Hamburguesa De Pescado

CAPITULO I

PERFIL DEL PROYECTO

TEMA:

Estudio de factibilidad para la producción y elaboración y comercialización de hamburguesas de pescado.

PROBLEMA:

• Línea de investigación

Desarrollo empresarial

• Sub- línea de investigación

Creación de empresa

PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA

La investigación orientada hacia la creación de una organización productiva tiene su origen en la iniciativa de crear una empresa justificada en los conocimientos adquiridos en esta materia y como único objetivo de generar empleo para contribuir al desarrollo social y económico de la zona peninsular y del país.

Las principales causas que originan los síntomas del problema tienen su razón de ser en la falta de competitividad debido a que no ofrecen innovación y variedad en los productos y servicios en segmentos de mercado referente a los negocios de ventas de hamburguesas.

De acuerdo a la monotonía y la falta de originalidad de los negocios existentes en el sector de estudios los clientes potenciales y reales buscaran nuevos mercados donde puedan satisfacer sus expectativas puesto que son necesidades fundamentales para todo ser humano.

El índice de creación de empresas en una economía, es un factor esencial para medir su progreso y sus expectativas de futuro. Fomentar la puesta en marcha de nuevos negocios beneficiara a una economía en aspectos cruciales como el aumento de competitividad.

La meta fundamental en la creación de empresa es innovar constantemente con el fin de brindar mayor calidad y diversidad en los productos y servicios ofrecidos para alistar a la vanguardia de la exigencia de los clientes.

En toda empresa que inicia su ciclo de vida es indispensable limitar el numero de empleados que se tendrán, al igual que los recursos materiales que sean necesarios, con fin de realizar un presupuesto que permita la toma de decisiones en un periodo determinado.

Es importante estar ubicado y enfocado estratégicamente cerca del segmento determinado del objeto social de la empresa, este análisis se obtiene del estudio de mercado donde se recopila las necesidades de los productos, equipos, locaciones, estructuras, fases de que hay que vender, a quien hay que vender, como vender, análisis del mercado, fases de iniciación, desarrollo y caída de los productos, estrategias, políticas de ventas y de precios, publicidad y relaciones públicas.

La investigación es un medio que permite observar la viabilidad de la creación de la empresa para la producción de hamburguesas de pescado en la ciudad, debido a que se analizan diversos factores académicos, sociales, culturales, económicos, se obtiene un resultado confiable con enfoque crítico.

ANTECEDENTES

En nuestra vida la experiencia juega un papel primordial como medio de aprendizaje: aprendemos a comer, a caminar, a comunicarnos mediante ensayo y error. Cuando realizamos un acto y vemos la consecuencia de ello.

Nuestros antecedentes serian eso que llaman intuición, olfato o corazonada, jugando un papel importante esas ganas de realizarnos como emprendedores e innovadores, escogiendo este producto; ya que podríamos decir que lo conocemos y sabemos su desenvolvimiento en el mercado , escogido no solo por ser alimenticio, sino por llevar acabo diversas campañas de salud y crear una cultura de alimentarnos sanamente, no teniendo la experiencia en este tipo de productos, con el objetivo de alcanzarlo mediante ensayo y éxito.

Siendo parte de la constante presión ejercida de la globalización los cambios tecnológicos, la evolución socioeconómica de los países, no se encuentra exenta de estos cambios mas aun cuando sus productos son apetecidos mundialmente (camarón, ostra, calamares, concha, ostiones, pescados) por sus características exóticas.

Nos encontramos en una nueva faceta: la competitividad, siendo esta la generadora de productos de altísima calidad. Por lo tanto el siguiente estudio presenta una alternativa desafiante e innovadora que permite ingresar a mercados no explorados, crear mayores ganancias, cambiar recursos utilizados en utilidades más rápidamente, con procesos de valor agregado mediante negocios joint-venture, como estrategia de negociación, expansión de mercados objetivos y un aporte al desarrollo industrial sostenible de la región.

El interés principal de este proyecto es darle la compensación económica a los costos de producción aprovechando el pescado no comerciable en el mercado internacional. Para lo cual se identifican los factores técnicos, económicos, legales para la producción de hamburguesas de pescado con calidad y excelencia para los mercados mas exigentes. Asi mismo se pretende analizar la potencialidad de desarrollar el mercado nacional ofreciendo un nuevo producto que resalte su calidad y sabor y una identificación directa con las hamburguesas y sus clientes, implementando nuevos conceptos atractivos desde punto de vista del servicio y ofrecimiento de producto.

JUSTIFICATIVOS

Es el tiempo de compradores de consumos, necesidades subjetivas que el consumidor debe satisfacer, son tiempos donde el cliente no tiene un único perfil sino varios, y donde cada perfil puede determinar unas condiciones distintas de productos , de tiempos, de especificaciones, de precios. Los clientes están aprendiendo a exigir a darse cuenta que pueden obtener más por su dinero.

La rapidez, confiabilidad, seguridad, calidad, son características que van implícitas en el producto ya no basta solo con el buen servicio, ahora se trata de trascender en el cliente, proporcionándoles además de los servicios básicos con los que cuentan, valores agregados y servicios extraordinarios que ofrezcan una experiencia de compra diferente, cumpliendo con sus expectativas como consumidores, que no solo se motive al cliente con excelencia del producto, sino con el beneficio de los servicios que lo acompañan, ya no es suficiente cumplir con la función utilitaria de los productos, ahora se exige una satisfacción total basada en los servicios adicionales que se ofrecen y que le corresponden al cliente por haber efectuado la compra.

Bajo este concepto se regirá el portafolio de la empresa que se plantea en este documento, concepto a partir del cual la personalización de servicios corresponde al medio con el que se satisface al cliente a cambio de su dinero.

La preocupación siempre ha sido y será la de dar a los clientes lo mejor y productos y servicios, por esta causa es importante llevar a cabo la investigación de mercado; Ya que gracias a esto se quiere saber cuáles son la expectativas del consumidor frente al producto.

¿Porque es importante llevar este trabajo acabo?

Es importante por 2 razones muy sencillas:

• Se desplegara los conocimientos adquiridos en el aula de clase, aplicando una gran cantidad de información recibida durante el periodo de clase.

• Al aplicarse este proyecto se satisface a aquellas personas que buscan un producto de buena calidad, nutritivo, saludable, y económico ,innovando no solo en este particular sino también en el tratamiento del producto como una marca que se adapta al estilo de vida de sus consumidores, de ahí su elevado potencial a posesionarse en el mercado.

OBJETIVOS

Objetivos Generales:

• Determinar la factibilidad para conformar una empresa productora y comercializadora de hamburguesas de pescado, con el fin de ser empresarios y generar empleos contribuyendo al desarrollo socioeconómico de la región.

Objetivos Específicos:

• Hacer un estudio de mercado basado en la observación de los productos, servicios y clientes de la competencia, mediante visitas a estos lugares y encuestas a los habitantes y transeúntes del sector, con el fin de establecer el grado de aceptación del expendio de hamburguesas tradicionales en la cuidad de la LIBERTAD.

• Determinar la infraestructura los proveedores, los insumos y el personal necesario para el funcionamiento diario de la empresa, basada en la cuantificación de la demanda.

• Recopilar los costos y gastos del estudio de mercado, ambiental, técnico, administrativo y legal con el fin de conocer el flujo de caja y rentabilidad del negocio

• Identificar el trámite legal, los permisos necesarios y las entidades relacionadas con la creación de empresas, evitando de esta forma multa y sanciones.

MISIÓN

La empresa Procesadora de Hamburguesa de Pescado “El Peninsular” S.A., busca incursionar y al mismo tiempo un posicionamiento en el mercado local de los embutidos, a fin de satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes con productos de calidad y con un alto contenido nutricional; nuestro propósito es ser líderes en la producción de hamburguesa de pescado, mediante la investigación, el conocimiento profesional y el mejoramiento continuo de nuestros productos.

Para cumplir esta misión, la Planta Procesadora de Hamburguesa de Pescado “El Peninsular” S.A., estará conformada por un grupo humano para el cual la filosofía de la calidad total y el mejoramiento continuo son un valor permanente de comportamiento.

ENFOQUE DE MARKETING

Se orienta al conjunto de operaciones que realiza la empresa desde que dispone las mercancías para la venta, hasta que estas se ponen al alcance de los consumidores.

Es muy importante tener bien en claro los objetivos que se pretenden alcanzar con el estudio de mercado, ya que este se supone ara el empresario un costo

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