayuda a ver el lado bueno y dulce de la vida

1. Nombre los Rubros más consumidos de la Repostería y Porque
2. ¿Qué tipo de tortas prefieres tu comprar?

Red Velvet – Tres Leches – Chips

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