Marketing Operativo Polleria En AEQUIPA

INTRODUCCIÓN

En la creación de nuevas empresas, independientemente de la dimensión de estas, es muy importante mostrar que el desarrollo de esta tendrá éxito. Por lo tanto es esencial presentar un documento que muestre todos los aspectos del proyecto para crear una empresa. El plan de negocios se ha visto como una herramienta tradicional tanto para los inversionistas como para los empresarios para determinar la rentabilidad y éxito del negocio.

A continuación se muestra una serie de actividades relacionadas entre sí para el comienzo o desarrollo de nuestra pollería PCHUGUITA’S S.A. Determinando la población y las variables relacionadas con nuestro bien o servicio.

Índice

PRESENTACION DE LA IDEA 3

1. STATUS DE LA EMPRESA 3

RESUMEN EJECUTIVO 3

2. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES DE LA EMPRESA: 4

2.1 MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE LA EMPRESA: 4

1. VISIÓN: 4

2. MISIÓN: 4

3. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS: 5

ACTIVIDADES DEL NEGOCIO EN LOS PRÓXIMOS DOS AÑOS: 5

CORPORATIVOS: 5

FUNCIONALES: 5

DE NEGOCIOS: 5

1. QUE PRODUCTO O SERVICIO SE VA A VENDER 5

2. DESCRIPCIÓN DEL MERCADO META 6

TIPO DE POBLACIÓN 6

SITUACIÓN SOCIOECONÓMICA (DEMOGRAFÍA DEL CONSUMIDOR) 6

TAMAÑO DE LA POBLACIÓN 6

TASA DE CRECIMIENTO 6

COMPOSICIÓN POR SEXO 7

NIVELES DE EDUCACIÓN 9

COMPOSICIÓN POR EDADES 10

SEGMENTACIÓN: 11

DEMANDA DEL SEGMENTO ELEGIDO:. 15

COMPETIDORES: 15

POLLERIA LA CABAÑA 15

EL TABLON 16

EL POLLO REAL 16

POLLOS A LA BRASA EL PIO PIO 17

POLLERIA DON POLLO 17

PP'S CHICKEN 17

NUESTRAS VENTAJAS: 17

ALGUNAS DESVENTAJAS: 18

3. DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO 18

NIVELES DEL SERVICIO 18

DESCRIBA EL PRODUCTO O SERVICIO CENTRAL: 19

DESCRIBA EL PRODUCTO O SERVICIO REAL 19

• DESCRIBA EL PRODUCTO O SERVICIO AUMENTADO 20

CLASIFIQUE SU PRODUCTO O SERVICIO 21

MARKETING DER SERVICIOS 21

• INTANGIBILIDAD DEL SERVICIO 22

• INSEPARABILIDAD DEL SERVICIO 23

• VARIABILIDAD DEL SERVICIO 23

• NATURALEZA PERECEDERA DEL SERVICIO 24

PRECIO 24

OBJETIVO DE MERCADOTECNIA; CUANTIFICABLE 24

POSICIONAMIENTO DESEADO 24

OBJETIVOS PARA LA ESTRATEGIA DE PRECIOS 24

ANÁLISIS DE LOS COSTOS (DEL PRODUCTO O SERVICIO) 25

ANÁLISIS DE LA DEMANDA: 27

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA 27

DETERMINACIÓN DEL PRECIO 27

DISTRIBUCION 28

COMUNICACIÓN 28

PUBLICIDAD 28

PERIÓDICOS Y REVISTAS 29

RADIO 29

VOLANTES 29

PROMOCIÓN 29

PACKAGING 30

RELACIONES PÚBLICAS 30

A. PRESENTACION DE LA IDEA

1. STATUS DE LA EMPRESA

RESUMEN EJECUTIVO

Este informe contiene el análisis estratégico del restaurante PCHUGUITA’S S.A., y propone una estrategia y un plan estratégico, siguiendo la metodología estudiada en el curso de Marketing Operativo

La propuesta de estrategia y plan estratégico que se propone, está basado en el análisis del entorno, el análisis interno, las consideraciones a sus recursos, capacidades y cultura organizacional con la que cuenta la empresa.

En la primera parte se exponen los datos principales de la empresa, así como su visión, misión, valores y características principales. Se habla también de los objetivos que resumiendo cada uno de ellos se concluye que el grupo quiere expandirse y diversificar el negocio hacia nuevos mercados, ciudades pioneras como Lima y triunfar ahí.

La segunda parte explica la estrategia que usa la empresa actualmente para tener éxito, como se indica inicialmente no hay una estrategia fija, sólo se dedican a elaborar platos de gran calidad y sabor.

Teniendo listo el análisis general de la empresa, se hace un estudio del entorno haciendo mucho énfasis en la competencia tanto actual como competencia futura en la ciudad de Lima ya que la empresa tiene objetivos a mediano plazo de incursionar en ese departamento.

El estudio interno debe ir asociado con indicadores que nos den una idea clara de cuáles son los puntos fuertes y débiles de la empresa, en el que vemos una falta de atención adecuada al cliente, pero un buen sabor en sus comidas, tanto así como los recursos y capacidades, además de un estudio de la cartera de negocios del mismo restaurante.

El análisis FODA final nos dará una idea clara y precisa para proponer la estrategia a usar, en la que proponemos la expansión inmediata a otros mercados más competitivos y grandes como es el de Lima, un detalle de las consecuencias que se verían al implementar la estrategia y el presupuesto detallado.

2. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES DE LA EMPRESA:

Desde un principio su actividad o giro comercial ha sido la venta y elaboración de alimentos y bebidas, centrándose más en lo primero, como consta en su denominación social. No tiene convenios con otras empresas pues no es una empresa que venda a un status de clase alta, pues es una alternativa muy original para que las familias de clase media puedan disfrutar de un buen producto a un precio prudencial. No ofrece otro tipo de actividades comerciales a la vista, pues no tiene mucha publicidad, la publicidad que le interesa a la empresa es la que los clientes le puedan dar al momento de comentar sobre su experiencia en ella.

2.1 MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE LA EMPRESA:

1. VISIÓN:

Ser líderes en los mercados objetivos elegidos buscando continuamente oportunidades que aumenten el valor del grupo. Las acciones a futuro se centran en crecimiento de las líneas de negocio, búsqueda de nuevas fuentes de ingreso y creación de imagen de marca. Todo esto respaldado por una continúa innovación y calidad de los productos y servicios ofrecidos, así como profesionalización de la gestión.

2. MISIÓN:

PCHUGUITA’S S.A. es una empresa familiar que mediante la continua identificación y adaptación a las necesidades de sus clientes busca generar valor sostenible para los accionistas preservando la unidad familiar y el espíritu emprendedor.

3. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:

Seguir operando en el tiempo, realizando sus actividades de manera rentable y en un mediano plazo crecer como grupo (diversificar el negocio) a nuevos horizontes, para esto ya se están poniendo en marcha alternativas de financiación para así poder adquirir nuevo locales en Lima.

ACTIVIDADES DEL NEGOCIO EN LOS PRÓXIMOS DOS AÑOS:

CORPORATIVOS:

Crecer como grupo y diversificar los negocios, actualmente están apuntando a invertir en mercados que no conocen 100%, pero que tienen toda la intención de poner sucursales y darse a conocer como posicionamiento de marca en la ciudad de Lima.

FUNCIONALES:

Aumentar la carta de servicios, mejorar los deliverys, buscar un lugar para estacionamiento de carros, mejorar el servicio de mozos en un 30%.

DE NEGOCIOS:

Negociar con el banco un préstamo a largo plazo para así poder iniciar la construcción del restaurante en la ciudad de Lima, en caso no se pueda dar el préstamo piensan alquilar el local que tienen en Lima a una empresa de capacidad adquisitiva alta para generar fondos a mediano plazo, poniendo como garantías las propiedades a nombre del grupo.

1. QUE PRODUCTO O SERVICIO SE VA A VENDER

PCHUGUITA’S S.A. Es una empresa de servicios que presta los siguientes productos: Pollos a la brasa, salchipapas carnes de res y pollo en diferentes especialidades, guarniciones, ensaladas, bebidas envasadas y postres.

Aparte de brindar estos servicios, la empresa brinda el servicio de delivery (reparto a domicilio). Los demás servicios u ofertas que puede brindar la empresa lo hace con poca regularidad dependiendo de la situación del mercado, pues si la competencia se hace mas fuerte entonces es necesario hacer ofertas para poder atraer al cliente para tener un posicionamiento más fuerte del que ya tiene.

2. DESCRIPCIÓN DEL MERCADO META

TIPO DE POBLACIÓN

PCHUGUITA’S S.A al ser una empresa de servicios, tiene como consumidores primarios a los jóvenes de 15 a 24 años.

Y como consumidores secundarios consideraremos a los adultos entre 25 a 39 años.

SITUACIÓN SOCIOECONÓMICA (DEMOGRAFÍA DEL CONSUMIDOR)

En principio se refiere a todas las características de la población como el tamaño de ésta, la tasa de crecimiento de la población; distribución por edad, composición étnica, niveles de educación, conformación de los hogares, sus características y los movimientos regionales.

Nuestro grupo de trabajo planteo como mercado meta el distrito de “Paucarpata”, a continuación explicaremos detalladamente las causas de la elección a este distrito.

TAMAÑO DE LA POBLACIÓN

Paucarpata al ser uno de los distritos más grandes en la ciudad de Arequipa, se ubica en segundo lugar seguido de “Cerro colorado” con 130,876 habitantes, nuestra decisión fue indiferente a l elegir entre ambos, nuestro grupo decidió inclinarse por “Paucarpata”, satisfizo nuestras expectativas, ya que posee una población de “124,400” habitantes (datos INEI 2011). Este factor es muy importante ya que PCHUGUITA’S S.A. ” es una empresa de servicios, y su principal motor son los clientes.

TASA DE CRECIMIENTO

De acuerdo

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