Cultura Alimentaria

Cultura alimentaria mexicana región sur

Mientras que el norte de México favorece la carne como la carne principal, al sur prefiere el pollo y las verduras. Corn tortillas are a staple to this area and are served at almost every meal. Las tortillas de maíz son un elemento básico de esta área y se sirven en casi todas las comidas. Black bean dishes are also a common find as well as dishes featuring plantains. platos de frijol Negro son también una común encontrar, así como platos con plátanos.

Prev

c) Cultura alimentaria mexicana región centro y algunos estados en particular.

Durango-

This state is located in the northern area of Mexico a common dish is Barbacoa , which is a traditional dish of various meats steamed underground over coals in a pit. Este estado se encuentra en la zona norte de México es un plato común Barbacoa , que es un plato tradicional de varias carnes cocidas al vapor bajo tierra sobre las brasas en un pozo. A signature dish from the area is Venado Asado, a venison dish. Un plato estrella de la zona es de Venado asado, un plato de carne de venado. Other unique offerings include machaca which is a dried meat, and pitahaya a native fruit. Otras ofertas únicas incluyen machaca que es una carne seca, y pitahayas una fruta nativa. A sweet fruit paste called Ate (AH-tay)is also from Durango. Una pasta de fruta

dulce llamado Ate (AH-tay) también es de Durango.

d) Jalisco- Jalisco-

Known worldwide for it's production of high quality tequila, as well as the sauce covered sandwich called Tortas Ahogadas. The traditional dish of Birria is also native to Jalisco. Conocido mundialmente por su producción de tequila de alta calidad, así como la cubierta sándwich de salsa llamado Tortas Ahogadas. El plato tradicional de la birria también es originario de Jalisco.

e) Sinaloa- Sinaloa-

Sinaloa is a long, narrow state on the coast of the Pacific at the mouth of the Sea of Cortez. Sinaloa es un estado de largo, estrecho en la costa del Pacífico en la desembocadura del Mar de Cortés. One of the areas signature dishes is Chilorio , which is pork in a chile sauce and "Campechana Sinaloense" a cocktail of fresh seafood. Uno de los platos de la firma áreas es Chilorio , que es carne de cerdo en salsa de Chile y "Campechana Sinaloense" un cóctel de mariscos frescos. Being a sea-side state, fresh seafood is easy to come by and many dishes feature the local seafood. Siendo un estado junto al mar, pescados y mariscos frescos es fácil de conseguir y muchos platos cuentan con los mariscos locales.

f) Veracruz- Veracruz-

Home of the flavorful tomato based "Veracruz" sauce which also includes green olives and pimientos. Inicio de la base de tomate sabroso "Veracruz" salsa que también incluye a las aceitunas verdes y pimientos.

...