Actividad 1 Cadena de Suministro.

BIBLIOGRAFIA

Heragu, S. (2008). Facilities Design (3ª ed.). EEUU: CRC Press.

ISBN 978-1420066265

Seven-Eleven Japan Co., LTD. Corporate Profile 2016-2017

Recuperado de: http://www.sej.co.jp/mngdbps/_template_/_user_/_SITE_/localhost/_res/pdf/en/e-yokogao2016-2017.pdf 

Chopra, S., Meindl, P. (2008).  Administración de la cadena de suministro. Estrategia, planeación y operación. Tercera edición

México, Pearson Educación. 

ISBN: 978-9702611929

Tus Ciencias Económicas. (2014). Diseño e implementación de la red de la cadena de suministro.

Recuperado de: https://tuscienciaseconomicas.wordpress.com/2014/06/29/diseno-e-implementacion-de-la-red-de-la-cadena-de-suministro/ 

OBJETIVOS

Identificar la importancia de la cadena de suministro en la estrategia competitiva de cualquier organización.

Comprender el marco teórico para el desarrollo de una estrategia de la cadena de suministro que permita identificar las acciones necesarias para mejorar su desempeño y colaborar en la rentabilidad de la organización.

PROCEDIMIENTO

Para realizar este reporte se realizaron las siguientes actividades:

1. Se identificaron los objetivos de la actividad.
2. Se consultaron los temas y apoyos visuales del curso.
3. Se consultó información en la bibliografía recomendada.
4. Se consultaron fuentes adicionales en línea.
5. Se incluyeron los resultados del reporte:

1. Se investigó la naturaleza de las cadenas de suministro para las tiendas.
2. Se investigó el caso de “Seven Eleven Japón”
3. Se desarrolló una iniciativa para aumentar la capacidad de respuesta para un productor de helados que vende sus productos en esta cadena.
4. Se identificó el impacto en las directrices de la cadena de suministro y el ajuste estratégico con la aplicación de la iniciativa propuesta.
5. Se elaboró un cuadro sinóptico con las directrices.

1. Se realizó la redacción de conclusiones.

• ¿Cómo podría un productor de helados usar el inventario para incrementar la capacidad de respuesta en el verano de la cadena de suministro de la compañía?
• ¿Cuál sería el impacto en las otras 5 directrices de cadena de suministro al aplicar esta medida?
• ¿Cuál sería el impacto en el ajuste estratégico al aplicar esta medida?

RESULTADOS

Con casi 60,000 tiendas alrededor del mundo, Seven Eleven es la cadena de minisupers más grande del mundo. En Japón, Seven Eleven Japan Co., Ltd opera o franquicia aproximadamente 19,000 tiendas.

Seven-Eleven Japón se estableció en noviembre de 1973 bajo un acuerdo de licencia de área entre Ito –Yokado Co., Ltd., la cadena de supermercados líder en Japón, y The Southland Corporation que opera Seven Eleven en EUA.

El éxito de Seven-Eleven Japón obedece principalmente a las innovaciones en la administración de la cadena de suministro y su estrategia de comercio detallista, donde ha logrado alinear de manera rápida y constante sus ventas con un mercado de constante cambio y que refleje las necesidades del consumidor. Su tamaño y éxito le ha dado mucha influencia con sus proveedores y distribuidores, y le ha permitido minimizar costos en su cadena de suministro. Sus sistemas le han permitido mejoras significativas en el control de inventarios, tanto a nivel de tienda como a nivel de distribución.

Su crecimiento se basa en un estricto seguimiento de sus métricas de desempeño, así como una constante innovación de productos con un horario de servicio de 24 horas. Las tiendas monitorean el uso adecuado del piso de venta, “shelve space” o espacio de anaquel, con la finalidad de mantener e incrementar su rentabilidad por metro cuadrado. De esta manera los productos nuevos que no se estén desplazando de manera adecuada en un periodo de tres semanas, son rápidamente sustituidos. Con estas características es muy importante determinar el nivel de inventario “ideal” que se buscará o desearía tener en toda la cadena de suministro de este producto en particular.

Dos de las razones más importantes para conseguir una posición tan sólida en el mercado japonés fueron la novedad de sus productos y su sistema particular de distribución. Por ejemplo, estas tiendas desarrollaron sus exclusivas recetas culinarias: o-nigiri (bolas de arroz) y o-den (alimentos precocinados a fuego lento). A través de un amplio y flexible sistema de ventas, comenzaron a distribuir varias veces al día alimentos empaquetados y refrigerados, y otro tipo de productos alimenticios. Además, el sistema POS (Punto de Venta), introducido por primera vez en 1982 por Seven-Eleven, permitió a las tiendas el control de inventarios, la solicitud de productos y la distribución.

A continuación, se presenta una iniciativa con el objetivo de aumentar la capacidad de respuesta de un productor de helados que desea comercializar sus productos en esta cadena.

“La principal razón de mantener un inventario en la cadena de suministro es la diferencia entre la oferta y la demanda, esta diferencia es intencional al nivel de la tienda detallista, donde el inventario se mantiene en ellas para anticipar futuras demandas”, Chopra, (2008).

Uno de los puntos más importantes de esta estrategia consiste en la comprensión de la incertidumbre en la demanda, ya que el consumo de este producto dependerá de condiciones que no están bajo el control de la cadena, ni del productor, ante eso se propone establecer una estrategia de inventario de seguridad que permita satisfacer la demanda excedente de las cantidades pronosticadas para la temporada de verano, principalmente para evitar que el producto escasee si la demanda real sobrepasa a lo que se había pronosticado.

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