OYL Operaciones Y Logistica
Enviado por roxgar42 • 15 de Mayo de 2015 • 2.826 Palabras (12 Páginas) • 183 Visitas
18/09/12
OPERACIONES Y LOGISTICA
Enfoque en managment.
Estructuras de la materia
1. Modelo estratégico
2. Análisis cuantitativo
3. Sistemas de gestión
Preparar los casos de lo general a lo particular.
Hacer un resumen de los casos. Identificar estrategia de negocios de la compañía y si las operaciones están alineadas.
TP: atención a las consignas de armado. En equipo y puesta en común. 30%.
Final 30%.
Quiz 10%.
Participación 30%.
Introducción
Ámbito de las operaciones
Creación y entrega de los productos y servicios de la compañía.
En compañías grandes:
Compras: Negocia, cierra contratos, etc.
Logística y distribución: esta en el día a día. No habla de precio ni condiciones de pago.
• Los militares fueron precursores en logística y distribución.
Estrategia de operaciones:
Hablamos de decisiones y definiciones, de corto, mediano y largo plazo que voy a tomar sobre las operaciones de mi empresa. TIENE QUE VER CON EL COMO. Tiene que estar subordinada a la estrategia de negocios.
La estrategia de negocios: ¿como competimos? Diferenciación. ¿Cuales son las necesidades de nuestros clientes en el mercado? Estas respuestas sirven de input para operaciones. (Ejemplo respuestas: costo, calidad, flexibilidad, rapidez, cumplimiento de plazos, personalización, innovación).
Ejemplo: Localización de sedes, diseño de procesos, tecnología, estructura organizacional, sistema de gestión de la calidad, sistema informático, sistema de programación, etc
¿Qué deberíamos medir? Indicadores.
Necesidades del cliente, procesos claves, utilización de recursos.
HERRAMIENTAS DE MAPEO
Flujogramas, layouts, etc.
HERRAMIENTAS DE ANALISIS CUANTITATIVO
• Tiempo de proceso: tiempo que dura el proceso para una unidad productiva o servicio.
• Tiempo de ciclo: tiempo entre que sale una unidad por la punta del proceso.
Capacidad de un proceso: cantidad máxima de producción que puede realizar ese proceso en la unidad de tiempo. Se calcula, calculando la capacidad de todas las estaciones del proceso. La de menor capacidad, se llama estación cuello de botella. Esta estación te define el ritmo de unidades por hora, no importa la capacidad de las demás.
¿Cuando decimos que un proceso está balanceado? Cuando todas las capacidades son iguales o muy similares.
Sistemas de gestión
Ver filmina
Análisis DAV
Empresa
• Seguros
• 51% Alemania
• 60% particulares
• 2000 personas
• 3 locaciones
• Estacionalidad
• Portafolio (médicos, inmobiliarios, invalidez, etc).
Mercado
• Líder del mercado
o Amplio portafolio
o Servicio al cliente rapidez
Calidad de personal
Cambio en el mercado
Portafolio Cliente: valora mas la calidad
Proyecto PNV
• Mejorar la calidad (sin errores/trabas)
Proyecto de mejora VENTAJA COMPETITIVA.
Estructura del proceso
Medición Mejora /Implementación. Este proceso es valido. Pero medir no significa implementar un sistema de medición.
Medir vs. Sistema de Medición
Tomar una muestra e implementar. Después habrá tiempo para implementar y planificar el sistema de medición.
Análisis cuantitativo: Suscripción pólizas (hacer siempre los números)
- 12%
- 84000 formularios /año
o 3 formularios/hora
o 22.5 formularios/día
Ejemplo para sacar números:
Empleado 70 suscripciones en 7.5 horas. 6.42 minutos por póliza (tiempo de proceso).
Consumo de mano de obra: 6.42 minutos/póliza
Tiempo de proceso (error): 26.42 minutos póliza
TP: 12% *26.42 + 88% *6.42
TP (promedio ponderado): 8.82 minutos/poliza
Delta: 8.82 – 6.42= 2.4 min/poliza
14.5 $/hh= 0.58 $/poliza
Un empleado 70 polizas/dia
160.000 polizas al mes
Costo de no calidad: 92800 $/mes
Control estadístico de procesos (CEP)
Tomo distintas mediciones, y armo una estadística (limite de control inferior, y limite de control superior).
Cuanto mejor estas, tenes que tomar mas cantidad de muestra para encontrar error.
Basar un proyecto en una ventaja competitiva, es mas vendible en la alta dirección, y alinea los objetivos de la empresa.
Los proyectos de mejora, tienen que tener muchos números e
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