Diseño De Marca

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA Negocio: Chely’s Baguette y Ensalada Domicilio: Calzada Independencia Norte #9490 Dueña: Araceli Iñiguez Empleadas: Paola Guadalupe Casillas y Araceli Casillas Iniciaron hace 2 años

Propósito: ofrecer comida no solo rica si no también saludable, dar un buen servicio y a un buen precio. Descripción: Es un pequeño negocio de comida, el cual ofrece una variedad de Baguettes y ensaladas. Normalmente van a comer los estudiantes del CUAAD.

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MENÚ

• Baguettes: $34.00 - Salami, Panela, Atún, Pollo a la BBQ, a las hierbas & empanizado.

• Ensaladas: $32.00 - Pasta, elote, espinacas, zanahoria, champiñones, pimiento morrón, germinado de alfalfa.

• Hamburguesas - Res. $24.00 - Pollo. $32.00 - • Aderezos: Ranch, césar, mil islas, italiano, mostaza y miel. • Crepas Saladas: $26.00 - BBQ, Empanizado & hawaiana.

• Crepas Dulces: $22.00 - Dulces: cajeta, zarzamora y fresa.

• Chocomilk $8.00 & $10.00 • Jugos $8.00 & $10.00 • Refrescos $8.00 • Te Helado $10.00

MOBILIARIO

Sillas rojas de metal/plástico, Mostrador de productos Gamesa, Mesas redondas, Barra, Barra de ensaladas, Parrilla, Chocomilera, Licuadora, 2 refrigeradores

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INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL BAGUETTE

Una baguette (en francés literalmente ‘largo’) o baguete es una variedad de pan que se caracteriza por emplear harina de trigo, por ser mucho más largo que ancho y por su corteza crujiente. Es ideal para la elaboración de bocadillos. Las baguettes se asocian con Francia y especialmente con París, aunque se pueden encontrar por toda Francia y en el mundo entero. Las leyes de la comida francesa definen a la baguette tradicional como un producto que sólo debe contener los siguientes cinco ingredientes: agua, harina de trigo, levadura y masa madre y sal.5 Añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica implica que el panadero cambie el nombre del producto elaborado. • Preparación • 1. Cocinar el pollo en caldo de verduras por 12 minutos, retirar y deshilachar en caliente. Reservar. • 2. Quemar los morrones en la hornalla hasta que estén bien negros. Colocar dentro de una bolsa hasta que se enfríen. Retirar la piel, las semillas y las nervaduras, cortar en 3 o 4 partes. Condimentar con ajo picado, sal, pimienta, hierbas y aceite de oliva. • 3. Mezclar Hellmann's con aceitunas verdes bien picadas. • 4. En un bol mezclar el pollo con los morrones y los hongos, condimentar con un poco de Hellmann's preparada. • 5. Calentar el pan y rellenar, agregar un poco más de Hellmann's y servir.

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ENSALADA

Una ensalada es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre. Puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento (para picar). La palabra Ensalada proviene del Latín Vulgar "Salata", a su vez forma corta de "herba salata" (Vegetales salados). En la Roma antigua los vegetales aliñados con salmuera eran un plato popular. Preparación 1. Tome el pollo y páselo por el huevo batido y el pan molido. Cocine en un sartén caliente con un poco de aceite por 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien hecha. 2. Coloca la lechuga en un tazón y mezcle con la milanesa cortada en tiras delgadas. 3. Haz el aderezo mezclando el vinagre, el aceite, y el jugo de limón hasta integrar por completo. Sazona con sal y pimienta. 4. Para servir agrega el aderezo a la ensalada y mezcle bien.

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CREPA

Se denomina crepe, crepa o crep1 (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados. La tortita es un tipo particular de crepe más grueso. Los ingredientes comunes de esta masa cocida son: harina, huevos, leche, mantequilla y azúcar. Generalmente hay dos tipos: crepes dulces, con base de harina de trigo, y crepes hechos con harina de alforfón. Se obtiene por la cocción de la pasta extendida en forma de disco y cocinada por sus dos caras, en una sartén o en algo más específico como una crepera (un aparato específico para obtenerlas de forma más cómoda).

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La elaboración va así: se integran todos los ingredientes en un recipiente y se mezclan hasta obtener una masa líquida y homogénea. Luego para hacer las crepas solo basta tener un sartén preferentemente con recubrimiento de teflón, calentarlo unos minutos y untarle muy poca mantequilla. A eso se le vierte el equivalente de un cucharon de la masa y se deja hasta que veas que empieza a despegarse. Con precaución y con una espátula, se le da la vuelta para dorar el otro lado de la crepa por un par de minutos. Una vez hechas puedes combinar las crepas con lo que más se te antoje, azúcar, Nutela o mermeladas. Si las prefieres saladas te puedes inventar un relleno como el de champiñones o jamón con queso. En fin las posibilidades de relleno de crepas son inmensas y los limites te los pones tú.

ARACELI

Nombre femenino de origen latín. Su significado procede del término concreto de Araceli, "altar del cielo". Representa una advocación romana de la Virgen; el santuario de Santa Araceli se levanta en la cima del capitolio, justo en el lugar que ocupaba el templo de Júpiter. Es simbólicamente "el hogar de la divinidad", el lugar de los divino, de las alturas.

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IÑIGUEZ

Origen: Apellido patronímico. Es el mismo apellido que Iñigo. Sus solares más antiguos radicaron en Vizcaya y Navarra. Iñiguez es un apellido patronímico castellano que significa ‘hijo de Iñigo’. Se extiende tanto en la Península Ibérica como en Hispanoamérica.1

El sufijo

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