Uso del metodo simples investigacion de operaciones

ÍNDICE

Pág.

INTRODUCCIÓN        2

OBJETIVOS        3

General        3

Específicos        3

MARCO TEÓRICO        4

IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA EN LA QUE SE APLICARÁ EL MODELO        6

Nombre o razón social de la empresa        6

Giro o Actividad Económica        6

Constitución Social        6

Breve historia        6

Cantidad de personal        6

Turnos        6

Localización de la empresa        7

ORGANIZACIÓN        7

PRODUCTOS QUE FABRICA O SERVICIOS QUE OFRECE        8

PROCESO PRODUCTIVO (O DE SERVICIO)        9

Tipos y orígenes de las materias primas e insumos        9

Proceso de manufactura o de servicios        9

Descripción de maquinaria y equipo        10

Volumen(es) de producción        10

DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL        10

Lista de problemas        10

Selección de un problema        10

Análisis del problema        11

Definición del problema        11

Datos del problema        11

JUSTIFICACIÓN        11

¿Por qué se eligió la empresa?        11

¿Por qué el modelo que propone?        11

DISEÑO DE LA SOLUCIÓN        12

Descripción del modelo        12

Descripción (definición) de las variables        12

Formulación matemática del modelo        12

Solución del modelo        13

Interpretación de los resultados        15

CONCLUSIONES        18

RECOMENDACIONES        19

BIBLIOGRAFÍA        20

ANEXOS        21

INTRODUCCIÓN

El presente informe contiene el desarrollo de un trabajo de investigación en el que se aplicaron las técnicas de Programación Lineal a un problema real de una empresa productora de bienes y servicios.

Primero se encuentran los objetivos planteados al realizar esta investigación y un marco teórico breve que explica algunas generalidades sobre la Programación Lineal. Luego se encuentran algunos detalles de la empresa que se analizó (Panadería “El Maestro del Pan”) de la que se explican: la actividad económica, constitución social, historia de la empresa, ubicación, cantidad de empleados, turnos, entre otros.

  Además se presenta un organigrama de la empresa, los productos y servicios que ofrece, el proceso productivo de la empresa (orígenes de las materias primas, volúmenes de producción, etc.) y el diagnostico de la situación actual de la empresa que incluye un listado de problemas del cual se seleccionó uno para analizarlo y solucionarlo.

De este problema seleccionado se detallan los siguientes elementos: Análisis del Problema, Definición del Problema, Datos del Problema y el Diseño de La Solución al Problema. La Solución al Problema incluye: Descripción del modelo, Definición de las variables, Formulación matemática, Solución del modelo con WinQSB y la interpretación de estos resultados.

Finalmente se exponen las conclusiones acerca de la solución obtenida, las recomendaciones a la empresa y la cátedra, la bibliografía consultada y un anexo donde se encuentran los datos complementarios a los productos analizados.

OBJETIVOS

General

• Aplicar las técnicas de Programación Lineal a un problema real de una empresa de producción de bienes o servicios.

Específicos

• Conocer los aspectos relevantes de una empresa productora de bienes o servicios, para el caso: Panadería “El Maestro del Pan”
• Hacer un diagnostico de la situación actual de la empresa.
• Listar los problemas de la empresa.
• Seleccionar un problema de la empresa.
• Analizar y definir el problema seleccionado.
• Diseñar la solución del problema seleccionado.
• Solucionar el problema utilizando el software de Investigación de Operaciones WinQSB.
• Interpretar los resultados obtenidos de la solución propuesta.
• Desarrollar la teoría básica para la comprensión de la técnica de Programación Lineal.

MARCO TEÓRICO

Programación Lineal

Comenzaremos definiendo el concepto de Programación Lineal, esta es una técnica de asignación de recursos que logra la formulación de un modelo matemático a partir de un modelo cualitativo.

El modelo matemático que se formula describe el problema que quiere resolverse tomando en cuenta el objetivo que quiera lograrse (función objetivo) y los recursos con que se cuenta (restricciones). Para este modelo matemático se formula una igualdad para la función objetivo y una serie de desigualdades para las restricciones.

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