Proyecto Empresarial.

PROYECTO EMPRESARIAL

Nombre de la idea de negocio:

“restaurante de comida rápida nutritivo”

Razón Social:

Restaurante nutritivo E.I.R.L

Nombre comercial:

“SANGUCHERIA EL PERUANITO”

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1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

MISIÓN

“EL PERUANITO” tiene como misión darle la excelencia a nuestros productos de comidas rápidas con alta calidad y frescos, en función de satisfacer las necesidades del consumidor, proporcionando en forma permanente bienestar y calidad de vida. Entregamos a nuestros consumidores los productos que ellos prefieren y eligen por nuestra higiene y presentación.

VISIÓN

Tiene como visión consolidarnos como el  mejor negocio  a nivel  distrital Chosica, en cuanto a la producción y venta de comidas rápidas, apoyándonos en instalaciones con la  máxima comodidad para el manejo de nuestros productos.

CULTURA ORGANIZACIONAL

La cultura está basada en la disciplina y el respeto de los trabajadores entre sí. También se tiene muy en cuenta el bienestar general del personal para que tengan un rendimiento óptimo a la hora de trabajar sin interferir en sus vidas. Tomando medidas de higiene y seguridad para nuestra tienda.

VALORES:

• HONESTIDAD
• SEGURIDAD
• GRATITUD
• BONDAD
• GENEROSIDAD
• LABORIOSIDAD
• HUMILDAD

OBJETIVOS

1. Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención

2.- conocer los servicios que vendemos  y adecuarlo a  las necesidades de nuestros  clientes.

3.-fomentar que nuestros clientes cautivos se involucren en nuestras promociones.

4.- incrementar el índice de ventas

POLITICAS:

1. No estar manipulando celulares en horario de trabajo
2. respetar horario de refrigerio que es de 1 hora
3. respetar la hora de ingreso y salida que es de 8:30 -10:00 con tolerancia de 5 minutos.
4. infracciones dadas por el personal se les dará su cese laboral.

DESCRIPCION DEL NEGOCIO

“EL PERUANITO”  es un negocio de comida rápida que ofrecerá gran variedad de platos, exquisitos como: sanguches de pavo, lechón, pejerrey, hamburguesas de quinua , carne y espinaca ,etc. preparados al gusto del consumidor, servidos con  calidad y excelente precio.

Este restaurant  que se instalara  en el sector de Chosica, alrededor de numerosos  hogares. El restaurant va dirigido a personas que disponen de poco tiempo para cenar, pero que tienen limitaciones en su comida, que desean tener un servicio variado, cómodo y acogedor en esta zona y que esté acorde a sus bolsillos.

El restaurant tendrá una capacidad para 30  personas y ofrecerá almuerzos con una relación valor-precio muy atractivo. Para su implementación se requiere una inversión de S/000.00 soles.

En el mediano plazo se espera que la oferta del restaurant incluya entregas a domicilio. A largo plazo la expansión del negocio se realizará mediante sucursales en diferentes zonas de aledañas a Chosica. Para esto desarrollaremos, en una etapa inicial, las habilidades y experiencias necesarias que nos permiten replicar el negocio con el mayor éxito. De la inversión inicial  a las ganancias se aproxima un 50%.  Se puede concluir que es un proyecto económicamente atractivo considerando la fuerte competencia en este negocio y los riesgos. Será importante  la acogida inicial que tenga el negocio en los primeros meses para un posicionamiento en el mercado.

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2. ANALISIS DEL MERCADO

2.1 Análisis Del Entorno Empresarial

Realizando un análisis con el sector con diferentes empresas en las que podemos  realizar una alianza estratégica, hemos considerado que la empresa coffe break “el sabor”  es  un gran aliado porque tienen una buena cultura cafetalera al realizar sus bebidas calientes  y su servicio es de calidad, cuenta con dos locales  uno en nuestra zona de Chosica y el otro en chaclacayo la cual  si crecemos lanzaríamos un local “EL PERUANITO” en dicho distrito. Siempre en un restaurante de comida rápida  buscan los comensales bebidas y no siempre quedan satisfechos con las gaseosas por ello  vemos la factibilidad de poder trabajar junto con coffe break “el sabor”.

2.2 Análisis Del Mercado Potencial

2.3 Segmento  El Mercado: Publico Objetivo

“EL PERUANITO” tiene  completamente  estudiado  su  mercado-meta, posee  productos dirigidos a los niños de 7 a 14 años, productos para adultos, porque sabe que cada cliente es diferente, mientras que los niños buscan diversión y regalos, los adultos buscan comida nutritiva, de calidad, variada, etc. Y por ello, elabora su menú en base a dichas características y necesidades.

Se  dirige  a  una  amplia  población residente en Chosica, de todo el público más  son familias y  se dirige a una población comprendida entre los 7 y los 65 años. Según la estadística gran parte de esta población suelen hacer vida fuera de sus hogares, con lo cual se convierten en consumidores potenciales.

Las familias y personas que por su estilo de vida no tiene tiempo suficiente para alimentarse en otro tipo de restaurantes, por ello, y debido al continuo ajetreo en sus vidas suelen acudir a locales de comida rápida nada saludables.

2.4 Ventaja Competitiva

“EL PERUANITO” trata  de diferenciar  sus  productos  del  resto  de  sus competidores, y no trata precisamente de diferenciarlos a través del precio, sino a través de la buena calidad, el servicio, la originalidad e innovación de la comida peruana saludable.

Nos caracterizaremos  por  la  innovación, tratando de ofrecer algo diferente a nuestros consumidores, continuamente  con nuevos productos dándole tamaño y forma de acuerdo al nombre de los platos.

2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO

2.6.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

Para captar público es recomendable tener un ambiente decorado y llamativo, poniendo en evaluación nuestra presentación de local un día de música y al otro de película así colocando este día la hora en que empezara la película y el nombre de ella.

Nuestro negocio brinda un moderno e innovado lugar donde poder brindarles atención de calidad. En nuestro local encontraran la variedad de nuestros productos como:

 Hamburguesas de pollo, choripán, hamburguesas de carne, la royal, la hawaiana, etc.

Las ventajas que tenemos ante la competencia son:

• Local limpio, ordenado y cómodo
• Las comidas se preparan con higiene y productos frescos
• Las comidas que son para llevar ,estarán correctamente selladas y separadas
• Ofrecemos tres tipos de envase: ´papel, plástico y plasto formo.
• Precio justo
• Sabores diferentes a la competencia

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2.6.2 Estrategia De Precio

2.6.3  Estrategia De Distribución (Plaza)

La estrategia de distribución que es propicia a nuestro modelo de servicio es la distribución directa, es decir nosotros nos encargamos de la preparación de los alimentos que se ofrecerán y nosotros mismos somos los encargados de hacerlos llegar al público en el punto de venta.

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