Grupos Y Banquetes

GRUPOS Y BANQUETES

QUE ES UN BANQUETE?

Concurren muchas personas, invitadas o a escote, para agasajar a alguien o celebrar algún suceso. Y también lo define como:

• Un banquete es: Comida a que : Comida espléndida. El banquete, es una comida que se organiza con el motivo de celebrar un determinado acontecimiento (xv, una boda, un aniversario, un cumpleaños un bautizo una cena etc.).

¿ QUE ES UN GRUPO?

• Un grupo es un conjunto de personas que se unen por un fin en común; para conceptos administrativos y de operación en el hotel Fiesta Americana Mérida, se considera grupo a partir de 9 personas.

• El Departamento de Banquetes del Fiesta Americana Mérida es el encargado de la venta, contratación, realización y coordinación de eventos sociales, tales como bodas, xv años, graduaciones, bautizos, primeras comuniones, cumpleaños, cenas románticas entre otros.

• De igual forma coordina eventos empresariales, como sesiones, juntas, presentaciones, cenas, informes, entre otros; previamente realizada la venta y contratación por algún ejecutivo de ventas del hotel o del corporativo.

 Objetivo

Establecer el flujo de trabajo que debe seguirse para el ingreso y administración de grupos generados y por el equipo de ventas.

 Políticas

Una de las políticas es que el evento quedara saldado en su totalidad antes de la finalización de su evento si esto no fuera posible tratar de saldar todo antes de la salida del cliente.

 Funciones

Coordinar y supervisar la operación y el servicio ofrecido a los grupos, en el hotel, antes, durante y después de su estancia.

RESPONSABILIDADES

 Comunicación con la gerencia de ventas

 Coordina la atención personalizada a Vips

 Supervisa que los eventos estén listos cuando menos media hora antes

 Mantiene un contacto diario con los coordinadores a fin de asegurarse que todo este saliendo de acuerdo al programa y el contrato establecido.

 Se encarga de cumplir y exceder las expectativas del cliente.

 Revisa a diario las cuentas maestras a fin de evitar demoras a la salida del grupo en aclaraciones y lo presenta al conductor y/o cliente para revisarlo con el auditor de grupos.

 El Hotel Fiesta Americana Mérida cuenta con 15 salones, cuenta con: pantallas electrónicas, aire acondicionado, música ambiental, equipo audiovisual especializado recepción especial para grupos y pre- registro en los cuales se pueden realizar todo tipo de eventos y todo tipo de montajes.

ORGANIGRAMA

ORGANIGRAMA DEPARTAMENTO GRUPOS Y BANQUETES

DESCRIPCION DE PUESTOS

COORDINADOR DE GRUPOS

 Responsables de la coordinación directa de todos los grupos en el Hotel, desde su cotización hasta su recepción.

COORDINADOR DE BANQUETES

 Responsable de coordinar y cotizar todos los eventos de banquetes dentro y fuera del Hotel.

COORDINADOR DE EVENTOS EMPRESARIALES

 Responsable

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