China Wok

Resumen Ejecutivo

China Wok es una cadena de restaurantes de comida rápida inspirada en la gastronomía peruano-china. Este concepto de restaurante fast-food se inició hace 12 años en el Perú con la visión de crear un concepto de restaurantes que nos permitiera competir en cualquier parte del mundo. Actualmente, es una de las cadenas latinoamericanas con mayor expansión en la región, posicionándonos como la mejor alternativa para franquiciar.

CHINA WOK

Información General

 Historia de la empresa

La cadena China Wok es una organización de restaurantes con especialidad en comida china gourmet ubicada en los patios de comida de los mejores centros comerciales de Perú y el extranjero. Tiene presencia en el Perú e internacionalmente, posicionándose como una de las principales franquicias en América Latina y con mayor desarrollo. Esta empresa ha logrado desarrollar un nuevo concepto de comida rápida: comida de gran sabor, fresca y saludable

Abrió su primera tienda en enero de 1999 en el centro comercial Jockey Plaza Shopping Center. Al final de su primer año ya contaba con 3 locales en Lima, junto al ya inaugurado local estaban el de Saga Falabella de San Isidro y en el centro comercial Primavera Park Plaza.

La empresa China Wok expandió su mercado, por esta razón incursionó en los extremos de la capital en Mega Plaza Norte y Tottus de Atocongo. También ingresó a la vecina ciudad del Callao en Minka, a mediados de año inauguro uno en el C.C Plaza Norte y fines de año 2009 inauguró en el C.C Real Plaza Centro Cívico.

En el 2012 el grupo Interbank adquirió la cadena con el fin de incrementar la presencia de marca a nivel nacional e internacional, por esta razón, tienen como objetivo para China Wok es acelerar su crecimiento como cadena a través de las sinergias que se puedan generar con los demás negocios del ‘holding’.

China Wok tiene presencia internacional es los siguientes países:

 Argentina

 Brasil

 Colombia

 Chile

 Estados Unidos

 Australia

 Jamaica

 México

 El Salvador

 Paraguay

 Uruguay

 Visión:

Ser la cadena de comida china rápida preferida por los consumidores latinoamericanos.

 Misión:

Brindar a nuestros clientes una experiencia única en comida china rápida.

China Wok como franquicia

China Wok se ha posicionada a lo largo de estos años como una de las cadenas más innovadoras y de calidad estándar a nivel nacional, la cual es una opción rentable a la hora de seleccionar un fast food.

Las empresas e inversionistas que han decidido escoger esta marca como franquicia, se caracterizan por ser un grupo selecto de empresas multifranquicias y operadores de restaurantes con experiencia, los cuales comparten una misma visión y que han incorporado con gran éxito a China Wok dentro de su portafolio de marcas.

Un primer paso para que tanto las empresas como los empresarios adquieran esta franquicia de la marca, deberá ser llenar un formulario y una hoja de datos los cuales se encuentran en la página web.

DATOS DE LA FRANQUICIA

Dirección Calle Aricota N° 106 Of. 303 Santiago de Surco, Lima, Lima

Teléfono (511) 217-6030

Página Web www.chinawok.com.pe

Inversión Total De 100,000 a 100,000

Canon de Entrada $ 20 000

Royalty 5%

Canon de Publicidad 1%

Duración de contrato Mínimo 5 años

Fuente: http://www.chinawok.com.pe/chinaWokStore/inicioFranquicias.jsp

China Wok es una de las empresas peruanas con mayor expansión a nivel de franquicias; ya que al ser uno de los pocos fast foods de comida china, tuvo en cuenta generar un buen posicionamiento, lo cual es atractivo para posibles inversionistas; ya que cuenta con un canon de entrada de 20 000 dólares, que es el promedio de la mayoría de franquicias de comida rápida en Perú, y por lo tanto cuenta con el royalty y publicidad más bajo y competitivo de 5 % y 1 % del mercado.

El Canon de Publicidad: El 1% cobrado a los franquiciados por concepto de publicidad, es utilizada para difundir la marca en primera instancia (recordación de marca) a través de redes sociales, de igual forma también lanzan algunas de sus promociones vía facebook, pero el mayor gasto de publicidad en el que incurre la empresa es para generar una venta por impulso, aplicando a ofertas que se hacen llegar mediante de flyers que son repartidos afuera de los locales; puesto que cumplen la función de direccionar a los potenciales clientes al local.

La mayoría de sucursales de China Wok se ubican en centros comerciales o en lugares donde haya conglomerado de personas, últimamente están entrando a la publicidad y venta por medio de aplicaciones móviles como es el caso de “Delivery “y” Hellofood”.

Condiciones que debe cumplir

El sistema de franquicia cuenta con unas premisas básicas para poder desarrollarse en perfectas condiciones:

1) El contrato es la pieza fundamental de todo el sistema de franquicia. Debe ser muy estudiado, detallado, claro, preciso y de seguro cumplimiento.

2) Concesión del uso de marca registrada. La fortaleza y solidez de una red de franquicias se apoya en la imagen de marca homogénea que se transmite al público en general a través de todos y cada uno de los centros (logotipos, adecuación y decoración, rótulos y signos distintivos). Esta imagen de marca proporciona además reconocimiento delante de futuros clientes.

3) Trasmisión del conjunto de saberes y experiencias que constituyen el Saber-hacer (Know-how), que son el conjunto de conocimientos, métodos y sistemas desarrollados por el franquiciador de una forma práctica, no patentados, y derivados de la experiencia de éste en el desarrollo de su fórmula o concepto de negocio de éxito.

4) Concesión de una exclusividad territorial y tiempo de duración de la misma.

5) Definición de los parámetros económicos de acceso a la red de franquicia: canon de entrada, “Royalties” o cánones de explotación sobre ventas y de publicidad, que serán las obligaciones financieras del franquiciado. Estos pagos se justifican por el derecho de uso de la marca, la formación y asistencia recibida y el beneficio resultante por la participación en las economías de escala generadas por la propia cadena.

6) Que el objeto de la franquicia sea un concepto de negocio original, reproducible de manera homogénea y durable en el tiempo.

7) Formación inicial completa y amplia del franquiciado y su personal. El franquiciador actuará como guía y asesor en los inicios de la actividad, apoyando al franquiciado en la selección, adecuación y decoración del local, proporcionándole herramientas de comunicación y, en definitiva, solucionando cualquier problema que surgiera.

8) Servicio de atención y asistencia continuada a los franquiciados.

9) Finalmente definir lo que constituirá el "package", que se trata de la documentación a entregar al franquiciado y una guía práctica sobre el funcionamiento cotidiano del negocio.

El citado "package" de la franquicia se compone de los siguientes elementos:

 Folleto de franquicia

 Dossier de Presentación

 Manual de Adecuación y Decoración del local

 Manual de Identidad Corporativa

 Manual de Funcionamiento

 Manual de Productos y Servicios

 Pre-contrato de franquicia

 Contrato de franquicia

Manual de Operaciones

• Manual del negocio

Este negocio es un fast food muy concurrido en este país.

Imagen de la marca:

Precios:

Existe programa de entrenamiento para dueños y operadores le permitirá capacitarse en todos los procesos del manejo del restaurante. Se brinda asistencia en su apertura, asesoramiento para vender más a través de nuestro departamento de mercadeo, ayuda para evaluar y seleccionar la mejor ubicación para su local, soporte permanente en las operaciones.

Dentro del manual del negocio está también analizar a los competidores que son por ejemplo Chilis, KFC, Pizza Hut, etc.

• Manual de administración

Se analiza cómo se administra el negocio, el calendario de entrega de los proveedores, las fechas a realizarse las promociones, los contratos a

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