Proyecto elaboración y distribución de empanadas precocidas y congeladas

PROYECTO ELABORACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE EMPANADAS PRECOCIDAS Y CONGELADAS

1. PRELIMINARES

1. INTRODUCCIÓN

Actualmente, en las grandes ciudades se lleva un ritmo de vida acelerado y la gente por cuestiones de trabajo y otras obligaciones dispone de tiempo muy reducido para dedicárselo a cocinar. Por eso, es que muchos buscan alternativas de alimentación que satisfagan sus gustos, deseos y necesidades de una manera rápida y sin invertir tanto tiempo.

A partir de esto, es que nace nuestra idea de desarrollar un proyecto que ofrezca a los consumidores un producto que les ahorre tiempo en la cocina, además de que se pueda conservar por un tiempo considerable manteniéndose fresco y con una calidad que cumpla con las expectativas de quienes lo consumen.

1.  MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de empanadas pre-cocidas y congeladas, desarrollamos procesos que cumplen con las buenas prácticas de manufactura y brindamos a nuestros clientes un servicio de alimentación que cumple con la satisfacción de sus necesidades mediante productos de calidad.

1. VISIÓN

Ser reconocidos por la satisfacción brindada a los consumidores de nuestros productos con un precio justo y altos estándares de calidad.

1. VALORES

Nuestros valores son: Calidad, Compromiso, Respeto y Responsabilidad Social.

1.  OBJETIVO GENERAL

• Estudiar la factibilidad de crear  una Empresa Productora y Comercializadora de Productos pre-cocidos y congelados

1.  OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 • Analizar la situación actual del mercado objetivo mediante una investigación de mercados donde se determine de manera concreta la oportunidad de incursionar en el mismo.

 • Emplear las herramientas de la Evaluación Financiera de Proyectos para establecer la viabilidad económica de la empresa a desarrollar.

• Reconocer la existencia y desarrollo de empresas actualmente constituidas que sean de competencia directa.

• Identificar los costos que serían necesarios incluir en el proceso de Producción de Alimentos Pre-cocidos y Congelados como las empanadas rellenas.

1. ENTORNOS RELEVANTES

• Macroeconómico

Actualmente, Colombia tiene un entorno macroeconómico favorable, con una tasa de desempleo de un dígito, donde se resalta que el empleo formal creció más que el empleo informal, y, un nivel de población en situación de pobreza inferior al 30%. Hablando específicamente de Medellín, ésta se caracteriza por ser una ciudad competitiva capaz de generar grandes oportunidades de crecimiento a nuevos y pequeños negocios, por lo cual para nuestro proyecto esto sería realmente beneficioso.

• Planeación estratégica

Todo proyecto para que tenga éxito requiere de una buena planeación estratégica, pues es necesario tener conocimiento de la dirección que se quiere tomar para alcanzar el logro de los objetivos que se planteen. Es necesario estar enfocados en cumplir con la visión de la empresa.

• Gestión legal

• Constitución legal de la empresa
• Inscripción en el Registro Único Tributario y posterior asignación del Número de -Identificación Tributaria, NIT.
• Inscripción en el registro público mercantil Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia.
• Matrícula de Industria y Comercio Municipal-Subsecretaría de rentas municipales
• Registros y permisos sanitarios-INVIMA
• Resolución 2674 de julio 22 del 2013-Ministerio de salud y protección social
• Resolución 3878 de la DIAN
• Condiciones sanitarias establecidas por la Ley 9ª de 1979.
• Solicitud de autorización para numeración de Facturación – DIAN.

• Gestión tecnológica

Para nuestro proyecto es de gran relevancia contar con personas altamente calificadas que sean idóneas para elaborar nuestros productos con los más altos estándares de calidad a fin de cumplir con el propósito de llevar satisfacción a nuestros clientes. Además, es necesario contar con un sistema de información, congeladores que conserven los productos en óptimas condiciones para el consumo humano y al menos un equipo de cómputo con conexión a internet y celulares para fines de hacer publicidad al producto por estos medios.

1. CICLO DE VIDA DEL PROYECTO

Nuestro proyecto se encuentra enmarcado en términos de largo plazo, concretamente a 5 años, aunque posteriormente buscaremos permanecer en el mercado.

1.  ETAPA DE ESTUDIOS DE INVERSION A-A’

Esta etapa se está desarrollando actualmente. Inicia con un análisis sectorial para definir y analizar el sector y/o subsector económico donde se encuentra nuestro proyecto con el fin de determinar ventajas y desventajas comparativas, incentivos y limitantes al inicio, operación o expansión de la empresa en el ambiente en que se tiene pensada la ejecución del proyecto. Luego, procedemos con el estudio de mercados para determinar la posible demanda que tendrían nuestros productos y justificar el inicio del negocio.

• Etapa 1 – Estudio de oportunidad: Se identifica la viabilidad del proyecto tomando en cuenta los recursos con que contamos para proporcionar nuestros productos a los consumidores que estén dispuestos a consumirlos.  

•  Etapa 2 – Estudio de Pre factibilidad: Se hará la preparación y evaluación del proyecto abarcando todas las condiciones económicas, técnicas, institucionales y financieras requeridas para alcanzar los objetivos del proyecto. Además, se hará toda la labor de promoción de la empresa a través de distintos medios publicitarios que permitan el conocimiento de los productos ofrecidos a los posibles clientes potenciales.

• Etapa 3 – Estudio de factibilidad: A través del estudio de mercados realizado se recolectó información que nos conduce a concluir que existiría gran cantidad de consumidores dispuestos a adquirir los productos ofrecidos, por lo cual determinamos que el proyecto es factible.

1.  ETAPA DE EFECTUAR INVERSIONES A’-B

Para esta etapa estimamos una duración promedio de 2 meses que inician a partir del 15 de septiembre y las inversiones a efectuar serían las siguientes:  

• Adecuaciones a la bodega de operaciones del negocio como la instalación o ampliación de mesones, extractores, electricidad, entre otros.  
• Inversión en publicidad para empezar a ganar reconocimiento
• Contratación y capacitación del personal
• Recursos iniciales
• Elaboración y presentación del producto en los puntos de comercialización.

1.  ETAPA DE OPERACIÓN INICIAL B-C

El inicio de operaciones del negocio se tiene previsto para mediados del mes de noviembre. Evaluaremos la satisfacción de los primeros clientes frente al consumo de los productos para determinar posibles mejoras.

1.  TIEMPO DE OPERACIÓN ESTABLE B-D

Estaremos aproximadamente hasta finales de diciembre y comienzos de enero en estudios para medir la satisfacción de nuestros clientes y adelantando estrategias de mercadeo que nos permitan continuar de manera efectiva el negocio.

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