Proyecto para la toma de decisiones realizado a un restaurante
Enviado por Gilmer García Morales • 29 de Enero de 2019 • Informes • 603 Palabras (3 Páginas) • 339 Visitas
UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ DE GUATEMALA[pic 1]
SEDE JUTIAPA
MAESTRIA: ADMINISTRACION DE NEGOCIOS (MBA)[pic 2]
CURSO: JUEGOS GERENCIALES.
DOCENTE: ING. MBA. VICTOR ROMAN.
PROYECTO:
“CHEROS CAFÉ Y RESTAURANT”
PRESENTADO POR:
GILMER GEOVANY GARCIA MORALES. 0290 04 8348
ISRAEL ALEJANDRO GUEVARA. 0290 04 8501
MERCEDES DE JESUS DIAZ RIVAS. 0290 12 3045
SINDY LISBETH MUÑOZ CORTEZ. 0290 12 6872
SANDRA LORENA BARRERA DEL CID. 0290 12 20016
JUTIAPA, 28 DE JULIO DE 2018
INTRODUCCION
El restaurant Cheros Café, es planteado como una opción practica de prestar un gran servicio a la comunidad, mediante exquisitos platos, ubicado en el centro de Santa Catarina Mita, Jutiapa.
Este proyecto que será aplicado al café y restaurante Los cheros busca crear un servicio a la comunidad pensando, en el bienestar y desarrollo del sector, apoyando con estrategias para tomar las mejores decisiones, ya que este contribuye de manera sana y saludable a la buena alimentación de quienes se den la oportunidad de disfrutar de ricos platillos en un buen restaurante.
JUSTIFICACION
Hoy día mas que una moda la alimentación sobre todo sana ha tomado gran relevancia debido en gran medida a la aparición de múltiples enfermedades con los malos hábitos alimentarios de la sociedad moderna.
Se busca una alternativa para que los clientes que por su ritmo de vida optan por consumir alimentos deliciosos y que en algunos casos puedan incluso atentar contra la salud, disfrutando deliciosos postres preparados con estrictos niveles de higiene, por lo cual necesita tomar decisiones en que tipo de postres o platillos enfocarse mas para así atraer más la atención de nuestros amables clientes.
[pic 3]
Café y Restaurant Los Cheros desea tomar la decisión sobre que postre lanzar al mercado | ||||||||||||
La siguiente tabla muestra tres situaciones que pueden afectar las ganancias. | ||||||||||||
Probabilidad | 1/3 | 1/3 | 1/3 | 0.7 | ||||||||
precio bajo | aceptable | precio caro | Max Min | Max Max | Min Max | hurwicz | Igual Prob | |||||
Crepas Dulce | 200 | 50 | 450 | 450 | 450 | 50 | 330 | 233.33 | ||||
Crepas Salada | 200 | 300 | 350 | 350 | 350 | 200 | 305 | 283.33 | ||||
Pasteles Fríos | 150 | 100 | 400 | 400 | 400 | 100 | 310 | 216.67 | ||||
Método | Estrategia | |||||||||||
Max Min | Crepas Saladas | |||||||||||
Max Max | Crepas Dulces | |||||||||||
Min Max | Crepas Saladas | |||||||||||
Hurwicz | Crepas Dulces | |||||||||||
Igualdad de Probabilidad | Crepas Saladas |
IGUALDAD DE PROBABILIDADES.
precio bajo | aceptable | precio caro | Formula | Igual Prob | |||
P1 | 0.4 | crepas Dulce | 200 | 50 | 450 | (200+50+450)/0.4 | 1750 |
P2 | 0.35 | Crepas Salada | 200 | 300 | 350 | (200+300+350)/0.35 | 2429 |
P3 | 0.25 | Pasteles | 150 | 100 | 400 | (150+100+400)/0.25 | 2600 |
En este escenario hay 2 restaurantes que se disputan los clientes de la horarios picos que son un aproximado de 100 clientes | ||||||||||
en la tabla se muestran las posibles decisiones de los clientes | ||||||||||
Q1 | Q2 | Q3 | Suma | MinZ=V | ||||||
70% | 30% | 0% | 100% | 52.1147541 | ||||||
Steak house | ||||||||||
plato fuerte | caldos | postres | Min Max | VE | ||||||
P1 | 5% | Cheros café | plato fuerte | 35 | 93 | 87 | 35 | 52.1147541 | ||
P2 | 0% | caldos | 25 | 27 | 6 | 6 | 25.5901639 | |||
P3 | 95% | postres | 53 | 50 | 65 | 50 | 52.1147541 | |||
suma | 100% | Max Min | 53 | 93 | 87 | |||||
VE | 52.1147541 | 52.1147541 | 66.0819672 | |||||||
MaxZ=V | 52.11 |
METODO | ESTRATEGIA |
MaxMin | Crepas Saladas |
MaxMax | Crepas Dulces |
MinMax | Crepas Saladas |
Hurwicz | Crepas Dulce |
Igualdad de Probabilidad | Crepas Saladas |
CONCLUSION
Concluimos que los juegos gerenciales como instrumento de enseñanza han tomado bastante importancia, y que se ha generado gracias a un desarrollo sustentado en el estudio probabilidades que pueden reforzarse a partir del juego en entornos que se parezcan a la realidad. Dentro de las virtudes de los juegos se encuentran la aplicación de conocimiento a la solución de problemas, mayor facilidad para la transferencia de conocimiento, mejor comprensión de conceptos, además de competencia propias a las que los juegos están enfocados sobre la eficacia de los juegos gerenciales como herramienta de aprendizaje.
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