EJEMPLO PERMISO AMBIENTAL

Ministerio del Ambiente y Recursos Naturales.

Formulario de solicitud de permiso Ambiental.

No. Expediente: __________________

I. DATOS GENERALES

1. Nombre del proyecto: ¬¬¬¬¬¬¬¬Rehabilitación de la Planta Procesadora Láctea “Bronco” El Lajero de Juigalpa

2. Nombre del solicitante: José Bladimir Lazo Flores

3. Nombre del representante : Dr. René Pérez Sánchez

4. Dirección del representante: Apto B-16 Reparto Transatlántico Masaya Nicaragua.

5. Telefono: 522-6113 E mail: ludastat@ Hotmail.com

II. UBICACIÓN DEL PROYECTO

1. Departamento o Región: Chontales Município: Juigalpa

Comarca: San Antonio

2. Zona Urbana: ________ Zona Rural: __X__

3. Dirección exacta del proyecto: Seis Kilómetros de la Ciudad de

Juigalpa hacia Rama sobre la carretera pavimentada, desvío con

rumbo Oeste 0,5 Kilómetros en el sector denominado San Antonio

comarca El Lajero

4. Área del Proyecto: 312 m2

III. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.

1. Nuevo: ______ Rehabilitación: __ X__ Ampliación: ¬¬___________ Reconversión: __________

2. Etapa del Proyecto: Rehabilitación

Perfil: _______ Prefactibilidad: __________ Ampliación: ______

Reconversión: _______ Rehabilitación: __X__

3. Descripción detallada del proyecto: (definir etapas, identificar acciones

y/o procesos principales, costos, área total que abarca el proyecto,

área de instalaciones, etc.) Utilice hojas adicionales (si es necesario)

La planta láctea “Bronco El lajero” está diseñada para procesar 6,000 galones por día. Se elaborará queso morolique. Durante el proceso se obtendrá como residuo suero dulce y suero salado.

• Morolique ------ 5,400 libras.

• Suero dulce --- 3,780 galones.

• Salitre ----------- 420 galones

El suero dulce será recolectado en la planta en una tina de acero, de donde será bombeado hacia un reservorio fuera de los límites de la planta, éste será comercializado a los agricultores y granjeros para su utilización como complemento de alimento animal. No habrá ningún remanente, considerando la gran demanda del suero en la zona por el gran número de propietarios con porcinos existentes.

El suero salino será enviado hacia las lagunas de oxidación para recibir el mismo tratamiento propuesto para las aguas residuales del lavado de los equipos. En este punto debemos aclarar que el solo hecho de mezclar el suero salino producido de 420 galones y concentración promedio de cloruro de sodio (sal común) de un 15%, con el agua de lavado que se estima de hasta 18000 galones (tres veces la cantidad de leche procesada), disminuirá la concentración de sal común hasta valores no mayores de 0,4% de cloruro de sodio en el residual.

El sistema de tratamiento propuesto para el suero salino y el agua de lavado es el siguiente: el efluente pasa por una rejilla, a continuación tres trampas de grasa, una laguna facultativa aireada, dos filtros de arena y un depósito para el riego.

Para intensificar el proceso biológico en la laguna se le introduce aire por burbujeo desde el compresor de aire de la planta.

Sistema de tratamiento de aguas negras está separado de la explicada anteriormente y consiste en un sistema típico de fosa séptica, donde pasa un proceso normal de descomposición e infiltración de líquidos remanentes y a continuación pasa a un pozo de absorción donde el agua se infiltra en el suelo.

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El proyecto cuenta con un área de 7,500 m2, correspondiendo al área de producción 312 m2, cumpliendo con los requisitos sanitarios del MINSA. La nave industrial cuenta con las áreas siguientes:

• Recepción de leche

• Laboratorio Físico Químico de Control de Calidad.

• Área de Refrigeración y Almacenamiento de Leche

• Área de Pasteurización

• Área de Proceso

• Área de Prensado

• Área de almacenamiento de Queso Elaborado

• Área Administrativa

• Instalaciones complementarias: Taller de máquinas, lavado de pichingas, área de descanso con servicios sanitarios y bodegas

Los trabajos de remodelación de la planta incluye reconstrucción de la infraestructura, cambio del equipo rústico por el equipo industrial elaborado de acero inoxidable, adaptación de tecnología de punta y la reconstrucción completa de los sistemas de tratamiento de aguas residuales, salitre, aguas negras, desechos sólidos y recolección de suero.

La nave industrial reconstruida cumple con la norma NTON 30 024-99:

 El piso es de concreto sólido, impermeable, resistente; las áreas de Refrigeración y Pasteurización están cubiertas de cerámica especial; posee desagüe de 6 pulgadas de diámetro que está protegida por rejilla sanitaria.

 Las paredes son de bloques de cemento con un acabado fino. En el Laboratorio y en el área de Refrigeración están puestos azulejos de color claro a la altura de 2,5 m.

 El techo es de material resistente, sin filtraciones.

 Las puertas y ventanas construidas son de vidrio y de madera, impiden la acumulación de suciedad.

 El edificio tiene altura de 5.4 m en la parte más alta, y desciende hasta 3.5 m desde el piso hasta el techo.

 La planta cuenta

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