TIG administracion de empresas

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Tig administración de empresas

(panadería San Camilo)

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Profesor: Sergio Silva Silva

Asignatura: Administración De Empresas

Alumnos: Camilo Alvarado, Edgar Palacios, Joaquin Larenas, Braulio Belmar.

Fecha: 12 de Mayo Del 2021

Introducción:

Como grupo hemos seleccionado esta famosa empresa de panadería, ya que, destacamos su gran prestigio y aporte para los ciudadanos chilenos, es una de las pioneras en este ámbito

La panadería San Camilo nos entregó las herramientas necesarias para comprender su mercado y al mismo tiempo evaluar cuáles serían sus competencias en el mercado y a su vez entender cómo se maneja el funcionamiento interno.

Para nosotros es un gran desafío poder acercarnos más a la empresa y analizar su crecimiento como compañía tomando en cuenta su grado de calidad en sus productos , es un proceso exhaustivo de retroalimentación comprendiendo los funcionamientos externos de la empresa, lo que nos logro entender que esta panadería es una de las más destacadas a nivel nacional.

RESUMEN EJECUTIVO

En resumen la panadería San Camilo es la mejor en su rubro de comercialización de sus productos, sus productos son de buena calidad que satisfacen las necesidades del cliente, con sus 19 locales en toda la región metropolitana la panadería San Camilo abre sus puertas a nuevos trabajadores que quieran ser parte de la comunidad de la panadería, ya que, tiene un buen ambiente laboral, cualquier reclamo es informado a sus respectivos directivos para así llegar a una solución al problema planteado por el cliente o por el trabajador. En sus más de 130 años la panadería San Camilo tiene un alto prestigio cuando se trata del ámbito repostero.

NOMBRE DE LA EMPRESA PARA EVALUAR: San Camilo panaderia y pasteleria[pic 3]

hacer excel(adjunto en otro archivo)

Capítulo 2

1. la empresa:

HIstoria de la empresa

San Camilo fue fundada en 1860 por M. Cubillos , al lado del Teatro Minerva, aunque sus dueños fechan 1884 como el año oficial. Fueron tres inmigrantes catalanes, venidos del pueblo de Callús, en España, quienes transformaron a San Camilo en una gran panadería del barrio Yungay a principios del siglo XX.

Por esos años cientos de inmigrantes europeos comenzaban a consolidar sus emprendimientos en Chile y así fue como en 1913 el catalán José Ferrer Torres, comenzó a arrendar la San Camilo, cuando solo era un almacén de barrio.

A punta de esfuerzo y con ayuda de sus hermanos, la convirtió en una de las panaderías más prestigiosas y de mayor tendencia de su época. Cuenta la leyenda que por esos años los trabajadores encontraron a un santo de madera en la enfriadera y por eso la bautizaron con el nombre por el que todavía es conocida.

misión

Esta empresa es especialista en Panadería y Pastelería. Satisfacemos la demanda de nuestros clientes con productos de calidad, nutritivos y naturales. El cliente siempre encontrará una atención amable y cordial, en un ambiente cálido que caracteriza nuestros locales.

Visión

San Camilo, como marca, nos impulsa a un compromiso con la innovación, tanto en nuestros locales y los distintos canales de distribución, como en los productos que diariamente satisfacen las necesidades de la familia chilena.

Valores corporativos

Como empresa San Camilo siempre brindará una buena atención al cliente, dando un lugar cálido, limpio, ordenado, y a su vez consiguiendo organizar sus tiempos para así entregar un buen servicio de manera rápida y eficaz.

Objetivos de la Empresa

Como objetivo de la empresa San camilo, es ser la más reconocida a nivel nacional y hacer más difícil llegar a su nivel para los nuevos competidores que intentan entrar al mercado.

ORGANIGRAMA

Jefe de compras; Diego Gonzalez

Jefe de planta: Raul Pereira Pereira

Jefe de personas: Isabel Gonzalez

Encargada de sección: Francisca Moya

Gerente General: Alberto Ferran

Consideraciones legales de la conformación de la empresa en estudio.

Esta empresa es considerada como una industria de producción y comercio de alimentos, ya que, esta empresa está dedicada 100% a la alta calidad de alimentos para la panadería y repostería. en esta panadería la realización de sus productos son con ingredientes orgánicos con maquinarias de alta tecnología.

1. la cultura organizacional

características internas que la distingue en los distintos ámbitos y dimensiones.

La gran variedad de pasteles, dulces, calugas, empanadas de pino, que son famosas entre los comensales. También podemos decir que su emblemático salón de té, aumenta mucho más la clientela por un buen servicio y un espacio de comodidad para compartir con amigos o familiares, claramente acompañado con la satisfacción de una buena comida. con los años se fueron incorporando máquinas que aliviaban y volvían más eficiente la labor de los maestros pasteleros y permitían producir mayores cantidades. Aun así, en la confitería muchos procesos actualmente siguen siendo artesanales por lo cual, el sabor y los detalles de presentación no han cambiado tanto en el paso de los años. Ahora la panadería cuenta con el servicio de despacho a domicilio.

Actitudes de los ejecutivos y personal

La empresa San Camilo es distinguida por su generoso y amigable espacio de trabajo, existe una excelente comunicación entre gerentes y sus empleados, cabe destacar que esta empresa ha asignado varios empleadores más de 1000, dándoles empleo a personas en los 50 locales en 12 comunas de Santiago.

Simbologías usadas. Tradiciones.

En el lado del nombre y la ubicación su tradición no ha cambiado manteniendo el formato original, ya que, esta es parte de los recuerdos de miles de familias santiaguinas. En el ámbito de sus alimentos sus recetas han permanecido con el tiempo tanto como sus dobleces en sus empanadas o como la forma de hacer artesanalmente sus productos como  fue desde un principio.

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