INVESTIGACION DE MERCADOS BIMESTRE 1.

Realice el proceso de Investigación de Mercados (primera parte) para determinar el nivel de consumo de embutidos en su sector de residencia, en base a los siguientes aspectos:

 a. Identifique el tema o propósito de la investigación a realizar.

b. Describa y defina el problema de estudio, la necesidad u oportunidad de mercado que pueda existir, identificando las situaciones del medio ambiente en que se desenvuelve la producción, comercialización y consumo de embutidos por parte de la población de su zona o sector de residencia.

 c. Establezca el diseño o plan de la investigación en el que conste los objetivos para la realización de la Investigación de Mercados, así como las hipótesis y las variables de estudio.

 d. Identifique el diseño metodológico de la Investigación de Mercados en el que se señalen los métodos y las técnicas para la obtención de información primaria y secundaria. Incluye el diseño de la encuesta a aplicar tanto para consumidores como para oferentes o distribuidores de los embutidos.

• Estudio de consumo de embutidos en la ciudad de Loja.

Esta investigación tiene como fin identificar la necesidad de los pobladores de consumir embutidos. Por medio de la investigación he podido definir que en mi ciudad el consumo de embutidos es alto debido a varios factores entre ellos debido a que en nuestra ciudad si contamos con planta procesadora de embutidos mismos que son producidos en un ambiente sano y de confianza porque cuentan con las medidas de higiene y vigilancia adecuada, su comercialización se da de manera fluida y el consumo en la población es satisfactoria.

Investigar el mercado para saber si los pobladores del sector consumen embutidos.

Investigar a los oferentes de embutidos del sector.

Realizar entrevistas y encuestas a personas del sector para conocer sus preferencias de estos productos.

Tomando en cuenta los objetivos y las fuentes de datos se establece el procedimiento de recolección de datos. Los métodos básicos de recolección de datos primarios que se utilizara en este proceso de estudio son: las encuestas y la observación. Para la consecución del presente proceso investigativo  y de estudio, realizaremos las respectivas entrevistas, encuestas, entre los habitantes del sector, la investigación de campo, el estudio del mercado para determinar a los oferentes de embutidos y su nivel de consumo en los habitantes del sector.

Resultados de encuestas:

CONSUME EMBUTIDOS:

                                          SI: 83%                                               NO: 17%    

QUE CLASE DE EMBUTIDOS CONSUME:

         RES                                 POLLO                           TERNERA                       CHANCHO

        30%                                    35%                                 15%                                    20%

QUE TIPO DE EMBUTIDOS CONSUME:

              MORTADELA                JAMON                                                    SALCHICHA VIANESA

                  40%                                      35%                                                               35%

CUANDO LOS CONSUME:

              DESAYUNO                ALMUERZO                                                  MERIENDA

                 67%                                       17%                                                               16%

CADA QUE TIEMPO COMPRA EMBUTIDOS:

CADA QUINCE DIAS                CADA SEMANA                                CADA  MES

                33%                                         52%                                                                15%

EN QUE LUGAR COMPRA EMBUTIDOS:

           SUPERMERCADOS                                 MICROMERCADOS                                MERCADOS

                27%                                                          17%                                                          56%

2. Realice la segmentación del mercado de los oferentes de embutidos o cárnicos y; de la población de su lugar de residencia tomando en cuenta los siguientes aspectos.

a. La obtención de una base de datos de los principales negocios de comercialización o distribución de embutidos en su localidad de residencia (sector, cantón o provincia en el que se identifiquen: – La zona o región a la que pertenece – Provincia – Cantón o ciudad – Cuadro resumen con la segmentación de la distribución de los embutidos por tipo de productos, N° de negocios, cantidad aproximada de ventas semana, mensual o anual.

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