Investigacion de mercados parte 1

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS –PARTE 1

AUTORES:

JUAN DAVID CHAVARRO

JOSUE VALENTE HERRERA AGUIRRE

NORBEY GONZALEZ CALDERON

JULIX FERNANDO DELGADO BENAVIDES

EDWIN GIOVANY JACOME ABRIL

SERVICIO DE APRENDIZAJE –SENA

2020

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS –PARTE 1

AUTORES:

JUAN DAVID CHAVARRO

JOSUE VALENTE HERRERA AGUIRRE

NORBEY GONZALEZ CALDERON

JULIX FERNANDO DELGADO BENAVIDES

EDWIN GIOVANY JACOME ABRIL

PRESENTADO A:

OSCAR IVAN GOMEZ TORRES

ANDRES ALFONSO SALGADO PARRA

SERVICIO DE APRENDIZAJE –SENA

2020

TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción……………………….............................................................4
2. Datos generales del proyecto………………………………………………..5
3. Objetivos.....……………………………………………………………………6

1. objetivo general…………………………………………………………...6
2. objetivos específicos……………………………………………………...6

1. misión y visión………………………………………………………………….7

1. misión……………………………………………………………………….7
2. visión………………………………………………………………………..7

1. Análisis………………………………………………………………………….8

1. revisión institucional basada en la cámara de comercio de Medellín…………………………………………………………………….8
2. formato de encuesta………………………………………………………9

5.2.1 plan de recolección……………………………………………………10

5.3 encuesta: tabulación de la información………………………………..11

5.3.1 codificación de encuesta……………………………………………...11

5.3.2 resultados………………………………………………………………12

      6. La media, la mediana, la moda y la desviación…………………………...14

      7. Diagnóstico del mercado………………...…………………………………..15

           7.1 matriz DOFA……………………………………………………………..15

           7.2  matriz estratégica……………………………………………………….16

           7.3 condiciones encontradas……………………………………………….17

      8. Marco lógico…………..……………………………………………………….18

      9. Justificación……………………………………………………………………19

      10. Planteamiento del problema…………………………….…………………20

      11. Conclusiones………………………………………………………………...21

      12. Bibliografía…………………………………………………………………...22

1. INTRODUCCIÓN

Este proyecto se realiza para  los consumidores de la ciudad de Medellín, quienes buscan productos placenteros para su paladar.

Para esto se realiza un nuevo estilo de vida de consumo de alimentos con productos frescos y de alta calidad.

1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO

Nombre del proyecto

Creación de restaurante de comida griega “AROS”

Cobertura y localización

Restaurante de comida griega “AROS” estará ubicado en la ciudad de Medellín

Sector y tipo del proyecto

El proyecto está basado para brindar servicios de alimentos a los ciudadanos de la ciudad de Medellín

1. OBJETIVOS

 3.1 OBJETIVO GENERAL

 Llegar a los consumidores de la ciudad, brindándoles una variedad en los platos que ofrecemos, y así poder ser los mejores para abrir nuevas sucursales a nivel del territorio nacional.

1.  OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Brindar un buen servicio a los clientes.

• Brindar sabores placenteros en nuestros platos para la satisfacción de nuestros clientes

• Poder tener precios asequibles al bolsillo de los clientes.

• Contar con el espacio suficiente para la comodidad de los clientes.

• Tener diferentes medios de pagos, para la comodidad de  los clientes.

1. MISIÓN Y VISIÓN

4.1 MISIÓN

Poder satisfacer las necesidades de nuestros clientes, brindando una gran variedad en los platos, contando con un excelente servicio, y así mismo brindar unos productos de alta calidad.

1. VISIÓN

Poder estar posesionados para el año 2022 como los mejores en restaurantes en comida griega, y poder seguir brindándoles un excelente servicio.

1. ANÁLISIS

5.1 REVISIÓN INSTITUCIONAL BASADA EN LA CÁMARA DE COMERCIO DE MEDELLÍN

En la ciudad de Medellín los restaurantes han tenido un crecimiento en los últimos años, que cuenta con la expiación de diferentes regiones de la ciudad como: (oriente, occidente, bajo cauca, norte, suroeste, Urabá, magdalena medio y nordeste antioqueño, valle de aburra.)  

[pic 1]

La más representativa se encuentra en el valle de aburra con un 69%, así mismo los otros lugares siguen con su crecimiento gastronómico.

[pic 2]

Mirando la gráfica nos damos cuenta que el porcentaje más alto está en la ciudad de Medellín.

5.2 FORMATO DE ENCUESTA

ENCUESTA ESTUDIO DE MERCADO

Mi nombre es __________________ soy aprendiz del Sena del programa de gestión de mercados y estamos realizando una encuesta de estudio de mercado en la ciudad de Medellín.

Código del encuestador:

Nombre:                                                                                  Edad:

Dirección:                                                                                Teléfono:

Ocupación:

1 ¿Suele acudir a restaurantes en familia y/o amigos?

A  Si

B  No

2 ¿Cada cuánto asiste a restaurantes?

A  1 vez a la semana

B  2 a 3 veces a la semana

C  toda la semana

D  fines de semana

3 ¿Por qué razón prefiere comer en restaurante?

A  no, yo prefiero comer en casa

B  por gusto

C  por falta de tiempo para cocinar

4 ¿Qué elemento influye más en la elección del restaurante?

A  precio

B  buen servicio

C  calidad de comida

D  ambiente agradable

5 ¿En qué lugar del sector de Medellín prefiere que este situado el restaurante?

A  centro comercial

B  en un edificio comercial

C  le es indiferente

6  ¿Conoce la comida griega?

A  si

B  no

7 ¿De los siguientes platos de comida griega cuál es su preferido o le gustaría probar?

A  mussaka (pastel de berenjena,    patatas, carne picada y bechamel)

B  tzatziki ( salsa de yogur griego,             pepino y ajo)

C   salata Joriatiki (ensalada griega)

D spanakopita ( empanada de   espinacas y queso feta)

E yemista ( tomates y pimientos asados rellenos de arroz  y carne picada)

5.2.1 PLAN DE RECOLECCIÓN

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