GRUPOS EN UN HOTEL
Enviado por esmebd • 5 de Mayo de 2013 • 845 Palabras (4 Páginas) • 384 Visitas
FUNCIONES DE LA GERENCIA DE GRUPOS Y CONVENCIONES
En hoteles donde el volumen de ventas por concepto de grupos y convenciones es alto, generalmente se tiene una dirección de marketing, de la que depende la gerencia de ventas y la gerencia de grupos y convenciones.
La gerencia de grupos y convenciones es responsable del manejo de los grupos a partir del momento en que se hacen definitivos y hasta su conclusión total.
Entre sus funciones también figura estar pendiente de recibir los depósitos como lo estipula el contrato.
La gerencia de grupos y convenciones es responsable de cubrir todas las necesidades de los grupos en casa, tratando de que sean atendidos lo mejor posible.
DIRECCION DE MARKETING
El director de marketing es el responsable del manejo de los esfuerzos de ventas del hotel, su función más importante es la de preparar el plan de marketing.
El director de marketing también asiste a las ferias de turismo y exposiciones claves para su negocio
El director de marketing realiza de manera periódica reuniones con su personal para intercambiar opiniones que contribuyan a la buena marcha de todas las actividades relacionadas con grupos y convenciones.
GERENCIA DE VENTAS
La gerencia de ventas está representada por el gerente de ventas y uno o dos coordinadores.
Una de las funciones más importantes es enterarse acerca de clientes potenciales por medio de otros clientes, revistas…
Una vez identificados, deberá ofrecerles los servicios del hotel a travez de llamadas telefónicas, correo electrónico u otro.
BANQUETES
El personal que labora en esta área es el encargado de vender y ofrecer el servicio de A y B a clientes tales como: planificadores de reuniones, grupos y organizaciones comunitarias, por otro lado es el encargado de coordinar servicios de alimentos en las áreas funcionales, es decir, las salas de reuniones y banquetes donde se lleva a cabo los eventos contratados o funciones.
Informaciones que precisa el Maître o responsable del montaje del banquete:
* Datos personales del cliente.
* Fecha del servicio.
* Nº personas.
* Hora aproximada del evento.
* Motivo celebración.
* Ofertas gastronómicas elegidas.
* Plano y distribución de clientes en mesa.
* Características particulares del evento, tales como animación musical, decoración de la sala y en particular de la mesa de servicio, y observaciones varias como menús especiales (vegetarianos, diabéticos, celiacos, menús para niños, etc.)
COORDINACION
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