SEÑALIZACION Y TECNOLOGIA DE EMPAQUE CASO PRÁCTICO BIMBO

        [pic 1][pic 2][pic 3]

[pic 4]

ASIGNATURA:

CADENA DE SUMINISTRO

UNIDAD 3 SEÑALIZACION Y TECNOLOGIA DE EMPAQUE

CASO PRÁCTICO

CARRERA:

INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

NOMBRE DE LOS ALUMNOS                NO. DE CONTROL

Carlos Azuara Torres                                              17690206

Daniel Vladimir Barra Hernández                    17690445

Pedro Díaz Pozos                                              17690324

Dulce María Guevara Cruz                                     17690180

Flor de María López Reyes                             17690108

MIA. BLANCA LILIA GIL NUÑO

DOCENTE DE CADENA DE SUMINISTRO

CD. VALLES, S.L.P. A        28        DE        ABRIL        DEL        2021

ÍNDICE

Contenido

Definir empresa        ii

Giro        ii

Antecedentes        ii

Misión        iii

Visión        iii

CS Eficiente        iv

Detección de la logística aplicada        iv

Suministro        iv

Fabricación        v

Distribución        vi

¿Qué es el efecto Push?        vii

¿Qué es el efecto Pull?        viii

¿Cuáles son las razones o principales problemas que se pueden identificar en un CS y que pueden ser los causantes de ineficiencias en su operación y efectividad?        ix

Bibliografías        xii

Definir empresa

BIMBO

Giro

Industrial Manufacturera

Antecedentes

El 2 de diciembre de 1945 Grupo Bimbo abrió las puertas de la primera planta de producción de Panificación Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María Insurgentes, del Distrito Federal. Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y una sala de producción que ahora podría considerarse como rudimentaria, pues algunas operaciones se hacían manualmente, incluso los moldes eran vaciados con base en golpes con cierta energía. Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan chico y el pan tostado, salieron a las 15 horas de ese dos de diciembre. El pan negro comenzó a elaborarse hasta enero de 1946 y a fines del siguiente año salió al mercado la línea de panquelería. Para su distribución en panaderías, expendios de pan, tiendas de abarrotes y tienditas, se utilizaban 10 camiones que surtían únicamente al Distrito Federal. Desde 1980, Grupo Bimbo es una empresa pública que cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores. Hoy elabora, distribuye y comercializa más de 5,000 productos, entre los que destacan una gran variedad de pan de caja, pan dulce, panquelería, bollería, pastelitos, confitería, botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo, tostadas, cajeta (dulce de leche) y algunos otros productos. La distribución de sus productos, elaborados en sus 76 plantas y 3 comercializadoras ubicadas en México, Estados Unidos, Centro y Sudamérica, Europa y Asia, cubre más de 1,000,000 de puntos de venta en el mundo. En México es la compañía más grande de alimentos, y líder indiscutible en la panificación nacional, así como en la de varios países de Latinoamérica. Cuenta con más de 100 marcas de reconocido prestigio como Bimbo, Marinela, Milpa Real, Tía Rosa, Wonder, Oroweat, Entenmann´s, Thomas', Boboli, Mrs. Baird’s, Barcel, Ricolino, Coronado, La Corona, Pastelerías El Globo, Suandy, Lara, Duvalín, Bocadín, Lunetas, entre muchas otras.

Misión

Laborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras marcas. Comprometiéndonos a ser una empresa: Altamente productiva y plenamente humana.

Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores. Líder internacional en la industria de la panificación, con visión a largo plazo.

Visión

Ser una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores. El proveedor preferido de nuestros clientes. Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro y financieramente sólida.

CS Eficiente

La cadena de suministro de Bimbo caracteriza su gran dificultad. En todos los lugares donde se ubica esta empresa el régimen operativo es similar, aunque el acelerado crecimiento ha autorizado investigar y conocer algunos métodos de distribución y su producción, con lo cual se permite enriquecer los nuevos modelos son: fabricantes productivos de los diversos productos y luego la distribución de la "forma lineal". La organización cuenta con un gran número de plantas y de diferentes líneas de productos que le han permitido, entre otros importantes factores, alcanzar una amplia cobertura en el mercado. A pesar del nivel de dificultad en la gestión de la cadena de valor, Bimbo se ha caracterizado por una buena ejecución de actividades que permiten el cumplimiento de los objetivos y un reconocimiento por las buenas prácticas, teniendo como base la sostenibilidad. La cadena de valor de Bimbo se compone de varias actividades claves como son: abastecimiento, producción, distribución y ventas, marketing, clientes y servicio post-venta. La empresa enfoca todos los procesos hacia un desarrollo sostenible en las diferentes partes de la cadena de suministros. Para comprender las cualidades de esta cadena logística, cabe recordar que el producto Bimbo nació con muy corta vida de anaquel, lo que obligaba a la compañía a diseñar una operación caracterizada por “producir y distribuir para que al día siguiente estuviese con los clientes lo más fresco posible”.

Detección de la logística aplicada

Suministro

El suministro de bimbo tiene como base el fortalecer las relaciones son sus proveedores y busca la implantación de prácticas sostenibles para el medio ambiente. Como ejemplo de lo que acabo de mencionar tenemos la utilización de empaques bio-degradables, la integración de más proveedores en uso de palma de aceite y también otro gran número de proyectos que busca mejorar las prácticas de sus proveedores.

Para controlar el cumplimiento de los estándares, existen auditorías a sus proveedores basadas en el indicador internacional NOIS, esto permite una producción responsable alcanzada a través del cuidado de sus productos. La selección de proveedores se hace de una manera muy rigurosa. El grupo bimbo busca la satisfacción de su política de compras, la cual se basa en el seguimiento de precios, inventarios, calidad en los productos y la cobertura, haciendo que este proceso sea muy esencial porque lo que bimbo busca son contratos a largo plazo, asegurando el suministro oportuno de sus materias primas y crear relaciones honestas y duraderas, sin olvidar la política de calidad que se ve influenciada por los proveedores. También se busca seleccionar a los proveedores que tengan gran cercanía a las plantas del grupo, buscando proveedores locales, así creciendo la economía local y la reducción del tiempo de abastecimiento, la cual es vista desde el proceso productivo y más aún cuando se trata sobre estos productos los cuales manejan. Un gran ejemplo de ello se encuentra en la harina la cual es suministrada por molinos locales y es la principal materia para la producción.

Fabricación

El grupo bimbo cuenta con 194 plantas y más de 1700 centro de distribución  que son las encargadas de satisfacer los diferentes niveles de demanda del mercado en el cual se encuentra. Su distribución es en diferentes partes del mundo, cuenta con plantas en México, también en Estados Unidos, Canadá, Centro América, el Sur de América y Reino Unido, a todos estos países se aplican unos modelos productivos similares. Las plantas de Bimbo se ubican estratégicamente sobre los territorios ya mencionados, buscando zonas estratégicas que permiten el abastecimiento para la distribución de las plantas donde opera.

Se identifican determinadas técnicas que permiten mantener los niveles de producción de forma eficiente, teniendo en cuenta también todos los estándares de calidad que son primordiales para brincar una buena satisfacción del cliente, sus principales características de producción se encuentra la estandarización de procesos, producción continua y estándares de calidad.

Distribución

El trabajo que tiene BIMBO para ser una de las empresas son mejor logística en el territorio nacional es un trabajo arduo de años, se ha trabajado en el proceso de distribución buscando optimizar los procesos y aumentar la cobertura del mercado. Como ya lo vimos las empresas están ubicadas estratégicamente para abastecer y producir los productos, pero también para abastecer los mercados más próximos en el territorio. La red de distribución con la que cuenta actualmente es una ventaja competitiva fundamental de la estructura del negocio. Su distribución es de suma importancia para bimbo, ya que a trabajar con productos perecederos cuentan con un tiempo de entrega y consumo pronto. El ejemplo es el pan blanco bimbo el cual tiene un tiempo de consumo que no debe de pasar de los 15 días después de su producción, por la cual la logística debe ser muy cuidadosa, efectiva y eficiente. La forma en que controla esto es en la cual bimbo se ha hecho de su  propia flotilla de camiones, permitiendo tener un control total sobre los tiempos de entrega y manipulación del producto, teniendo como distribución un sistema dual, que quiere decir que cuenta con más de un sistema de distribución, contando con varias rutas para llegar al consumidor final, generando así una distribución masiva permitiendo una entrega en tiempo y forma.

...