Proyecto De PYME

Tipografía: Poplar Std.

Colores:

• Naranja: El color naranja es un color alegre. Este color libera las emociones negativas. Las palabras claves del color naranja son: energía, alegría, felicidad, atracción, creatividad.

• Negro: es el color de protección, misterio, elegancia, orden.

• Blanco: Es el color más protector de todos, aporta paz y confort, luz, bondad, optimismo, libertad.

Forma: La forma sigue de fondo la silueta de una hamburguesa un tanto deformada para crear un pico en la parte superior simbolizando también una heráldica, un escudo; apuntando siempre hacia arriba. En el centro y como parte central de la silueta de la "hamburguesa", dentro de un rectángulo se encuentra el nombre de la empresa. Rectángulo simbolizando la formalidad y los fundamentos; así como la seriedad y el compromiso de esta.

Estudio Técnico

Ubicación Geográfica

Zona Poniente del Distrito Federal, Sta. Fe, Col. La Cebadita.

Facilidades de Servicios

Haciendo un estudio acerca de las facilidades de servicio en la colonia La Cebadita encontramos que el Departamento del Distrito Federal “D.D.F.”, participa con su respectiva dependencia encargada del desarrollo urbano, proporcionando a los inversionistas de la zona las facilidades en electricidad, alumbrado, vialidad, agua y drenaje para instalar el negocio.

Facilidades de Transporte

Para llegar a Sta. Fe, Col. La Cebadita se pueden tomar transportes públicos, desde varias estaciones del Sistema de Transporte Colectivo (Metro):

• Desde el Metro Tacubaya: Línea 9 (Pantitlán-Tacubaya), salida Av. Jalisco esq. Arq. Carlos Lazo, destino: Centro Comercial Santa Fe, por medio de microbuses o autobuses colectivos.

• Desde el Metro Observatorio: Línea 1 (Pantitlán-Observatorio), salida en el paradero frente a la Terminal de Autobuses Poniente, destino Centro Comercial Santa Fe por medio de microbuses o autobuses colectivos.

• Desde el Metro Villa de Cortés: Línea 2 (Tasqueña-Cuatro Caminos),salida Plaza Victoria y Calzada de Tlalpan, destino: Centro Comercial Santa Fe por medio de autobuses colectivos

• Desde la Av. de los Insurgentes esq. Filadelfia, junto a la torre del World Trade Center México con destino: Centro Comercial Santa Fe.

Por autobús y microbús colectivo.

• Ruta La Villa/Cantera: con destino Centro Comercial Santa Fe, por Avenida Paseo de la Reforma, (servicios normal y "express"); pasa por las estaciones del Metro Garibaldi, Hidalgo, Chapultepec y Auditorio.

• Autobuses de la R.T.P. ruta La Villa/Cantera con destino: Centro Comercial Santa Fe, por Avenida Paseo de la Reforma y una parte por Avenida de las Palmas con servicios normal y exclusivo para mujeres identificado por logos rosas y la palabra Atenea. pasa por las estaciones del Metro Garibaldi, Hidalgo, Chapultepec y Auditorio.

• Autobuses de la R.T.P ruta Tlacuitlapa/PuertaGrande con destino: Centro Comercial Santa Fe.

• Autobuses de la R.T.P. Ruta Balderas/Santa Fe con destino: Centro Comercial Santa Fe. Servicio prestado por 30 Autobuses Hyundai Super Aero City propulsados a GNV de reciente adquisición.

Situación Laboral de la Localidad

• 70,000 empleados.

• 4,311 residencias familiares.

• 8 millones de visitantes por año.

• 4 Universidades.

• 13,500 estudiantes.

Servicios Especiales

Como sabemos este proyecto se basará en realizar un producto alimenticio que necesitará de servicio de gas para cocinar estos alimentos y encontramos que la mayoría de la localidad utilizan “GAS NATURAL” que podría ser utilizado en el proyecto.

Distribución de la planta

El proyecto está planeado para ubicarse en un lugar de “… mts.” Distribuido como se ve en el plano, buscando tener espacio para 5 ó 6 mesas, una cocina, una pequeña bodega, un baño y el espacio suficiente para la caja.

Maquinaria y Costo

• Plancha… $6,200

• Utensilios de cocina… $700

• Freidora… $3,000

• Aparato para malteadas… $3,000

• Congelador… $2,000

Otros Artículos Necesarios

• Sillas (6)… $2,400

• Mesas (3)… $3,600

• Letrero iluminado… $4,000

• Alacena… $1,500

• Vestimenta… $1,000

• Caja registradora…

• Botes de basura…

• Publicidad-volantes… $4,000

Artículos Relacionados con la Producción

• Carne(20)… $300

• Pan (20)… $60

• Verdura… $85

• Papas a la francesa… $45

• Platos… $2,000

• Mostaza, cátsup… $200

• Tanque de gas… $750

• Tenedores, palillos, cucharas… $500

• Caja de unicel… $650

• Servilleteros, recipientes… $100

• Refrescos… $500

Estudio Administrativo

Historia y Antecedentes

El proyecto de creación de las “Famosas Frank & Kramer Hamburguesas” se inicia como una iniciativa fundada desde el inicio del 7° semestre de la carrera y gracias a los conocimientos que se fueron adquiriendo en la materia de “proyectos de inversión”, se fue dando forma a la idea que inicialmente se tenía. Las “Famosas Frank & Kramer Hamburguesas” tienen la intención de vender hamburguesas con ingredientes de calidad, donde la innovación en las combinaciones y la posibilidad de llegar a diferentes mercados, se logre por medio de la estrategia de reducir los costos y no disminuir ganancias, calidad e higiene, logrando de esta manera hamburguesas exquisitas, de un tamaño adecuado logrando así la apertura y el reconocimiento del negocio.

Fundamentos Legales

• Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos

• Ley de Impuesto Sobre la Renta

• Ley del Trabajo

• Código de Comercio

• Ley General de Salud

• Reglamento del Control Sanitario de Productos y Servicios

Misión

Satisfacer el antojo de nuestros clientes por medio de la elaboración higiénica de hamburguesas de gran calidad a un precio accesible a través de un personal altamente capacitado y comprometido.

Visión

Ser líderes en la elaboración de comida rápida estando siempre presente en el reconocimiento de nuestros clientes y empleados por nuestras auténticas hamburguesas, al destacar por la satisfacción generada a nuestros clientes.

Valores institucionales

• Calidad

• Eficiencia

• Higiene

• Honestidad

• Integridad

• Confiabilidad

Objetivos

• Establecer la estrategia organizacional de una PYME como “Famosas Frank & Kramer Hamburguesas”.

• Presentar una plataforma estratégica, por medio de la cual podamos evaluar la factibilidad y viabilidad de éste proyecto.

• Generar una serie de hamburguesas y malteadas que gracias a su innovación, calidad, precio y concepto de servicio, permitan a la organización destacarse y generar diferencias con sus competidores del mercado de las PYME’s.

Objetivo general:

Demostrar los conocimientos adquiridos durante la materia de “Proyectos de Inversión”, en a creación y desarrollo de las “Famosas Frank & Kramer Hamburguesas” restaurante la innovación, calidad y servicio se refleja en la idoneidad y emprendedurismo que debe tener el administrador de una PYME.

Organigrama

Descripción de puestos

Descripción de puestos

Identificación

Nombre del puesto Gerente de Ventas

Número de Plazas 1

Ubicación Física y Administrativa Oficina

Tipo de contratación Contratación por tiempo indeterminado

Relación de Autoridad

Jefe Inmediato Socios

Subordinados Planeación de ventas y Vendedores

Propósito del Puesto

Es el encargado de dirigir, organizar y controlar un cuerpo o departamento de ventas.

Funciones Generales

Preparar planes y presupuestos de ventas, establecer metas y objetivos, compensa, motiva y guia las fuerzas de venta.

Funciones Específicas

Crear cronogramas de trabajo, Controlar y supervisar el servicio, evaluar y calificar rendimiento individual.

Responsabilidad

Manejo y control de logística de ventas.

Especificaciones del Puesto

Conocimientos Administración

Experiencia Conocimiento en funcionamiento de restaurantes y administración.

Personalidad Excelente manejo de relaciones interpersonales,sociable, amable, negociador

Descripción de puestos

Identificación

Nombre del puesto Gerente de Producción

Número de Plazas 1

Ubicación Física y Administrativa Oficina

Tipo de contratación Contratación por tiempo indeterminado

Relación de Autoridad

Jefe Inmediato Socios

Subordinados Producción (Chef)

Propósito del Puesto

Orientar los procesos de producción y orientar al personal a su cargo.

Funciones Generales

Seleccionar los mejores productos, manejando los inventarios de tal manera que se conozca y analices los diversos proovedores.

Funciones Específicas

Controlar las condiciones ambientales dentro de el área de operación, asegurar la calidad por unidad producida y evaluar el rendimiento de los subproductos.

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