Proyecto De Inversion

I. ESTUDIO DE MERCADO

1. Definición del producto

Producto: Granola Dietética

DESCRIPCION:

Como los estándares de vida en el mundo crecen constantemente, la gente alrededor del mundo está empezando a cuidar su salud ya que desean una buena forma de vida. La demanda de estos alimentos naturales está incrementándose en el mercado y no hay un límite futuro para estos tipos de cereales.

A finales del Siglo XIX, los nombres Granula, Granola y Ganolietta eran marcas registradas en los Estados Unidos de productos con maíz integral desmenuzado y cocido hasta que se tornaba crujiente; comparable a una invención suiza contemporánea, el Muesli. El nombre del alimento volvió a aparecer en los años '60, y los frutos y las nueces fuero añadidos para convertir este comestible en una comida sana popular en el movimiento hippie. La Granola hizo una importante aparición en el Woodstock Music and Art Festival de 1969. El nombre ya no es una marca registrada excepto en Australia donde sí que lo es, por la compañía Australian Health & Nutrition Association Ltd. de la Sanitarium Health Food Company.

Durante los años 90, muchos fabricantes de cereales introdujeron la granola baja en grasas como una alternativa a la granola tradicional, apuntándose a la moda contemporánea que rodea todo lo bajo en grasas. La granola baja en grasas tiende a ser más seca que la típica, y de hecho puede ser más saludable si la receta no ha sido modificada añadiendo azúcares y/u otros tipos de calorías. Resulta bastante común tomar la granola como algo más sano que los snacks tradicionales, como las galletas o donuts.

2. Área Geográfica

La planta estará ubicada en el departamento de Cusco, Provincia de Cusco, Distrito de San Jerónimo, se ha tomado en cuenta esta ubicación debido a la disponibilidad de la materia prima (vía de paso – Pisac y Departamento de Puno) y a la cercanía hacia el mercado meta (Cusco Ciudad).

Fuente: Google Maps

3. Mercado meta

El público al cual se dirigirá el producto es el mercado Local.

SUSTENTO: El Instituto Nacional de Salud (INS) y otras instituciones promueven el consumo de son cereales como quinua, kiwicha o cañihua y trigo los cuales se caracterizan por su alto valor alimenticio.

“Estos cereales son una buena alternativa nutricional –sobre todo para niños y adultos mayores– y destacan por su excelente calidad de proteínas y minerales”, dice Faviola Jiménez, directora de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición.

Rosa Salvatierra, nutricionista del INS, indica que estos granos contienen doble cantidad de algunas proteínas, comparados con cereales más tradicionales como el trigo, arroz, maíz o cebada: “Contienen grandes cantidades de lisina y metionina, que son aminoácidos esenciales en nuestro organismo. La lisina interviene en el desarrollo de las células cerebrales, y la metionina, en el metabolismo de la insulina”, señala Salvatierra.

El INS recomienda incluir estos cereales en la alimentación del adulto mayor, pues son una importante fuente energética y de fibra insoluble, la cual previene enfermedades degenerativas (diabetes, cáncer de colon, etc).

Fuente: “Diario El Comercio de Lima”

http://elcomercio.pe/gastronomia/662926/noticia-valor-cereales-andinos-alimento-que-beneficia-ninos-adultos-mayores

El público al cual está dirigido este producto:

• Público Cusqueño

4. Análisis de la demanda

DEMANDA HISTORICA CONSUMO DE GRANOLA (Kg)

AÑO TOTAL

2007 25000

2008 29000

2009 35000

2010 36500

FUENTE: Cámara de Comercio Cusco

Para poder hallar la proyección de la demanda, se ha utilizado el método de regresión (VER ANEXO 1). De acuerdo con el análisis hecho, se pudo ver que el método de regresión cuadrática es el que mayor coeficiente de correlación presenta. Teniendo como ecuación principal a la siguiente:

Y = b0 + b1x + b2x2

Y = 19533.12 + 539.37x - 155.62x2

Y2011 = 19533.12 + 539.37 (5) - 155.62 (5)2

Y2011 = 55599

DEMANDA PROYECTADA DE GRANOLA (Kg)

AÑO TOTAL

2011 55599

2012 80279

2013 90647

2014 122704

2015 155450

5. Análisis de la oferta

DEFINICION DE LA COMPETENCIA

FUENTE: Evaluación de los supermercados en nuestra ciudad

OFERTA PARTICIPACION

Perú Inka SRL 29%

Cusco Mara EIRL 18%

Valicha 31%

Cusco Vida 11%

Otros 11%

OFERTA HISTORICA

OFERTA HISTORICA

DE GRANOLA (Kg)

AÑO TOTAL

2007 22859

2008 28028

2009 32891

2010 34651

FUENTE: Cámara de Comercio Cusco

Para poder hallar la proyección de la oferta, se ha utilizado el método de regresión (VER ANEXO 2). De acuerdo con el análisis hecho, se pudo ver que el método de regresión cuadrática es el que mayor coeficiente de correlación presenta. Teniendo como ecuación principal a la siguiente:

Y = b0 + b1x – b2x2

Y = 17778.5 + 5128.3x – 21.5x2

Ejemplo:

Y2011= 17778.5 + 5128.3 (5) – 21.5 (5)2

Y2011= 43318

OFERTA PROYECTADA DE

GRANOLA (Kg)

AÑO OFERTA

2011 43318

2012 48426

2013 53534

2014 58642

2015 63750

6. Demanda cubierta por el proyecto

La proyección de ventas de nuestra empresa está dada por el cuadro siguiente.

AÑO DEMANDA PROYECTADA (Kg) OFERTA PROYECTADA (Kg) DEMANDA INSATISFECHA (Kg) DEMANDA CUBIERTA POR EL PROYECTO (20%)

2011 55599 43318 12281 2456.2

2012 80279 48426 31853 6370.6

2013 90647 53534 37113 7422.6

2014 122704 58642 64062 12812.4

2015 155450 63750 91700 18340

El mercado total de granola va a ser ampliado y se ocupara el lugar que ya ocupan las otras empresas.

7. Sistema de comercialización

Planta: Ubicada en el departamento de Cusco, Provincia de Cusco, Distrito de San Jerónimo.

Minorista: Tiendas comerciales (Bodegas, Minimarket, Supermarket), Tiendas turísticas, Agencias de viaje y Hoteles.

Consumidor Final: Publico turístico y público local.

8. Determinación del precio

Se determinará el precio en función a la competencia:

MARCA PRECIO

Productos Vida: S./3.00

Perú Inka: S./4.50

Cusco Mara: S./3.50

Valicha: S./5.00

FUENTE: Cámara de Comercio del Cusco

PRECIO DE VENTA: Se ha determinado que el precio de venta del producto será de S/. 3.30 en función a los costos.

9. Publicidad

VOLANTES: Se distribuirán en zonas de alta concurrencia las cuales estén cerca a los puntos de venta.

AFICHES: Se colocaran en los respectivos puntos de venta. (Ejemplo, en Gimnasios).

PAGINA WEB: Servirá como medio de interacción con el cliente en el cual este tendrá más detalle acerca del producto, además se podrán tomar en cuenta sus puntos de vista y observaciones acerca de la marca.

DEGUSTACION: La promoción mediante impulso ayudara a que se conozcan los atributos del producto (Ejemplo: Sabor, Precio, Promociones, Beneficios)

ANEXO 1:

AÑO OFERTA (Y) X X2 LOG X LOG Y

2007 25000 1 1 0 4.397940009

2008 29000 2 4 0.30103 4.462397998

2009 35000 3 9 0.47712125 4.544068044

2010 38378 4 16 0.60205999 4.58407668

METODOS DE REGRESION PARA LA DEMANDA

Lineal

b1 b0

Coeficientes 4613.25 20311.25

Sb 341.357858 934.846996

r2, Sxy 0.98916807 763.299376

F, gl 182.639273 2

SSR, SSE 106410378 1165251.88

Cuadrática

b2 b1 b0

coeficientes -155.625 531.375 19533.125

Sb 516.811211 2625.07538 2877.48304

r2, Sxy 0.99006861 1033.62242 #N/A

F, gl 49.8454303 1 #N/A

SSR, SSE 106507254 1068375.31 #N/A

Potencial

b1 b0

Coeficientes 0.31443306 4.38862467

Sb 0.03797836 0.0156674

r2, Sxy 0.97164982 0.01717421

F, gl 68.5462907 2

SSR, SSE 0.02021796 0.00058991

Exponencial

b1 b0

coeficientes 0.06400801 4.33710067

Sb 0.00568108 0.01555829

r2, Sxy 0.98448919 0.01270329

F, gl 126.942315 2

SSR, SSE 0.02048512 0.00032275

ANEXO 2:

METODOS DE REGRESION PARA LA OFERTA

AÑO TOTAL (Y) X X2 logY logX

2007 22859 1 1 4.35905723 0

2008 28028 2 4 4.44759211 0.30103

2009 32891 3 9 4.51707708 0.47712125

2010 37974 4 16 4.57948635 0.60205999

Lineal

b1 b0

coeficientes 4023.9 19547.5

Sb 574.149867 1572.37417

r2, Sxy 0.96087511 1283.83813

F, gl 49.1183559 2

SSR, SSE 80958856.1 3296480.7

Cuadrática

b2 b1 b0

coeficientes -21.5 5128.3 17778.5

Sb 312.714107 1588.39066 1741.11846

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