Exportación De Yuca En Patatas Fritas

INDICE

INTRODUCCION……………………………………………………………

CAPITULO I: Generalidades….…………………….

1.1.- Nombre del Proyecto………………………………………..

1.2.- Importancia ……………………………………

1.5.- Unidad Formuladora …………………………………

CAPITULO II: Estudio de mercado…..……………………………………

2.- Estudio de mercado………………………………………………

2.1. Análisis de la Demanda

2.1.1 Definición del producto a comercializar………….……….

2.1.1.1 Características………………………………………...

2.1.1.2 Uso del producto………………………………………

2.1.1.3 Envase y embalaje……………………………………

2.1.1.4 Requerimientos de etiquetado……………………….

2.1.1.5 Productos sustitutos y complementarios……………

2.1.2. Mercado Objetivo……………………………………………

2.1.2.1 Segmentación…………………………………………

2.1.2.2 Perfil del consumidor…………………………………

2.1.2.3 La encuesta

2.1.2.4 Proyección de la demanda…………………………..

2.2. Análisis de oferta……...……………………………………

2.2.1. Identificación de los competidores………………….

2.2.2 Variables Y Análisis de los competidores.………………

2.3. Análisis del precio…………………………………………..

2.3.1 Proyección de precios………………………………..

2.4. Análisis de la Distribución……………………………….

2.4.1 Canales de Distribución.

CAPITULO III: Marketing del proyecto…….………………………………

3. Marketing del proyecto…………………………………………….

3.1 Producto…………………………………………………………

3.2 Precio……………………………………………………………

3.3 Plaza…………………………………………………………….

3.4 Promoción……………………………………………………...

CAPÍTULO IV: El Diseño Técnico Del Negocio

4. El Diseño Técnico Del Negocio

4.1 Diagrama de Actividades.

4.2 Requerimientos.

4.3 Programa de Producción.

CAPITULO V: La Organización del Negocio ……………………………..

5. La Organización Del Negocio………………………………………

5.1 Razón Social de la empresa…………………………………………

5.2 Marco legal de la Empresa………………………………………….

5.2.1.- Requisitos para constituir una empresa……………..

5.2.2.- Fases del Proceso de Constitución de una Empresa

5.3 Organigrama

CAPÍTULO VI: Inversiones

6. Inversiones

6.1 Inversión Fija.

6.1.1 Inversión Fija Tangible.

6.1.2 Inversión Fija Intangible.

6.2 Capital de Trabajo.

CONCLUSIONES…………………………………………………………......

RECOMENDACIONES……………………………………………………

INTRODUCCION

El proyecto esta destinado a la exportación de yucas en Hojuelas fritas, que ofrece un gran mercado para nuestro producto.

La yuca, es uno de los cultivos más importantes del trópico, nuestro país tiene muchas oportunidades para el crecimiento, como vemos en este presente trabajo la producción mundial se ha estimado en 120 millones de toneladas anuales mientras que la producción anual de materia seca llega a 42 millones de toneladas.

Hoy en día vemos que los consumidores son mucho más selectos y siempre están en busca de algo que innovador. Nosotros hemos visto en la yuca una ventaja competitiva ya que esta se cultiva en muchos lugares y es un importante vegetal, pero mas allá que en la cocina o en huertas hemos querido rescatar sus potencialidades nutricionales en un snack, el cual brinde seguridad y calidad para nuestros consumidores.

CAPITULO I

INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

CAPITULO I

INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

1.- INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

1.1.- Nombre del proyecto:

El presente proyecto consiste en la elaboración de yucas en hojuelas fritas cuyo nombre será “Yukey”

1.2.- Importancia:

Nuestro Proyecto a realizar es de suma importancia pues se basa en la comercialización d los snacks el cual es un producto innovador que llega al mercado iqueño, destacando nuestro producto y posicionándonos en la mente del consumidor.

1.3.- Unidad Formuladora:

Los responsables del presente estudio a nivel de pre factibilidad son alumnos del Instituto Peruano de Acción Empresarial, de la carrera profesional de Administración de Negocios IPAE- Filia Ica.

Bendezú Navarrete, Marcia Thaís.

Huillcara Ellis, Greys Odalis.

Huamán Portal, Katherine.

Valencia Siguas,Pierre.

Vega Solorzano, Juan Carlos.

CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO

CAPITULO II

ESTUDIO DEL MERCADO

2. ESTUDIO DEL MERCADO

2.1 Análisis de La Demanda

2.1.1.- Definición del Producto a Comercializar.

Las hojuelas o chips de yuca son productos similares los chips de papa. Se clasifican dentro del grupo de alimentos conocidos como “snacks” cuyo consumo ha experimentado un fuerte crecimiento en todo el mundo, porque son fáciles de consumir y los productos presentan formas, sabores, colores y empaques muy atractivos, sobre todo para los niños y adolescentes.

Es un snack elaborado a base de yuca netamente peruana con aceite de soya y sal micro pulverizada.

Este es un producto innovador creado por personas que les gusta probar productos nuevos, ricos y de calidad. Se puede comer en cualquier momento del día y en cualquier lugar, en una reunión, en el colegio, oficina, en casa, etc. Sabemos que es muy importante el cuidado de la salud y este producto contiene un bajo contenido en grasas contando además con excelentes nutrientes netos de la yuca, esto ayuda tanto al desarrollo de niños como al disfruto de adultos.

También hemos tratado de reducir el porcentaje de sal en la elaboración de estas ya que en países como Reino Unido estos cambios se vienen dando con el fin de proteger la salud de los ciudadanos sin importar la edad.

Los usuarios siempre tienen la gran interrogante sobre el tiempo de duración de los snacks. Investigando con expertos ellos nos dieron recomendaciones sobre el tiempo estimado para el su consumo. Yukey tiene un tiempo de vida de 18 meses como máximo. Y si este ya ha sido abierto es recomendable consumirlo antes de los 10 días.

La presentación tiene un único envase, este contiene 40 g. de yuca y se encuentra elaborado con los siguientes ingredientes:

Yuca deshidratadas

Aceite de Soya

Almidón de trigo (gluten free*)

Harina de maíz

Maltodextrin

Emulsifier: E471

sal

Dextrose

2.1.2 Características del Producto:

Tamaño y forma.- Laminas (hojuelas) de yuca podrán tener forma irregular, con un espesor de 1 a 1.5 mm

Presentación.- Su presentación es en envases de 40 g.

Color y olor.- No deberán tener ni olor que muestren la presencia actual o previa de microorganismo o sustancias extrañas toxicas.

Cuadro III - 12

Ficha Técnica De La Yuca

Nombre científico: Manihot sculenta

Familia: Euphorbiaccae

Variedad: Cagullo Morado, Blanca mochera

Periodo Vegetativo: 8 - 10 meses (Humo blanco)

Requerimiento de Suelo: Francos arenoso

Épocas de siembra: Todo el año

Épocas de cosecha: Todo el año

Temperatura optima: 18 - 28 grados

Rendimientos (TM/Ha):

Rendimientos Nacional: 10.81

Rendimientos Regionales: 8.85

Rendimientos Potenciales: 20 - 30

Costo Producción (USA $/Ha): 700 - 800

Mercados demandantes:

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