PREINFORME OPERACIONES LOGISTICAS

Operaciones Logísticas

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PROCESO LOGISTICO DE CERVECERIA CHILE S.A.

Informe Operaciones Logísticas.

Profesor: Alex Peters.

MARITZA LAZCANO BURGEÑO

MACARENA MEDINA CARO

ANGELO ROMERO LEIVA

VALESKA SANCHEZ SANCHEZ

Santiago, chile

 Marzo 2015

ÍNDICE

                                 RESUMEN

Este informe explica el funcionamiento logístico de una empresa distribuidora de cervezas, donde participan distintos factores, ya sean internos y/o externos,  tales como el departamento de ventas, proceso de picking,  proceso de almacenaje, carga de productos, y posteriormente el área de despacho.  Explicaremos cada una de las funciones de los participantes en las actividades anteriormente mencionadas, con el fin de dar a entender cómo funcionan las operaciones logísticas dentro de una distribuidora del rubro de consumo masivo como es Cervecería Chile S.A.

DIAGRAMA

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Recepción

Recepción es el primer punto de control, es decir,  lo que llega físicamente debe coincidir con lo que se espera recibir.

Cuando los productos llegan a destino, los clientes reciben la factura y autoriza a personal de despacho a descargar los productos, es aquí donde el cliente se asegura de que los productos haya llegado en perfectas condiciones también verifican que haya llegado la cantidad solicitada, si el cliente está desconforme con algún producto por que llego en malas condiciones o existen otros motivos e inconvenientes el producto es devuelto a la bodega.

El cliente desembala los productos y cuando ya pasó todas estas revisiones el cliente almacena sus productos en sus bodegas, aquí termina el proceso logístico para el cliente pero para la empresa jamás termina ya que esto es un proceso cíclico para la empresa.

                                           Almacenaje

Almacenaje es un proceso cuyo propósito es guardar y conservar los productos optimizando el espacio del que se dispone y con el menor riesgo para los productos, las personas y la empresa.

La compañía posee 14.500 metros cuadrados de bodegas que están divididos en una bodega central en Santiago que corresponde a 5 galpones o naves que hacen 9000 metros cuadrados y los otros 5000 metros cuadrado que esta fuera de la bodega pero son de la compañía, se almacena producto que viene de importación además existen 11 bodegas periféricas donde se almacena los productos que llega al puerto en total 350.000 metros cuadrados  a nivel nacional.

En Cervecería Chile S.A. hay 4 líneas de producción, solo una fábrica latas y las otras litros, es decir botellas de 365 cc en adelante, cuando esta botellas y latas están listas, llega el personal encargado de trasladar los productos hacia un área intermedia donde se inspecciona que este último se encuentre en buenas condiciones para liberarlo, luego se da paso al proceso de aperchamiento,  que consiste en ordenar el producto en la bodega de acuerdo a su calibre.

El personal que trabaja en el turno de noche es el encargado de recibir camiones de importación y también camiones que traen productos de vuelta, tales como envases, mermas y productos que no cumplieron las expectativas de los clientes

                                  Picking

Picking es aquel procedo de ir tomando lo requerido por algún pedido hasta completar solo lo solicitado por el cliente.

Picking es la preparación del pedido de acuerdo a lo solicitado por el cliente. Comprende la recolección y agrupación de una serie de productos diversos para cumplir con un pedido. Actualmente existe la tendencia de automatizar este proceso cuando el volumen de las mercaderías lo amerita. El picking, puede hacerse bajo procedimientos manuales, automáticos y mixtos. 

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