Proyecto final metodos cuantitativos Donas

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 “¿Me podrías indicar, por favor, hacia dónde tengo que ir desde aquí?”. Pregunto Alicia

– “Eso depende de a dónde quieras llegar”, contestó el Gato.
– “A mí no me importa demasiado a dónde…”, empezó a explicar Alicia.
– “En ese caso, da igual hacia dónde vayas”, interrumpió el Gato.
– “…siempre que llegue a alguna parte”, terminó Alicia a modo de explicación.
– “¡Oh! Siempre llegarás a alguna parte”, dijo el Gato, “si caminas lo bastante”.

ALICIA EN EL PAIS DE LAS MARAVILLAS.

-Lewis Carrol

Tabla de contenido

INDICE3

Índice de imágenes4

INTRODUCCIÓN5

           Anexos (Resultados generados por la aplicación)………………………………………………………………….6

Presentación del proyecto9

     Descripción de Actividades de la Preparación de Donas 10

    TABLA DE COSTOS POR ACTIVIDAD 12

9.1.- TABLA DE SUELDOS-Costos………………………………………….........19

10.0.- Lista de Actividades……………………………………………………………..20

10.1  Tabla de tiempos………………………………………………………………..21

10.2 Diagrama de Gantt………………………………………………………............22

11 Diagrama  PERT………………………………………………………………….23

CONCLUSIÓN……………………………………………………………………...24

REFERENCIAS………………………………………………………………………….25

INDICE (Imágenes)

Ilustración 1 RESULTADOS DEL PROYECTO        6

Ilustración 2 DIAGRMA PERT        7

Ilustración 3 RESULTODOS  TEMPRANA diagramas de Gantt        7

Ilustración 4 diagrama de Gantt de acuerdo al tiempo más tardío        8

Ilustración 5 DIAGRAMA DE GANTT AMBOS TIEMPOS        8

Ilustración 6 Logotipo de la empresa “Donas de Elena”        9

Ilustración 7. Diagrama PERT, Elaboración propia.        20

Tabla1--1 Descripción de actividades de Donas      Fuente: Elaboración Propia.        13

Tabla1--2 Primera parte de la tabla de costos de la empresa Donas de Elena      Fuente: Elaboración propia        15

Tabla1 -3 segunda parte de la tabla costos de la empresa Donas de Elena                Fuente Elaboración propia.        15

Tabla1-4 Tercera parte de los costos de la empresa Donas de Elena.                                Fuente: Elaboración propia.        16

Tabla 1. -5 Cuarta parte de los costos de la empresa Donas de Elena    Fuente: Elaboración propia        17

Tabla 1-6 Quinta parte de la tabla de costos de la empresa Elena    Fuente: Elaboración propia        18

Tabla 1.-7 Tabla de sueldos ultima parte de costos            Fuente: Elaboración propia        19

INTRODUCCIÓN

Las donas o donuts son una de las golosinas más famosas a nivel mundial. Actualmente existen miles de formas, sabores y cubiertas para estas pequeñas ruedas de masa cuyo sabor es único y espectacular. Sin embargo, su origen se remonta a unos cientos de años atrás.

El nacimiento de esta perfecta creación se remonta a cuando los holandeses emigraron a América y se llevaron consigo varias tradiciones. Una de esas tradiciones fue el famoso olykoeks, oil cake en inglés. Estos eran unos bollos de masa que freían en aceite y se usaban para acompañar a los alimentos principales.

Desde siempre las donas han tenido un sentido maravilloso, mágico y lleno de ilusión para los niños. Inclusive muchos adultos no pueden pasar el día sin probar algún deliciosa dona. De hecho, las donas son un postre que se han convertido en un complemento ideal en toda ocasión.

Para dar inicio al proyecto, se realizaron una serie de estudios  en el micro- emprendimiento que mostrarán la factibilidad y aspectos que permitieron realizar un análisis claro acerca de la puesta en marcha.

ANEXOS (RESULTADOS GENERADOS POR LA APLICACCIÓN)[pic 1]

[pic 2]

Ilustración 1 RESULTADOS DEL PROYECTO

Lo primero que tenemos es una tabla de resultados de los tiempos de inicio y finalización más temprano y más tardío junto con las holgura, esta información la obtuvimos del diagrama CPM, si comparamos los resultados de la tabla elaborada por nosotros manualmente con esta, vemos que no coincide; el software nos ahorra mucho tiempo pues con solo ingresar los datos nos dio toda la tabla.

[pic 3]

Ilustración 2 DIAGRMA PERT

Comenzamos la tabla y la primera que obtenemos es el grafico de precedencia que en realidad es el diagrama PERT, como vemos es un poco diferente la que realizamos manual, ya que en realidad nosotros seguimos la recomendación de tratar de no cruzar las líneas, sin embargo el software lo diseña de acuerdo a su programación, pero aun así, la ruta critica y los tiempos coinciden. La ruta crítica la marcan las flechas rojas

[pic 4]

Ilustración 3 RESULTODOS  TEMPRANA diagramas de Gantt

El software también es capaz de mostrarnos los diagramas de Gantt pero   los muestra  de diferentes maneras según los tiempos, aquí podemos observar el diagrama de Gantt de acuerdo al tiempo más temprano, en nuestro caso  la ruta crítica no coincide (A-E-f-G-J-K-L-M-N-O-P) y observamos que los  el tiempo se coincidió por una pequeña diferencia de un minuto 46 .

[pic 5]

Ilustración 4 diagrama de Gantt de acuerdo al tiempo más tardío

El siguiente es el diagrama de Gantt de acuerdo al tiempo más tardío y  se observa que los minutos son 48 pero ahora las actividades (que no son de la ruta) nos muestran que pasaría si se atrasan.

[pic 6]

Ilustración 5 DIAGRAMA DE GANTT AMBOS TIEMPOS

Finalmente vemos ya la grafica de Gantt con ambos tiempos, así como la ruta crítica (esta de rojo), y los tiempos de inicio y fin de cada actividad, así como el total de días que durara nuestro proyecto (46 minutos).

[pic 7]

1.- Nombre del proyecto: Preparación de Donas Caceras del micro emprendimiento  (Donas de Elena).

2.- Responsable del proyecto

3.- Fecha inicial del proyecto: 31 de mayo del 2021

4.- Fecha de término: 8 de junio del 2021[pic 8]

5.-Objetivo general del proyecto: Analizar el tiempo en la producción de donas de la empresa Donas de Elena, utilizando  el método PERT  para la reducción de costos.

6.- Objetivos Específicos:

• Establecer medidas de seguimiento, control y cuantificación en la productividad.
• Equilibrar los ritmos de trabajo de forma equitativa.
• Conocer los costos de estándar de la mano de obra.
• Conocer los tiempos para poder mejorar los servicio
• Conocer los costos reales y las desviaciones que pudiese haber respecto a los estándares establecidos previamente.

 7.- Justificación del Proyecto:

El principal propósito de este proyecto es conocer los tiempos de producción para poder ahorrar los costos y tener un aumento en  la productividad, ya que ha convertido en el único camino a seguir, para poder ser competitivos,  no cabe la supervisión esporádica de las actividades y procesos que llevamos o dicho de otro modo, ya no pueden ser una opción.

La realización de este proyecto se dio en parte porque se pensó que hacer una investigación de este tipo porque  sería una oportunidad para poder utilizar los modelos matemáticos de reducción de tiempo como una herramienta fundamental para la correcta dirección y toma de decisiones de nuestro micro emprendimiento, maximizando beneficios, y minimizamos riesgos.

8.-Descripción de Actividades de la Preparación de Donas.

Tabla1---1 Descripción de actividades de Donas                                                        Fuente: Elaboración Propia

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