CALIDAD EN EL TURISMO.

1º PARCIAL

CALIDAD: Todos los sistemas y procedimientos alterables centrados a cumplir todos los estándares y normas que satisfacen tanto las necesidades de los clientes y de quien lo produce u ofrece para mejorar continuamente y ser altamente competitivos.

CUMPLIMIENTO ATEMPORAL DE LOS ESTANDARES AL 100%

Eficacia: Capacidad para realizar o cumplir adecuadamente una función (Maquina, herramienta, procedimientos)

Eficiencia: Ser humano, tener capacidad de decisión, interpretar y solucionar problemas.

UGB O CIRCULOS DE CALIDAD

UGB: ( unidades gerenciales básicas) Grupo de personas que analizan una problemática, da propone o implementa una solución.

• HERRAMIENTAS DE LA UGB

1. ACTA DE UGB- HOJA DE PLANEACION: Documento que contiene la planeación de una solución que se va a implementar.

• Nombre de la UGB
• Objetivo de la UGB -¿Qué?
• Integrantes de la UGB - ¿Quién?
• Responsabilidades - ¿Cómo?
• Fecha compromiso - ¿Cuándo?

1. MATRIZ DE RESPONSABILIDADES: Documento donde se asignas las actividades. [pic 1]

1. GRAFICA DE GANT: Registro Grafico de la distribución de las tareas y en tiempo determinado.

[pic 2]

CINCO ELEMENTOS DE UN OBJETIVO

• FLECHA DE THOMAS:[pic 3]

  [pic 4][pic 5][pic 6][pic 7]

El objetivo es :flexible, claro, medible, alcanzables, se usa como estrategia mediante táctica para alcanzar una misión en tiempo y en el grado de cumplimiento o ponderación.

SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD.

   [pic 8]

Un SGC es un mecanismo para mantener competitiva a la empresa, es decir que sea rentable.

Comienza con los análisis de procesos, aquí se emiten resultados de un problema y en el diagnostico inicial se proporcionan los detalles sobre que hacer y poder documentar la situación a través de la norma ISO o distintivos en manuales administrativos para finalmente ejecutarlos.

ELEMENTOS QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO DE LOS SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD

• ASESOR EMPRESARIAL EXTERNO:

• Da soluciones inmediatas o a futuro de: problemáticas especificas, consulta y propone una solución.

• DNC Deteccion de necesidades de Capacitacion
• DISE Desarrollo integral de soluciones empresariales
• DIF Diagnostico Integral final

• INSTRUCTOR EMPRESARIAL ( INTERNOS O EXTERNOS):

• Se dedica a dar formación, instruir. Es un capacitador que implementa la solución. ( Debe ser mismo trabajador de la empresa con experiencia de antigüedad )

• Inducción: Etapa de sensabilizar que el procedimiento es importante.
• Adiestramiento: Ser experto.
• Entrenamiento: Constante del conocimiento adquirido ( simulacros)

Análisis FODA: también conocido como Matriz o Análisis 'FODA, es una metodología de estudio de la situación de una empresa o un proyecto, analizando sus características internas y su situación externa en una matriz cuadrada. 

• Fortalezas: son las capacidades especiales con que cuenta la empresa, y que le permite tener una posición privilegiada frente a la competencia. Recursos que se controlan, capacidades y habilidades que se poseen, actividades que se desarrollan positivamente, etc.
• Oportunidades: son aquellos factores que resultan positivos, favorables, explotables, que se deben descubrir en el entorno en el que actúa la empresa, y que permiten obtener ventajas competitivas.
• Debilidades: son aquellos factores que provocan una posición desfavorable frente a la competencia, recursos de los que se carece, habilidades que no se poseen, actividades que no se desarrollan positivamente, etc.
• Amenazas: son aquellas situaciones que provienen del entorno y que pueden llegar a atentar incluso contra la permanencia de la organización.

SISTEMA MODERNIZA

Distintivo para micro, pequeñas y has medianas empresas, no para individuos.

• ELEMENTOS:

01 Calidad Humana – Técnica 1,2 y 3.

02 Satisfacción del Cliente – T, 4, 5 y 6.

03 Gerenciamiento de Rutina – T, 7, 8, 9.

04 Gerenciamiento de Mejora – T, 10, 11, 12.

• ELEMENTO 01 CALIDAD HUMANA:

Objetivo General, sensibilizar a los trabajadores que se esta en un cambio de mejora.

T1 Lenguaje básico y estructuras organizacionales:

Lograr que los colaboradores convenzan el objetivo general de modernizar, que sepan el lenguaje y sea cotidiano.

T2 Las 5`S:

Convertir los lugares en mejores lugares de productividad.

SISTEMA DE IMPLEMENTACION DEL PROGRAMA MODERNIZA:

12 técnicas implementadas de 3 a 6 meses mediante sesiones plenarias. (SP)

1. SP1 -  Diagnostico
2. SP2 – 2 Semanas
3. SP3 – Semana 3 y 4.
4. SP4 – Semana 5 y 6.
5. SP5 – Semana 7 y 8.
6. SP6 – Implementación o presentación de casos de éxito. Semana 9, 10, 11, 12.

• 4 visitas:

1. visita ( semana 5 ) Diagnostico.
2. Vista ( semana 9 ) seguimiento.
3. Evaluación final ( semana 11 ) seguimiento.
4. Visita diagnostico situacional ( Implementación ).

• ¿Qué significa Gerenciar?

Gerenciar es girar el PDCA, Proceso secuencia de pasos para controlar los estándares de calidad. Y se va a poder llevar a cabo, se necesitan tres pasos para tener un método. (3 W )

• ¿Que? – what
• ¿ Quien ? – who
• ¿Cuándo? – When

G DE RUTINA:  Es el gerenciamiento del dia adia, realizado por el nivel operativo. Ya tiene un manual previamente planeado lo que tienen que hacer. (Estandares)

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