Teorias administrativas. CERVECERÍA BARBARIAN

                                                Curso: Administración General[pic 1]

                                                                    Ciclo: 2022-1

CERVECERÍA BARBARIAN

1. Barbarian es una cervecería creada hace más de 9 años, que empezó como un hobby de preparar cerveza de forma artesanal. Sus fundadores: Juan Diego Vásquez, Diego Rodríguez e Ignacio Schwalb comentan de forma anecdótica que empezaron a comercializar cerveza cuando hicieron más de lo que podían tomar. Su primera cerveza fue Red Ale, con la que crecieron rápidamente, estableciendo su primera planta de producción en Huachipa en el 2013. [pic 2]

1. La producción fue creciendo cambiaron sus equipos por barriles y un fermentador y fue necesario expandir su planta y abrieron nuevos puntos de venta: dos nuevos locales Barbarian Bar en Lima (Miraflores y Barranco) y uno en provincia. Además de un nuevo concepto denominado “Garaje”, que representa una versión reducida de sus locales que incluyen cerveza de barril y la venta de sánguches. Todos los locales presentan una decoración con un formato urbano y bohemio a la vez, siempre con la exposición de todas las botellas en sus distintos sabores de cerveza.

1. Barbarian se caracteriza por desarrollar nuevos estilos de cervezas, entre ellos tiene: American Ipa, American Pale Ale, Peruvian Red Ale, Pilsener Magic Quinua, Barbarian Red Ale y Chichatumare. En el 2019, ZX Ventures, grupo innovador de AB Inbev adquirió Barbarian, con el objetivo de posicionarse y llegar a nuevos mercados, pero manteniendo a sus fundadores en la dirección de la empresa.[pic 3]

1. La empresa cervecera ha recibido muchos premios como “Mejor Cerveza Peruana 2016” por el estilo Chichatumare, “Mejor cervecería artesanal en la Copa Peruana” por dos años consecutivos y “Mejor Cervecería Peruana en la Copa Latinoamérica 2018”. En total han ganado 52 medallas en competencias nacionales e internacionales a la fecha.

1. Cuentan con un grupo humano comprometido con la empresa y acostumbrados a trabajar en equipo con una excelente comunicación con sus fundadores. De ser tres personas (sus fundadores), ahora son 32 trabajadores en planta y más de 50 colaboradores en sus bares. “Hemos liderado este mercado desde el comienzo. Somos “Top of Mind”^[1] Somos la cervecería artesanal peruana que más cerveza vende. Ha sido un trabajo duro y constante. Nuestro crecimiento ha sido a triple dígito desde que comenzamos. Tenemos metas ambiciosas que nos impulsan a seguir, avanzar y crecer con un equipo sólido”, dice Ignacio, recordando, cerveza en mano, que todo comenzó como un hobby, en una entrevista realizada a un medio de comunicación.

1. Juan Diego mantiene una relación muy cordial y comunicación permanente, tanto con el personal de planta como con los administradores de los restobares. Barbarian cuenta actualmente con una página web y tienda virtual, canal por el cual también han tenido mucho éxito. Maneja así mismo redes sociales con los que interactúa permanentemente con los consumidores amantes de la cerveza artesanal.

1. La empresa ha estado en constante cambio, producto de una excelente gestión estratégica por parte de sus fundadores y su visión innovadora. Este sector fue uno de los más afectados por la pandemia, a pesar de ello, la empresa buscó nuevos formatos y canales de ventas para llegar a los hogares a través de la venta de sus cervezas en lata en supermercados.

1. Los fundadores cuentan que una de las claves del éxito fue dividirse las funciones de la empresa. Juan Diego es Gerente de Producción y Gestión Logística; Diego es responsable de la Gestión de Bares y Gerente de RRHH; e Ignacio se ocupa del Marketing, Branding y Relaciones Públicas (Gerente Comercial). Esta división comenta que la hicieron de acuerdo con el conocimiento y experiencia que tenía cada uno.

1. Actualmente Barbarian es un referente de la cerveza artesanal peruana y líder en ventas en su sector y ha iniciado desde diciembre del 2021, su expansión de restobares a través de franquicias^[2]. La marca produce 30 mil litros al mes, con más de 800 puntos de venta entre Perú, Chile, España y Estados Unidos.

CASO PRÁCTICO N° 1: Unidad 1- La organización y la empresa y Unidad 2- La Administración                 

Caso adaptado para fines académicos por la profesora Yasmín Paredes

https://www.barbarian.pe

[1] Top of Mind, es una expresión inglesa que se refiere a la marca o producto que surge primero en la mente del consumidor al pensar en una industria en específico. ​ Se podría traducir como «el primero en mente».

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