Ingenieria de metodos formulario operacional aplicado a Hotel
Enviado por krismars96 • 24 de Junio de 2019 • Informes • 1.289 Palabras (6 Páginas) • 81 Visitas
A continuación, se presenta una tabla que enlista operaciones realizadas en el proceso de adquirir habitaciones individuales, el cual se ha identificado como el producto estrella del Hotel Alicante Guest House. Para asignar ponderación a cada pregunta, se hizo con una escala 0-10; cuando no hay oportunidad de mejora, porque el proceso es excelente, es 10; si el proceso es regularmente eficiente: 5; y si el proceso es malo y debe mejorarse se le pondera con 0. Promediando el cuestionario respondido.
Tabla 1
Formulario de Análisis Operacional. FUENTE: Elaboración propia.
Fecha: 24 de mayo de 2019 | Departamento: Habitaciones |
Operación: Adquisición de una habitación individual | Colaborador: |
Área | Detalle del análisis | SI | NO | Quizá | Puntos |
Objetivo de la operación | ¿Se puede cumplir el propósito mejor de otra forma? | x | 5 | ||
Operaciones | ¿La operación que se está analizando puede eliminarse? | x | 10 | ||
¿La operación que se está analizando puede combinarse con otra? | x | 0 | |||
¿La operación que se está analizando puede realizarse durante el periodo ocioso de otra? | x | 5 | |||
¿Es la secuencia de operaciones la mejor posible? | x | 5 |
Materiales | ¿Cuentan los empleados con los implementos necesarios para realizar la transacción de brindar la habitación y de prepararla para el cliente? | x | 10 | ||
¿Los materiales utilizados son realmente los adecuados? | x | 10 | |||
¿Podría reemplazarse por otro más barato que igualmente sirviera? | x | 5 | |||
Requisitos de inspección | Cuando los trabajadores no alcanzan cierta norma de desempeño, ¿se averiguan las razones? | x | 5 | ||
¿El empleado encargado del proceso puede inspeccionar su propio trabajo? | x | 10 | |||
Preparación | ¿Hay preparación anticipada de las habitaciones? | x | 0 | ||
¿Se dan las instrucciones necesarias a los empleados para agilizar el proceso? | x | 5 | |||
¿Se puede mejorar la preparación de las habitaciones individuales? | x | 0 | |||
¿Son apropiadas las herramientas para el rápido registro de los huéspedes? | x | 5 | |||
¿Son apropiadas las herramientas que se utilizan para preparar la habitación? | x | 10 |
Puestos de trabajo | ¿Es frecuente la rotación entre puestos de trabajo? | x | 5 | ||
¿Se le dan al empleado un conjunto de tareas y se deja que programe el trabajo a su manera? | x | 5 | |||
¿Se comparan los métodos si más de un empleado trabaja en la misma tarea? | x | 0 | |||
¿Recibe el empleado regularmente información sobre su rendimiento? | x | 0 | |||
¿Utiliza todas las mejoras llevadas a cabo en otras tareas? | x | 5 | |||
Utilización de materiales | ¿Se saca el máximo partido posible del material al rendirlo en porciones? | x | 5 | ||
¿Es razonable la proporción entre los costos de material y los de mano de obra? | x | 10 | |||
Condiciones de trabajo | ¿Hay iluminación adecuada en las zonas de trabajo? | x | 5 | ||
¿Hace demasiado calor en los lugares de trabajo? | x | 10 | |||
¿Hay fuentes para beber agua? | x | 10 | |||
¿Se cuidan aspectos de seguridad? | x | 0 |
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