AUDITORIA OPERATIVA

COMPOTA PARA ADULTO MAYOR

EL BUEN ORIGEN PARA NUESTRO FUTURO

COMPOTA PARA EL ADULTO MAYOR

YOHANA MARCELA BEJARANO

COD. 2008104

SANDRA MILENA CONTRERAS

COD. 2017205

CORPORACION UNIVERSITARIA REPUBLICANA

CONTADURIA PÚBLICA – VIII

EVALUACION DE PROYECTOS

BOGOTÁ D.C.

2011

CONTENIDO

Pag.

INTRODUCCION………………………………………..…………………………….5

1. PLANTIMIENTO DEL PROBLEMA ………………………………….…….7

2. DEFINICION DEL PROYECTO …………………………………………….8

2.1 TIPOLOGIA DEL PROYECTO………………………………………………8

2.2 TIPOLOGIA DE INVERSION………………………………………………..8

2.3 EL PRODUCTO……………………………………………………………….9

2.3.1 Objetivos General…………………………………………………………..9

2.3.2 objetivos Específicos……………………………………………………….9

2.3.3 Misión………………………………………………………………………...9

2.4.4 Visión……………………………………………………………………..…10

2.3.5 Análisis dofa del producto………………………….…………………..…10

2.4.6 Tipo de Investigación………………..…………………………………….11

3. ESTUDIO DE MERCADO

3.1 DEFINICION DEL PRODUCTO…………………….……………………...12

3.1.1 Composición……………………………………………………………….12

3.1.2 Usos…………………………………………………………………………14

3.1.3 Usuarios…………………………………………………………………….14

3.1.4 Empaque……………………………………………………………………14

3.1.5 Calidad del producto………………………………………………………15

3.1.6 Vencimiento………………………………………………………………..16

3.1.7 Publicidad…………………………………………………………………..16

3.2 ESTUDIO DE LA DEMANDA

3.2.1 Necesidad a satisfacer……………………………………………………17

3.2.2 Bienes sustitutos………………………………………….………………17

3.2.3 Tamaño del mercado……………………………………………………...17

3.3 ESTUDIO DE LA OFERTA…………………………………………………19

3.4 ESTUDIO DE LOS PROVEEDORES……………………………………..20

3.5 CANALES DE DISTRIBUCION…………………………………………….25

3.6 FIJACION DE PRECIOS……………………………………………………26

4. ESTUDIO TECNICO

4.1 ESTUDIO DE COSTO……………………………………………………....27

4.1.1 Costos de inversión………………………………………………………27

4.1.2 Costos de funcionamiento………………………………………………. 28

4.2 TAMAÑO OPTIMO DEL PROYECTO……………………………………29

4.3 LOCALIZACION…………………………………………………………….29

4.4 MATERIAS PRIMAS

4.4.1 Descripción de la materia prima…………………………………………31

4.4.2 Estándar de consumo por unidad de producción……………………..31

4.4.3 proceso de producción…………………………………………………...32

4.4.3.1 Diagrama de proceso…………………………………………………...33

4.4.4 Capacidad de producción………………………………………………..34

4.4.4.1 Producción Diaria……………………………………………………….34

4.4.5 Turnos de trabajo………………………………………………………….35

4.5 MAQUINARIA Y EQUIPO

4.5.1 Descripción de la maquinaria…………………………………………….35

4.5.2 Capacidad de producción………………………………………………...36

4.5.3 Equipo de oficina………………………………………………………….37

4.5.4 Precios y Condiciones de Pago………………………………………….38

4.6 Edificios e instalaciones…………………………………………………….39

5. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

INTRODUCCION

El presente proyecto consiste en la elaboración de un producto alimenticio que aporte a mejorar las condiciones alimenticias de las personas de la tercera edad.

Este proyecto lo iniciamos porque hemos descubierto una inmensa necesidad en el mercado dirigido a las personas de la tercera edad, ya que en la actualidad este mercado esta dirigió solo a la producción de suplementos alimenticios.

Si analizamos la población, descubrimos que los diversos aspectos culturales, sociales, económicos, profesionales, etc. provocan una evolución del individuo, sobre todo en sus hábitos alimentarios. La tendencia de la sociedad actual, la de las prisas, nos lleva a todos en definitiva a disponer de muy poco tiempo para comer.

Nosotros nos proponemos satisfacer al individuo de la sociedad actual en cuanto a sus hábitos alimenticios se refiere. Por lo mismo damos a conocer un producto a través de la producción de compotas elaboradas con productos de excelente calidad, con los componentes necesarios en las proporciones necesarias para las personas de la tercera edad principalmente.

Para todo ello utilizaremos diversas políticas, de fabricación distribución y comercialización del mismo, llegando así al logro de nuestros objetivos.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El envejecimiento de la población es un fenómeno mundial. La proporción de ancianos en Colombia es mínima si la comparamos con países como España que lo triplica o argentina que lo duplica y países como Dinamarca, Suiza y Austria.

En Colombia los cambios de proporción en la tercera edad eran lentos hasta el año 1973 de ahí en adelante se ha venido presentando un fenómeno de crecimiento en el envejecimiento de nuestra población y se estima que para el año 2025 el crecimiento de esta población sea del 18.5% anual diferente a lo que hasta el momento ha sido del 3.5% anual según el DANE Y DNP, esto para personas que superen los 55 años (2010).

El envejecimiento Global de la población se explica en los incrementos de esperanza de vida, es decir que esto se rige de acuerdo a la alimentación, educación, vacunación y estratificación. Hoy en día vemos como los ancianos son personas muy vulnerables a enfermedades, virus por los malos hábitos alimenticio.

2. DEFINICION DEL PROYECTO

La información de fuentes relevantes y lineamientos, así como la validación de sus principales conclusiones y la obtención de nuevos aportes ha sido un punto de partida para detención de los elementos más adecuados a la problemática social alimenticia en personas de la tercera edad de nuestro país. De acuerdo a lo anterior y por las condiciones en el índice de envejecimiento global, SE ESTIMA LA NECESIDAD DE CREAR UN ALIMENTO ESPECIAL PARA PERSONAS DE LA 3 EDAD en donde los componentes sean principalmente alimentos con antioxidantes, con características para su mejor digestión y comestibilidad. Teniendo en cuenta que la mayoría de ancianos no poseen los recursos necesarios para alimentarse bien ya sea por falta de compromiso por parte de sus familiares, afecto cariño, cuidado o porque su economía no les permite alimentarse como debieran.

2.1 TIPOLOGIA DEL PROYECTO

El proyecto es totalmente nuevo basado en el estudio de la población de la tercera edad, ya que se está presentado un fenómeno de crecimiento en la misma, por lo tanto se busca mejorar la calidad de vida de esta población.

2.2 TIPOLOGIA DE INVERSION

El proyecto está basado en una inversión de desarrollo social con valor agregado de fabricación y comercialización.

Actualmente resulta de vital importancia evaluar los proyectos de inversión

...